二崁一年有二次重要的祭祖活動，一次是在
清明，一次是在
冬至。由於
二崁分成四房，各房有各自的「私房祖」，私房祖是逢生日、祭日時才祭拜；至於
二崁人的「開基祖」，是在
清明、
冬至時由全村祭拜，稱為「拜大祖」。
二崁人相當重視祭祖活動，每逢此時，散居外地的鄉親都會盡量抽空回來參加這項隆重的盛典，與其他地方相比，
二崁人可說是保留了在現代社會中日漸式微的傳統祭祖儀式，相當富有宗族倫理的觀念。
-
祭祖當天各家户早晨須先在家中拜土地公及拜公婆。拜土地公須供三碗湯圓（紅白參雜）、「
雞母狗仔」、粿、金紙，拈香拜拜後就燒金紙。拜公婆時，撤掉
雞母狗仔，再添二碗湯圓用五碗湯圓祭拜。
-
「拜大祖」是由家中有成年男丁者輪流祭拜，輪到的人家就是「主家」。主家必須提供祭拜用的供物，包括有三牲（例如魚、肉、蛋）、發糕、
炸棗、飯，還有酒、酒杯、筷子，依序放在供桌上。另一張桌子上擺有菜肴、米粉、銀紙、炮。從前是一人煮一碗米粉來祭拜，現在已用乾的米粉代替。米粉及銀紙由大家一起提供，桌上的菜肴現在已進步到請餐廳烹煮、外送，非常方便。
-
據
二崁人說，以前「吃祖」（前來聚餐者）的人一個人要出四角錢，没有「吃祖」的人一人出二角錢。前來「吃祖」者必須是年滿十六歲的男丁，所以女人不能上桌「吃祖」，清一色是男人在「吃祖」。
-
祭祖時，各家由户長代表來祭拜，形式和
清明祭祖相同。祭拜完後，女人家就前來幫忙將銀紙摺成好看的「元寶」狀，再將之焚燒，可能是取其招財進寶的意義吧！
-
在
二崁，有一種特别的「吃祖基金」的設置。當初是由一些人捐出錢來當做基金，在
清明節、
冬至、
土地公生日及
元宵節時出借給村人周轉。這筆錢平日由老大及會計管理，遇到以上四個節日時，在祭拜地點（
清明、
冬至在主祭者家中，
土地公生日在
土地廟，
元宵時在廟裡）公開進行借、還錢。如果在
冬至時借錢，次年
冬至必須歸還本金，外帶一分半的利息。錢的數目並不大，但基金因為有了這些利息而越滾越多。如果没有人借或没有借完，就把基金寄存在銀行生利息。這項特殊的基金運作方式，不僅有民間自助會的方便，更表現了
二崁人對共同事務的關心與熱忱。
-
至又稱「人生日」，在
西嶼一帶都要做「麵桃」祭拜祖先，俗稱為「粿」。「粿」須先用米磨製成「粹」，壓乾後炒熟，再用手揉軟，才拿來做成粿。拜祖先用的粿壓印成桃狀，下面襯以鄉間隨手可得的「黄槿樹葉」，用蒸寵蒸熟即可食用。
清明祭祖用的「桃」上面會點上一點紅色，
冬至祭祖用的則是米的原色，不點紅。這些「粿」多用
花生粉和糖粉做餡，早期是鄉間的美味點心，現在吃起來，仍覺齒頰留香，回味無窮呢！
-
文字引用｜二崁民俗活動專輯
知識建檔｜2026-11-09 
