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高麗菜栽培

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同義詞彙|烏崁高麗菜、烏崁里高麗菜
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民國六○年代末期澎湖的農業大幅的衰退,烏崁里一些繼續務農的居民逐漸轉而從事大規模的蔬菜栽培,到民國八○年代以後「烏崁高麗菜」在澎湖本地產的蔬菜中,名聲已十分響亮,很受一般大眾的喜愛,烏崁里民都認為這可能是土質的關係。目前烏崁里菜宅大多位在「小烏崁」的法藏寺後方到機場一帶,那裡有一種居民稱為「碑仔土」的泥土,土性黏稠,涵水性頗佳,是一種可以用來「燒磚」的土壤,早年也被居民拿來造屋之用。由於農民澆灌的水份大多會被保存在土壤中,因此高麗菜長得特別甘甜;尤其是每年農曆7月到翌年農曆春節這段期間栽種的品質特別好,而聚落南方一帶所種植的高麗菜因為土質不同,所以品質就遜色多了,目前全里以種植蔬菜出售維生的農戶還有將近20戶。
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資訊引用|馬公市各里人文鄉土叢書(第9輯|2006年
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