二崁菜宅

澎湖的先民為了防禦強風，常常用硓𥑮石或玄武岩，來砌疊俗稱為「宅岸」的防風牆。這種有宅岸圍繞的土地，多半也自備有灌溉用的淺水井，種植的多是一些蔬菜及地瓜苗，所以稱為「菜宅」。
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二崁的菜宅，多分布在家居附近的空地，冬夏都可利用來種植一些常吃的菜蔬。而在聚落外圍的農田則因取水不易，多採取粗放旱作之農作，如花生、甘薯、南瓜等。可是，隨著人口的外移和農作投資報酬率的偏低，這些早作也大部分被放棄了，以致廢耕地日益擴大，村落四周逐漸形成遼闊的草原景觀，這種現象，在其他澎湖的農村地區也同樣可以看到。
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文字引用｜二崁民俗活動專輯
知識建檔｜2026-11-08