湖西鄉尖山村人，生於日治
明治40年（1907），卒於
民國79年（1990），享年84歲。父親洪添，母親洪陳惠，洪文周為三男。
大正9年（1920）湖西公學校畢業後就讀臺灣總督府師範學校本科（今國立臺南大學），
大正14年（1925）畢業，即回到家鄉任教於
湖西公學校；
大正15年（昭和元年、1926）改調
鼎灣分教場；
昭和2年（1927）於
隘門分教場、
昭和5年（1930）再調回
湖西第一公學校；也服務於
風櫃里、
沙港村等地，
昭和20年（1945）1月，派任為
隘門國民學校校長。
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臺灣光復後，於
民國34年（1945）11月奉命接管母校
湖西國小，擔任校長一職，把經歷二次大戰破舊不堪的校舍重整，他的愛校精神感動了地方人士，大家出錢出力，協助學校修建、充實設備、提高就學率。
民國41年（1952）獲得全省各縣市優良國校校長教員，獎金二百元，並獲縣府嘉獎表揚。
民國45年（1956）奉命辦理實驗社會中心教育，從學校環境的改善、社區關係建立到教學方法的革新等，帶領全校師生全力以赴，使學校聲譽日隆，屢獲上級的嘉勉。
民國53年（1964）辦理學童營養午餐，以周密的籌劃、認真的執行，使成績顯著，受教育部、省政府的多次嘉獎。
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洪文周為了遠途學生上學方便，配合村村有學校政策及擔任縣議員建請政府將學區過於廣闊之國民學校學區重新劃分，以便振興國民教育的提案。在
湖西國小任內先後分出
龍門國小、
西溪國小、
菓葉國小三所小學，深得家長及學生的感念。經常以「愛的教育」、「以身作則」、「進修敬業」等信念與同仁共勉，不但受到家長、學生的敬仰，亦得到同仁的支持與合作，在
湖西國小服務的26年8個月間（
1945-
1972），常鼓勵學生要用功讀書，有一同名同姓者受其鼓勵，亦在高雄從事國小教職。
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也因姓名相同而有一些有趣的事情發生，例如：曾有老師建議學生洪文周是否改名以免造成困擾，結果學生祖母說洪文周是好名字，所以才會命此名；學生洪文周曾當選自治鄉長，由校長洪文周頒獎，大小洪文周共同治校傳為美談。
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民國39年（1950）實施地方自治後，被教育界推舉擔任第1屆縣議員。
民國41年（1952）擔任
湖西鄉農會指導委員。
民國49年（1960）並赴日考察教育設施，對促進澎湖教育發展及
湖西國校教育設施改進助益甚多。
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2年議員任內，教育及農漁民權益議題是最為關注的，其提案關於教育方面有：請省政府在澎湖籌設省立農業職業學校，培養人才振興農業。請教育廳撥助
民國40年度
（1951）本縣國民學校增加班級所需經費。本縣國民學校教室被駐軍佔用3分之2以上，影響教學甚鉅，曾奉撥國校教室修建費38萬元，但杯水車薪無法解決全縣教室困難，擬請政府增撥款項以利興學。請增加
民國42年（1953）度獎學金預算額。
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有關農漁民及交通權益的提案有：轉請省府廢止田賦帶征3成之公學糧而將教育費併入一般稅收案。省政府撥給低利農業貸款，充為澎湖縣各鄉鎮農會放款，以維持農業經濟。請省府撥給低利漁貸協助漁民建造機帆漁船以振興本縣漁業。請省府制止臺澎之間交通船聯營。建設集漁電器燈充電所以資改良漁業。
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對於地方鄉土的認識，洪文周曾被
澎湖縣政府以澎湖仕紳的名義聘為澎湖文獻委員會顧問。
民國61年（1972）8月從
湖西國小退休，畢生獻身於教育工作達47年之久，提攜後進，作育英才無數；為人忠厚恭儉，是教育界之模範。妻洪顏鉗，也從事教育工作達35年，民國42、43年（1953、1954）獲選為
湖西鄉模範母親。育有4男1女，皆從事教職，可說是一個教育世家。
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資訊來源｜
湖西鄉鄉志
知識建檔｜2017-11-06。知識更新｜2020-05-10
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