同義詞彙|肪片龜
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祖母來自
文澳莊家,是澎湖才子
莊東的姑姑–莊美。自嫁來
港仔尾,勞務農事大多由祖父承擔,祖父可以說是當時的好好先生。祖母年輕時聽算命的說她命格與孩子不合。因此,不喜歡孩子稱呼她「阿母」,老爸從小也就直呼祖母的名字「美仔」。老爸常說,小時候很想吃鳳片龜,就央求祖母說:「美仔!美仔!拜託汝去起一隻鳳片龜轉來吃!」父母都疼愛自己的小孩,只好到真君殿乞一隻龜回來,隔年可是要加添心意「還龜」。老爸說:當時的鳳片龜吃起來「沙沙」,但是已經心滿意足。小時候,到
真靈殿看阿母或是大哥
乞龜,十分的慎重虔誠:
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主公、上帝公、聖帝祖以及列位神聖,弟子○○○欲(beh)共汝(kā-lú)
乞龜○斤,明年還○斤(或是:明年還○斤加添心意),請汝出象桮(siūnn-pue)一象(siūnn)。
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乞得鳳片龜,虔誠的以桶盤雙手捧回家,再放一串鞭炮,擺在神案上再拜個三天。小時候沒什麼零食,小孩子見了又香又甜的鳳片龜嘴饞,常常偷捏一小塊龜尾、龜腳,嘗上一口香甜的鳳片龜,卻自以為神不知鬼不覺。三天後,鳳片龜早已成斷腳斷尾,殘缺不全,父母只是不說破罷了。
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製作鳳片龜的材料是鳳片粉、麥芽、糖與水。鳳片粉也就是熟糯米粉,是以長糯米加熱煮熟,再磨成粉。鳳片粉成米白色,吸水性強,黏度高。製作鳳片龜時,手要不停的攪拌(tshiau)原料,避免糯米粉、麥芽等原料結成一塊一塊。
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昔日,
菓葉新發商號的陳來想先生(1930–2001),年輕時於合利餅舖學習製做糕餅與鳳片龜,三十歲之後進入海軍工作。然而,每年「上元」前,仍接受鄉親「注文(ちゅうもん)」製作鳳片龜,平日也做
花生糖。陳來想先生的助手,也是他的兒子陳瑞安。陳瑞安除了協助tshiau糯米粉,也負責鳳片龜的彩繪。陳瑞安表示彩繪工作是無師自通,其祖父陳月金也善於彩繪民宅、製作二胡等傳統樂器,家族一脈藝術天分極高。
生活博物館陳列的
雞母狗作品,也是出自陳來想先生之巧手。
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陳來想製做的鳳片龜最大重量超過千斤以上。
1980年代中期以後,鳳片龜逐漸被金龜、米龜、金錢龜等推陳出新的龜品所取代。大約在
1990年代中期,陳來想也因年事已高不再製作鳳片龜。現在,上元
乞龜的現場,鳳片龜已成稀有動物了。
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作者|許玉河老師
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鳳片龜(hông-phiàn-ku)一百斤
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民國49年(1960)2月
元宵節,
媽宮南甲海靈殿弟子劉振有「還龜(hîng-ku)」一百斤。這一隻鳳片龜龜甲上有精美的圖案,鳳片龜周圍鑲嵌十幾個小燈泡。劉振有先生於2月11日(陰曆正月15日)下午特別以汽車載運鳳片龜,並聘請樂隊沿街吹奏將這隻碩大的鳳片龜送達
海靈殿,以示敬意。劉振有曾經參與
民國53年(1964)南甲海靈殿集鸞社
兼善堂《玉勅覺醒迷津》之著造,並擔任甲組正鸞生兼誦經生。
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民國49年(1960),澎湖
元宵節的鳳片龜已達一百斤並有裝飾,還有汽車、樂隊豪邁登場,相信劉振有先生所費不貲。除了一百斤的鳳片龜,還有蛋糕、菓餅等供信眾祈求。由此,也可以窺知澎湖
元宵節乞龜(khit-ku)活動日趨多元。
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作者|許玉河老師
知識建檔|2024-02-16。知識更新|2025-02-07
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