影像分類:飲食  影像來源:在澎湖生活的一百種理由。

菜繭

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同義詞彙|菜簡、菜包
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澎湖人在冬至除搓圓子外,還有吃菜繭(也有稱菜簡者)之俗。菜包與湯圓都是以糯米磨成的米粉漿搾乾做成,菜包分鹹、甜二種,前者包筍絲、肉絲、蝦米等等,後者則以炒過的花生碾碎與砂糖相混為餡,將米粉壓平填入餡料後將邊對疊壓緊,成品的形狀是兩端尖突的橢圓,做好的菜包置於黃槿或高麗菜葉上放入蒸籠蒸熟。黃昏時即以圓仔一起祭拜神佛祖先。
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文字來源|續修澎湖縣志(宗教志)
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