農作物

同義詞彙｜農業作物、農產品
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澎湖因地質、水源、強風等自然條件的限制，多半以耐旱的作物如蕃薯、花生和高粱為主，種植的面積合計約占90%左右；而玉蜀黍、粟和黍等雜糧，則只是少量的耕作，自古以來，即是如此：
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澎地斥鹵，不宜稻，僅種雜糧，而地瓜、花生為盛。
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因此可知，澎湖自清代開始，多半種植雜糧，而雜糧作物的農期，一般多在元宵節左右，有時候甚至會早到春節期間，最遲則不能晚過「穀雨」（4月底左右）。雨水充分時，大約在作物收成的「冬至」（12月）之後，就可以先犁地翻土、灑堆肥，等待「立春」（2月初）以後播種，雨水不多時就要等到第二年春季降雨時，再整地同時播種。
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文字引用｜望安鄉志（下冊）
知識建檔｜2021-12-10。知識更新｜2026-08-18