打石：日治時代澎湖的採石場

澎湖昔日的打石業，以湖西鄉西溪村最負盛名。在西溪村西側的海岸，有一處稱為「粗礁」的地方，為質地優良的玄武岩（烏石），成為西溪村民打石的地點，經由技藝的傳承，打石成為全村性的經濟活動。全盛時期，有超過一半以上的成年男性從事打石業。光緒年間，外垵鄉有一石匠李業，嘗偕同行多人於外垵後灣路仔鑿山取石，山壁既空遂成石窟，匠師們以木彫魯國大夫神尊奉於窟內，爾後，李業乃移大夫神尊祀於家中，進而發展為成地方上的廟宇。澎湖玄武岩地形發達，直至清末，以打石為業的鄉里，應不只西溪鄉與外垵鄉兩地。
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明治32年（1899），臺灣總督府殖產課技師齋藤讓，曾調查澎湖島的諸項礦產，包括：一、石材，二、珊瑚石灰（硓𥑮石），三、褐炭，四、褐鐵礦，五、土壤。其認為澎湖玄武岩石材，質地緻密堅硬，色黑且常帶有綠色，能耐各種用途。儘管它非常堅硬、難以加工，且有不規則裂縫過多的缺點，很難獲得大塊岩板或長條石塊，但作為普通鋪路石、石樁等用途則非常方便。澎湖人的採石場大多在海邊，在漁翁島，齋藤讓看到特別多使用玄武岩為建材。其次，齋藤讓也提及西溪鄉的打石業者從海岸採石，稍微加工後製作成鋪路石、石柱、石臼等，供應給當地的居民日常的各種需求。由此可知，西溪鄉的打石業，非浪得虛名。粗礁於19世紀，末應該尚有石材，可供利用。
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大正4年（1915）4月，臺灣總督府專賣局台南支局的山村光尊前來澎湖廳做石材調查。澎湖列島中，以虎井島的石材為第一位。其次，唯澎湖本島的南寮、菓葉二鄉，漁翁島的內垵與外垵，以及白沙島的通梁。山村光尊述及，虎井島距離媽宮七海里，戶數97戶，人口698人，全島玄武岩屏立，石材之豐饒在澎湖島中佔首位，估計可採掘石材六十萬個，其品質堅硬，冠絕全島。現時，每日有五十餘名石工從事石材切割，一日的石材採掘總數約一千五百個左右。然而，冬季東北季風極其強烈，導致石材的搬運和切割有所不便。至於菓葉鄉及南寮鄉的石材原產地在海中的乾潮露地，預計採取三萬個石材。山村光尊的報告書中，並未提及西溪鄉，推測當時粗礁的石材，開採殆盡，西溪鄉的打石師傅們已輾轉澎湖其他鄉社，開發石材。
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昭和年間，《馬公港圖》有一幅〈澎湖廳管內材料採取場〉。澎湖廳管內材料採取場的材料包括石材、真砂與混和砂（含貝殼碎屑）。上述地點包括白沙庄的瓦硐、姑婆嶼、員貝。西嶼庄的竹篙灣、二崁。湖西庄的港底、良文港、林投、隘門。馬公街的文澳、烏崁、鎖管港、桶盤、虎井。白沙庄瓦硐鄉的採石場位於西岸，鄰近今日的方思溫公園；姑婆嶼的採石場位於島嶼南邊的南山；員貝的採石場則位於草嶼。上述三地，於今仍有採石遺跡可循。西嶼庄竹篙灣鄉有三處材料採取場，一處鄰近田尾或紫菜礁；另外兩處位於東岸，可能為龜山、觀音石一帶；二崁的採石場位於東岸。外垵與內垵的採石場，此時，石材可能也告枯竭。湖西庄的材料採取場，三處皆位於南岸的良文港、林投與隘門，應為真砂與混和砂地採取場，與玄武岩無關。大正4年（1915）提及的南寮與菓葉，採石場已不復見；港底（成功村）的採石場，從地圖的位置看似在內陸，然港底東海岸有一處「石窟」的小地名，其位置即為粗礁，與地圖標示有異。馬公街部分，虎井與桶盤玄武岩地形發達，虎井就有三處採石場，村莊內仍可見過去採石廢料的石材。文澳與大案山之間的的採石場，應為昔日的牛頭山。烏崁與鎖港或為真砂與混和砂的採取場。
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從明治時期、大正時代至昭和年間，澎湖的採石場多有變遷。澎湖採石師傅們，從清代以迄二次戰後，輾轉各地開採石材。嵵裡乳仔尖山海岸大大小小採石的洞窟，成功村石窟的小地名，姑婆嶼、員貝的草嶼，皆留下採石的歷史痕跡。
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#感謝蕭文瑞村長指導
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#參考資料
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澎湖知識服務平台，「西溪打石工藝」，https://penghu.info/a/00397
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澎湖知識服務平台，「魯國大夫廟」，https://penghu.info/a/00544
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臺灣產業雜誌社，《臺灣產業雜誌第11號》，〈澎湖諸島の鑛產物〉1899年5月5日。jpli2007-pd-sxt_0705_46_n011-007_no05_j，PDF7，國立臺灣圖書館–臺灣學數位圖書館
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「七、澎湖廳下ニ於ケル築堤用石材調査復命書記山村光尊」（1915-08-23），〈大正三、四、五年臺灣總督府專賣局公文類纂永久保存別冊食鹽關係復命書第一冊〉，《臺灣鹽業》，國史館臺灣文獻館，典藏號：006-250027-008。
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《馬公港圖》，〈澎湖廳管內材料採取場〉，出版者不詳。jpli2012-bk-sxt_0774_50_8888，PDF1，國立臺灣圖書館–臺灣學數位圖書館
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文字引用｜許玉河老師（作者）
知識建檔｜2026-01-22
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