同義詞彙｜清明節、清明日
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清明幾處有新煙―澎湖的清明節
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《
澎湖紀略》記載：清明節，澎人俱於節之前後五日內拜墓祭祖，邀請親友，壼漿殽核絡繹於原野之間。祭畢，藉草而飲，相為勸酬，必薄暮而返。或人家有新娶子婦者，即同新婦往祭，諸女客陪焉。也因澎民貧苦節儉，逢年過節才得宴飲飽食，故除
媽宮外，豬肉平日亦不得食，
西嶼地區是「遇節方屠宰」，
望安更是「青菜、豆腐、豬肉俱無出賣」。除了祭祀祖先，清明節也是清代澎湖官民懷柔厲鬼的節日：「每歲清明、
中元、十月朔，凡三祭。先期三日，牒告城隍；至日，迎城隍位於壇上以主之．設無祀鬼神牌於下，左右排列祭物、果品、羹飯、香燭、褚帛、冥衣數百具以祭焉」。百餘年後，我們清明節的習俗略有變化，從前後五日內變為前後十日內，拜墓祭祖。《
澎湖廳志》也增加了澎湖人食春餅的習俗：「其製以麵粉煎成薄片，如鍋蓋狀，而以魚肉雜菜臠切至細，實其中，參以芥醬裹之，亦名薄餅。蓋本金、廈之俗也。」除了春餅，《
望安鄉志》也記載：
東坪村添丁娶媳當年的掃墓習俗，則是必須煮油飯來墳上祭拜先人。從清晨到黃昏的忙碌，由自家、宗祠到郊外的祖墳的奔波，都是澎湖人崇功報德的虔誠之心。
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一年掃祭祖墳一次，祭祀的時間點澎湖人也十分講究，有的選擇當日午時陽氣最旺的11點左右開始祭祀，期待家族能如日中天；有的選擇潮水上漲的時刻，象徵運勢蒸蒸日上。砍除
銀合歡與雜草，將祖靈安歇之地清潔打掃一番；再沿著墓龜以小石子壓上墓紙，馨香一束、虔誠祝禱祈求祖先的庇佑，此刻是不同世代，不同世界的溝通與交流。雖然「清明時節雨紛紛」帶著感傷，也因春雨使得「青草池塘處處蛙」，小孩子跟隨大人四處掃墓祭祖，有得吃又有得玩，平日人煙稀少的荒涼墓塚，也在此時憑添熱鬧的氣氛。
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澎湖的清明節，除了本地獨特的飲食文化與習俗，
西嶼竹灣村、
小門村、
二崁村，在農曆三月初三日掃墓，則有其大歷史的脈絡，這與
1885年法軍攻打澎湖的戰役（
中法戰爭）密切相連。
1992年8月
竹灣吳祖籠先生參與耆老口述歷史座談會提及：「
西嶼鄉竹灣村、
小門村、
二崁村，都在農曆三月初三日掃墓，至今已沿用一百多年，據曾祖母在五、六歲時，剛好是
中法戰爭，法國海軍登陸澎湖，追擊清兵，就在清明日的前夕（4月3日），在
竹灣海灘登陸，法軍追擊逃亡的清兵，放了幾槍，上岸後到處搶刧，在路上走的雞鴨豬都被搶走。當刧後餘生的百姓回來，已過了清明日，大家商量，再來就是農曆三月三日，於是決定在這一天掃墓，三月節就這樣延續下來，……」
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依民俗而言，
1885年4月4日為乙酉清明節（
1885年農曆2月19日） 。法軍於3月31日進佔
媽宮後，
孤拔將軍乃派遣一個海軍步兵中隊佔領
漁翁島及
西嶼燈塔一帶。4月4日法軍更編組游擊隊巡視澎湖全島，並在各村莊張貼告示安撫人心，澎湖因此很快平靜下來。假設法軍來到
竹灣等村掃蕩殘餘清軍，
竹灣等地居民驚嚇之餘逃難後再回到家鄉，可能已過陽曆4月4日清明節，而下一個節日為國曆4月17日（農曆3月初3日）的三月節，
竹灣村民乃改以此節日掃墓祭祀祖先，就時間推算與歷史記載而言極為吻合，可信度頗高。藉由傳說與歷史的推敲，外國的元素又增添澎湖人清明節的文化深度。
