▲
已將連結複製到剪貼簿
已將連結複製到剪貼簿
✕
連頁
上一頁
下一頁
出版日期|
掃描頁面|
操作提醒|
點按圖片,跳至下一頁
引用來源|
關閉|Close
網站首頁
關於平台
知識搜索
澎湖文獻資料庫
聯絡我們
馬公市|880
西嶼鄉|881
望安鄉|882
七美鄉|883
白沙鄉|884
湖西鄉|885
史前時代
宋朝
元朝
明朝
荷治時期
鄭氏時期
清領時期
日治時期
01|文化
工藝
習俗
飲食
藝文
故事
族譜
諺語
教育
褒歌
02|宗教
寺廟
祭祀
法師乩童
厭勝物
03|歷史
建築
文物
事件
開拓
人物
04|地理
島嶼
聚落
地名
環境
05|交通
海上交通
空中交通
陸上交通
06|衛生
醫療院所
疾病防治
07|產業
農業
漁業
畜牧
商業
08|生態
動物
植物
查詢
類:
產業
農業
農業作物
───
澎湖菜豆做項鍊
複製連結
閱讀時間 ── 約
2
分鐘
夏季,
菜宅
的圍牆種植一欄的澎湖菜瓜,接著種植澎湖菜豆、南瓜;在離圍牆遠一些,可以是
玉米
或是
花生
、
地瓜
之類的作物。
菜宅
內當然少不了畚箕井或是水井的配置,否則也要鄰近溝渠,便於取得用水以利植物生長。
-
宅內除了種植蔬菜等作物外,牆角也會種上桑樹、木瓜、芭樂等果樹,芭樂的產量,在臺灣總督府殖產局
1915年
出版的《澎湖島之造林》中,產量頗豐。菜蔬搭配幾株果樹,這是傳統的澎湖
菜宅
夏季常見的景緻。
-
上述的夏季作物,澎湖菜瓜最為人所熟悉。除了大家耳熟能詳的俗諺「
澎湖菜瓜─雜唸
」之外,也因為觀光帶來的經濟效益,讓其成為餐桌上的主角。不過,我個人卻偏好澎湖菜豆。我喜歡母親煮的「澎湖菜豆炒米粉」,澎湖菜豆色彩斑斕,炒米粉清爽入口,帶著濃濃的菜香與豆香,搭配薄薄的三層肉,最是對味,滋味遠勝台灣的菜豆。其次,菜豆季接近尾聲時,除了一部份曬乾,留作明年的種子,母親還會把部分的菜豆滾煮後,我們小孩子就撥開豆莢,取出豆子,接著拿針線把豆子一顆一顆的縫製成一串項鍊,掛著澎湖菜豆項鍊出門找朋友玩遊戲,邊玩邊咀嚼著豆子,心裡十分的滿足。
-
母親離開我們近十年了,想念母親,也想念兒時一串串的豆香。
-
作者|許玉河老師
知識建檔|2024-06-08
修正建議回報
完整閱讀
查詢
最新知識
近日更新
防風儀式兩相宜:菅芒
|
植物
風中搖曳小黃花:風茹草
|
植物
醒俗金篇:山水鸞堂的首部鸞書與陳建成
|
山水里
|
法師乩童
紅羅澎湖洪姓燉煌祖祠
|
紅羅村
|
建築
湖西鄉第十一公墓
|
龍門村
|
建築
位以德興匾
|
陽明里
|
文物
德被西瀛匾
|
陽明里
|
文物
赤崁地下水庫
|
赤崁村
|
建築
蓮座春風匾
|
中興里
|
文物
馬公街崎頭山共同墓地碑
|
前寮里
|
文物
旬宣默贊匾
|
西安村
|
文物
法雨慈雲匾
|
虎井里
|
文物
福鎮東海匾
|
桶盤里
|
文物
西嶼鄉第一公墓
|
合界村
|
建築
呂則之
|
龍門村
|
人物
許石柳
|
北寮村
|
人物
趙石君
|
南寮村
|
人物
李光度
|
成功村
|
人物
陳文獻
|
沙港村
|
人物
陳崑山
|
沙港村
|
人物
知識平台|影像總數
55,241
張