二崁畜牧發展

同義詞彙｜二崁養牛、二崁養豬、二崁養鹿
-
二崁聚落四周廣大的高地，因氣候、乾燥、多風、缺水，植被以耐風低矮的草本植物為主，配合著方山台地地形而構成綿延之草原景觀，為一絕佳的放牧場所，也是二崁最主要的視覺景觀。
-
牛：早期澎湖人出遠門多坐牛車，農耕以牛犁土、作物收成以牛車載回家。二崁既然是個以農為主的村落，耕牛當然不可少。民國19年，二崁計有黄牛21頭，可是，由於人口不斷外流，農耕意願不高，數十年來，不見有較大規模的企業經營，民國73年，陳昭回雖一度養過較大規模的牛群，但在轉賣後，如今的二崁祇剩四頭老牛，每頭牛都有2-4人持股，農忙季節輪流使用耕牛，僅存的一部牛車也已損壞。現今崗丘草原上的牛群，是附近村落的養牛戶所有。
-
豬：在民國十九年，二崁住家有51戶，養豬88頭，平均每戶1～2頭，最主要的飼料是甘藷葉及甘藷籤，菜餚餿水等，偶而必需自外地購入豆餅以補充豬食的蛋白質。民國四十年政府不斷的獎勵提倡養豬，並實施豬瘟防治。民國六十三年政府又鼓勵在農地重劃區從事農牧綜合經營，可是二崁的養豬業並未見蓬勃，僅陳養東在補助款配合下在今候車亭西建了二排豬舍，經營稍具規模。民國73年，陳昭回也投人養豬事業，惟因飼料價格高漲，豬隻市價低，村民漸漸放棄養豬事業，至民國八十年，二崁己無養豬戶。
-
鹿：養鹿在西嶼鄉是較為特殊的畜牧業，全鄉僅外垵、赤馬、竹灣，二崁四村養鹿。二崁養鹿業主為陳養東，民國70年，從台灣買進兩對（每對時價7-8萬），夏天以牧草，冬天以牧草加飼料餵食。飼養一年多鹿角突出，可割鹿茸，每年割一次，收益尚可。業主並建有鹿棚一座圈養。民國81年，賣出三十頭到竹灣，目前尚留養七頭。
-
文字引用｜二崁民俗活動專輯
知識建檔｜2026-11-08