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時間的輪轉不曾停止，掃墓的地點也從郊野一座一座的墓龜，轉變為一層一層的巨塔。然而，澎湖的子民切不可遺忘「
大蛤包飯」的滋味與底蘊，請記得在清明時節為我們的先人獻上一束裊裊香煙，傳承澎湖人世代的意志。
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資訊引用｜許玉河老師
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「清明節，澎人俱於節之前後五日內拜墓祭祖，邀請親友，壺漿殽核絡繹於原野之間。祭畢，藉草而飲，相為勸酬，必薄暮而返。或人家有新娶子婦者，即同新婦往祭，諸女客陪焉」。
林豪不僅提及「清明節，澎人俱於節之前後十日內，拜墓祭祖」。並引《石蘭山館遺集》所載：「按澎人清明節，家家皆食春餅。其製以麵粉煎成薄片，如鍋蓋狀，而以魚肉雜菜臠切至細，實其中，參以芥醬裹之，亦名薄餅。蓋本金、廈之俗也」。
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澎湖有一諺語「
公婆儘看清明七月半」，其意為死去的祖先每年期待的是清明及
中元節，因為此二節慶是
過年之外要盛大祭祖的日子，當日也要祭拜地基主與門口公。清明節不僅要往墳地掃墓，也要在家中祭拜堂上的歷代祖先。雖然掃墓在清明前後十日均可，若非特別原因一般家庭都選在清明當日。
白沙島的漳州裔居民以及
西嶼的
竹灣、
小門（小門嶼 小門村）二村則在陰曆的3月3日掃墓。
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掃墓時每門祖墳須準備供品及紙錢各兩份，一祭祖先另一拜后土；子孫在墳前燒香行禮後，可分頭壓掛墓紙及清理墳旁的環境。墓紙係裁成條狀的白或黃紙，可檢取石塊壓放在墳堆、墓碑、墳垣等處。新喪之墳及家中娶媳婦、添男孫者3年之中掃墓須慎重地準備牲禮，並在墓碑頂上加壓一疊五色紙，墓紙中也須雜以若干紅紙條。
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一如
林豪所言，澎湖人在清明當日食「薄餅」，並以此祭祖；「薄餅」一詞係來自廈門，臺灣各地及金門大都稱「潤餅」。但是近半世紀來並未聞澎人的薄餅中有參以芥醬者，實際上薄餅的「內餡」除切成細絲的肉、蛋、蔬菜、海藻、紅蘿蔔等等之外，另一要項是將炒
花生加糖粉碾碎，吃薄餅時先鋪一層
花生粉在餅皮上，放上肉、菜等之後再灑上一層
花生粉，利用
花生粉吸收菜湯以免餅皮破裂。清明日中午祭拜祖先時，薄餅及上述做為內餡的諸物項當然是不可或缺的。
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資訊引用｜《續修澎湖縣志（卷十三）｜宗教志》
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清明節約農曆三月，新曆四月四號或五號，為掃墓的節日。若家族中有新婚的夫婦，就由新人決定整個家族掃墓的時間，除了讓祖先認識家族的新成員，也是讓新人與家族更為熟稔，聯絡彼此間感情。掃墓的時間多為清晨天剛亮時，攜帶著牲禮、
炸棗、
菜繭前往祭拜。先整理墓地周圍環境，繼而壓「膏」仔錢，燒金紙拜土地公，燒銀紙祭祖。家族成員趁此機會至郊外走走，故也稱為「踏青」、「踏草青」。有的民眾會以白紙錢一排排掛在
墳墓上（掛墓紙），意謂為替
墳墓整新門面，所以掃墓又稱為「翻厝」。有的民眾會在祖墳上以石塊「壓墓紙」，表示有後嗣子孫來祭拜。清明節當天在家裡也要準備飯菜拜公媽。
