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馬公市|880
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影像分類:
飲食
錄影攝影:唐小三。
類:
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文化
飲食
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歲慶飲食
〈 層級:第
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此分類中放置澎湖特殊年節、
婚喪喜慶
與祭祀時所需準備之飲食。
知識建檔|2017-03-06。知識更新|2025-01-31
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澎湖縣|
乞一隻鳳片龜
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歲慶飲食
別名:
肪片龜
祖母來自文澳莊家,是澎湖才子莊東的姑姑–莊美。自嫁來港仔尾,勞務農事大多由祖父承擔,祖父可以說是當時的好好先生。祖母年輕 ....
大蛤仔飯
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歲慶飲食
別名:
大蛤包飯、蛤仔粽
最能代表澎湖人過清明節的飲食非「大蛤包飯」莫屬。大蛤產於澎湖潮間帶,將大蛤挖開後填入糯米,以麻線綁好固定蒸熟,鹹中帶著甘 ....
天公圓
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傳統糕餅
別名:
仙奶、五腳圓
澎湖拜天公最有特色的一項傳統就是搓天公圓,天公圓的形狀圓圓扁扁,中間突起,宛如奶狀,由下四上一,五粒排成,俗稱一葉,又被 ....
炸棗
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傳統糕餅
別名:
油炸糯米糰
炸棗是澎湖地區一個非常特殊的食物,為台灣地區所未見的傳統食物。在澎湖只要是男子結婚時,一定要分送親朋好友「炸棗」,送炸棗 ....
熗黍粽
|
歲慶飲食
別名:
糖膏
熗黍粽(tshìng-suê-tsàng) 湖東村村民昔日在農曆4月16日這一天會祭拜田頭公,湖東聖帝廟也將此視為年度 ....
紅龜粿
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傳統糕餅
紅龜粿的傳統作法是將白米滔淨、浸泡撈出冲漂乾淨,磨成粉漿,裝入布袋壓乾水分,做成粉糰。再將三分之一的粉糰和水打成熟芡,冷 ....
菜繭
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歲慶飲食
別名:
菜簡、菜包
澎湖人在冬至除搓圓子外,還有吃菜繭(也有稱菜簡者)之俗。菜包與湯圓都是以糯米磨成的米粉漿搾乾做成,菜包分鹹、甜二種,前者 ....
雞母狗
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歲慶飲食
別名:
雞母狗仔
冬至,最長的一夜。經過漫漫長夜,白天又逐漸變長。傳統上過了冬至也象徵增長一歲,更是「吃冬補冬補嘴空」的時機。在澎湖最能代 ....
望安鄉(882)|
爆米花球
|
望安鄉
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歲慶飲食
別名:
米香糖仔
望安島近年來人氣高漲的伴手禮:爆米花球,當地俗稱「米香糖仔」,是過去望安傳統的女方喜事回贈賀禮,用於歸寧時的回門禮,過去 ....
湖西鄉(885)|
劉家麵線
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隘門村
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糧食飲食
澎湖西衛的麵線赫赫有名,已有百年傳承的歷史。除了西衛里之外,馬公市山水里陳家、湖西鄉隘門村劉家也都能製造道地澎湖味的手工 ....
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