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影像分類:
飲食
炸棗|
錄影攝影:唐小三。拍攝日期:2011-07-08(星期五)
類:
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文化
飲食
───
傳統糕餅
〈 層級:第
3
層分類 〉
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此分類中放置澎湖傳統糕餅之相關知識。
知識建檔|2017-03-06。知識更新|2019-02-28
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澎湖縣|
天公圓
|
傳統糕餅
別名:
仙奶、五腳圓
澎湖拜天公最有特色的一項傳統就是搓天公圓,天公圓的形狀圓圓扁扁,中間突起,宛如奶狀,由下四上一,五粒排成,俗稱一葉,又被 ....
枕頭餅
|
傳統糕餅
小池角人物誌(其四):枕頭餅-黃家傳承四代的好味道 凡是來到小池角,第一次聽到「枕頭餅」的人,莫不感覺新鮮有趣,想要目 ....
海苔酥
|
傳統糕餅
海苔酥的重要成分,其實是「海苔粉」。海苔長得像一根根綠色的頭髮,冬天的時候喜歡生長在淡水與鹹水交界的地方,比如大排水溝附 ....
炸棗
|
傳統糕餅
別名:
油炸糯米糰
炸棗是澎湖地區一個非常特殊的食物,為台灣地區所未見的傳統食物。在澎湖只要是男子結婚時,一定要分送親朋好友「炸棗」,送炸棗 ....
紅龜粿
|
傳統糕餅
紅龜粿的傳統作法是將白米滔淨、浸泡撈出冲漂乾淨,磨成粉漿,裝入布袋壓乾水分,做成粉糰。再將三分之一的粉糰和水打成熟芡,冷 ....
鹹餅
|
傳統糕餅
材料份量|麵粉40%、水15%、豬油25%、胡椒粉7%、小葱丁、鹽、芝麻、白砂糖13%。 製作程序|用低筋麵粉與所有材 ....
黑糖糕
|
傳統糕餅
別名:
黑糖粿
澎湖的黑糖糕主要是日治時期由沖繩之琉球粿改良。 成分|黑糖25%、麵粉、蓬萊米、再來米各15%、水25%、芝麻加沙拉油 ....
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