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資訊引用｜《
七美鄉志》
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清明節約農曆三月，新曆四月四號或五號，為掃墓的節日。目前原先土葬
墳墓已撿骨至第一納骨堂或祥源莊，101鄉公所也會舉行清明節祭拜儀式。
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另在基督徒方面，
七美教會在清明時節亦會舉辦｢清明省墓禮拜｣，讓基督徒們聚集在主恩堂，透過禮拜，緬懷與家人過去生活的點滴，並祈求上帝為返回天家的親人賜福，亦是十分應景且溫馨的在地習俗活動。
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若家族中有新婚的夫婦，就由新人決定整個家族掃墓的時間，除了讓祖先認識家族的新成員，也是讓新人與家族更為熟稔，聯絡彼此間感情。掃墓的時間多為清晨天剛亮時，攜帶著牲禮、
炸棗、
菜繭前往祭拜。先整理墓地周圍環境，繼而壓「膏」仔錢，燒金紙拜土地公，燒銀紙祭祖。家族成員趁此機會至郊外走走，故也稱為「踏青」、「踏草青」。有的民眾會以白紙錢一排排掛在
墳墓上（掛墓紙），意謂為替
墳墓整新門面，所以掃墓又稱為「翻厝」。102有的民眾會在祖墳上以石塊「壓墓紙」，表示有後嗣子孫來祭拜。103清明節當天在家裡也要準備飯菜拜公媽。
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資訊引用｜續修
七美鄉志
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清明節在每年
冬至過後的一百零六天，大概是在國曆四月四日或五日，農曆都是在三月。這天，家家戶戶會準備飯菜來祭祖。因為清明節這天要祭祖，所以掃墓會選擇在清明節前幾天進行，只要農民曆上有記載破土日就可掃墓；如果是未滿三年的新墳，大都選擇在清明節當天，家人會準備一些個
紅龜粿及牲醴，后土處會準備發粿和牲醴來祭拜，以表隆重，祭拜後會壓上彩色壓墓紙；若是舊墳則用簡單餅乾或麵包來代替
紅龜粿、肉乾、魚乾、魷魚干等來代替牲醴，掛紙則是普通長條黃紙。
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習俗部分｜
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清朝
乾隆年間的《
澎湖紀略》記載澎湖人在清明節的「前後五日內拜墓祭祖，邀請親友，壺漿殽核絡繹於原野之間。祭畢，藉草而飲，相為勸酬，必薄暮而返。」同時，過去一年內若有新娶媳婦，「即同新婦往祭，諸女客陪焉。」時隔百餘年，
光緒19年（1893）的《
澎湖廳志》則說，澎湖人「俱於節之後十日內，拜墓祭祖。」也說「澎人清明節，家家皆食春餅。」
望安鄉各村清明掃墓的時間，仍維持著在清明前後10天內進行的傳統，通常會事先挑選吉時，同一墳區的村民相約一起同往，尤其是外遷或旅外的子孫，如過去
東嶼坪、
西嶼坪村民組成的掃墓船隊，一行浩浩蕩蕩自
馬公返鄉。掃墓時，慎重的人家必準備兩份供品，其中有三牲、發粿和紅龜，一份祭拜先人，一份拜土地公，同時進行清除雜草和培土的動作，藉機將四周環境整理一新，再壓上墓紙，掃墓的工作即告完成。隨後再赴下一個祖墳，取出事先備妥的另兩份供品，進行祭拜和清理雜草的工作，如此，所有的祖墳都經過祭拜、培土、環境整理與去除雜草，再掛上墓紙後，才算完成每年清明節的重要任務，也在緬懷先人的同時，為祖墳的維護盡心力。其中，
將軍村拜祖先並不用發粿，因為他們認為祖先「發」的意義並不好。至於當年經濟能力稍有不及，無法備妥相當數量的牲禮等供品時，他們會採權宜的作法，以其他食物充當，但依然盡心的進行掃墓的過程。
