同義詞彙｜土豆
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《
澎湖紀略》〈土產紀〉說：「落花生，俗名地豆，又名番豆，蔓生黃花；花謝時花心如針，入地即成子，故名落花生⋯⋯今各處皆用以榨油，利益甚廣，其籐亦可飼牛羊供爨，澎地遍處皆種焉。」
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澎湖原有的花生大多是從中國引進的品種，主要有鴛鴦豆、大冇兩種，這兩種在來種都具有耐旱，抗病蟲害的特性，很適合本地的乾燥環境，到
日治時期才開始推廣「爪哇大粒」種。
民國51年（1962），澎湖農改分場又培育出果實風味很好的「澎湖1號」及「澎湖2號」品種，可惜對簇葉病的抵抗都比較力差。
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民國60年（1971），澎湖農改分場曾多次引進臺南白油豆品種試種，但是結果都不如在來種。
民國68年（1979）改種維吉尼亞種（Virginia），當年的收成很好，顆粒大，收購價格也高，但是後來就一年不如一年，顆粒越來越小，收購價格也越來越低。到
民國72年（1983）收成更差，全縣的農民合計約短收了一千萬元。
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民國73年（1984），
高雄區農業改良場澎湖農改分場在
岐頭試種「澎湖2號」及從美國引進的「荷蘭」（HollandRunner）大顆粒品種。這兩種品種的顆粒比較大，產量也比較高，曾在當年10月，邀請農民觀摩，反應相當熱烈。在
民國74年（1985）9月，再次舉辦大粒型花生栽培技術觀摩會，展示從本地鴛鴦種分離培育出來的大型種「澎湖2號」花生。
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民國80年（1991）起，農改分場輔導
馬公、
湖西、
白沙、
西嶼的農民更新花生品種（澎湖2號落花生鮮莢果）計350公斤。卻因為旱災而歉收，導致
民國81年（1992）春作花生種仁不足，縣政府只好緊急收購種仁1,465公斤，莢果5,550公斤，以補貼價差的方式來配售給農民播種。
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此外，
民國78年（1989）起澎湖農改分場也在
七美鄉東湖村進行落花生優良品種選育計畫，選擇的品種是本地的鴛鴦種，定名為「澎選育53號」。初期在
七美鄉試種的「澎選育53號」落花生種子，曾移師到屏東縣
農改場進行栽培，經過7年的試種及篩選種子，終於培育出比「澎湖2號」更耐旱、耐瘠、耐風，而且籽粒產量比澎湖2號增加20.6%的新品種，於
民國85年（1996）9月正式命名為「澎湖3號」，開始推廣。
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民國85年（1996），繼澎湖3號之後，澎湖農改分場再挑選大粒種花生，進行田間栽培越冬試驗，定名為「澎選育82-1號」。「澎選育82-1號」除了花生顆粒比較大之外，還具有「無休眠期」的特性，如果能通過越冬試驗，澎湖的花生就可以一年2穫了。69
民國91年（2002）起，又輔導
西嶼鄉白膜花生產銷班，以補助各項農業資材的方式，獎勵種植面積10公頃的白膜花生。
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資訊引用｜《續修澎湖縣志（卷五）｜物產志》
知識建檔｜2021-12-10。知識更新｜2024-06-06
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