雜糧作物─玉米

同義詞彙｜番蘆黍、玉蜀黍
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澎湖廳志物產篇：「番蘆黍，穗大六、七寸，粒亦大，俗名番黍。」因為玉米是原產於美洲的異國品種，所以澎湖人習稱為「番蘆黍」或「番麥」。早年澎湖種的玉米都是天然混交種，包括日本種、美國種，經過長期種植，性狀已經退化，不但生長期長，產量也低。民國42年（1953）臺南區農業改良埸開始從事玉米品種改良，到47年（1958）育成了早熟又豐產的雙雜交玉米「臺南5號」，並且從49年（1960）起推廣栽培。
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民國53年（1964），農林廳種苗繁殖場推介第一個雜交玉米品種「臺南5號」，在澎湖四鄉鎮試作，結果產量比本地種增加了一倍以上。民國55年（1966）縣政府引進種子500公斤，推廣種植面積約20公頃，從民國56年（1967）到60年（1971），每年也都推廣3公頃。
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臺南5號玉米的產量雖然很高，但是抗病蟲害能力弱，容易患露菌病，傳染性又高。所以當抗病蟲害能力很強的「臺南11號」培育成功之後，很快的就取代了臺南5號。
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民國70年（1981）澎湖開始推廣臺南選14號甜玉米7.4公頃，同年澎湖農改分場又引進朴子分場在民國68年（1979）試種成功的「超甜玉米臺南15號」，試種的結果也告成功，於是轉由縣農會推廣給農民栽培。「超甜玉米臺南15號」的甜度很高，含糖量達70%，採收下來3、4天之後還能保有甜味，可以供採玉米筍及果穗籽粒之用，相當有發展的潛力。
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文字引用｜《續修澎湖縣志（卷五）｜物產志》
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玉蜀黍為一年生禾本科，其原產於熱帶地區，生長期間須有溫暖的氣候，生育初期與結穗前後需要充足水分，生長後期則須稍微乾燥，澎湖的氣候對玉蜀黍生長頗為合適，全年各地皆可種植。
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文字引用｜湖西鄉志
知識建檔｜2021-12-10。知識更新｜2026-01-25
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