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與澎湖各地並無不同的是，新墳必須連三年拜牲禮，掛墓紙也要改用五彩，祖墳重新修造後也比照新墳拜三年。至於娶媳或添丁後，該年掃墓同樣必須辦牲禮、掛五彩墓紙，新婦也必須參加掃墓活動。
東嶼坪村添丁娶媳當年的掃墓習俗，則是必須煮油飯來墳上祭拜先人。
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清明除了節前、後掃墓，清明當天中午11點以前，
望安鄉民會在家裡祖先牌位前，擺牲禮、菜碗和白飯、發粿來拜祖先，同時燒定額的銀紙。如同掃墓的禁忌，
將軍村民只用菜碗和飯來拜拜，不以他們認為代表「發」的發粿上桌。
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在風俗習慣裡，清明是大節日，所以除了祭祖掃墓之外，部分村子仍有另外的祭拜活動：如
東安村在下午4點後，會以牲禮和發粿在自家門口拜好兄弟，同時燒銀紙讓好兄弟花用。
水垵村則選在當晚吉時拜床母，備有油飯或糖糕、雞蛋，燒金紙的同時，也燒五彩紙衣，讓床母來換穿一新。
花嶼村祭拜的對象比較多，但都在中午前進行，以一碗飯、一碗菜拜「宮仔」，一碗飯、一碗菜在門口拜好兄弟，二者皆要燒銀紙。同時在床上拜床母，除了飯菜，外加牲禮，並燒金紙。如同拜床母的禮數，
花嶼（花嶼 花嶼村）人也在廳內和門前拜「后土」、「土地」（廳內的地基祖與門前的石敢當）。
東吉村人則不忘拜好兄弟，時間是在下午，備牲禮和粿類，同時也燒銀紙。
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資訊引用｜《
望安鄉志》
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清明同
冬至是節氣，亦是節日。自
冬至起105日為清明節，此時氣清景明，是掃墓時亦是踏青時。紀略說：「清明節，澎人俱於節之前後五日內拜墓祭祖。」後來的
林豪澎湖廳志則說是前後十日內。自政府明令四月五日（國曆閏年則為四月四日）為民族掃墓節後，中樞於是日遙拜山西橋山黃帝陵，民間則於是日或前後十日內祭掃祖墳，於澎值得一提者尚有綁大蛤和吃潤餅。
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掃墓俗語說：「
公婆盡看清明七月半」，清明要家祭、要廟祭、更要掃墓。澎人稱送殯送到最後一程叫送上山頭，因
墳墓大多在不宜耕作的山坡地上，所以古詩有：「南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然」之句，掃墓當然要登上祖墳（上墓，上台音讀如象）。一般掃墓在清掃後僅略供上糕餅水菓或鮮花一束，在墓上掛（壓）墓紙，此古人掛錢之遺意，亦表示此為有主之墓，告訴返鄉祭掃之親人，此墳已掃。然後上香拜墓燒紙錢，並拜后土，感謝守護墓園的土地公。培墓亦即培修祖墳，昔日缺乏水泥建材，且經半年
季風吹拂，墳起的墓已頹圯或夷為平地，培修祖墓要隆重祭拜一番。此外新喪之墓三年內或家有喜事如娶媳添丁、科第高中，掃墓時須備牲醴，在墓碑頂上壓五色紙，掛墓紙時須加紅紙條。
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糯米大蛤：澎湖海域
潮間帶盛產蛤蚌，其中以大蛤最負盛名。大蛤挖開後實以糯米，綁好蒸熟，實為人間美味，清明掃墓為祖先獻上最愛，感謝生前對家人的付出。祭掃後全家分享，將殼撒於墳上，象徵脫穀改運。今日大蛤量少又貴，一般改用柑橘，亦將果皮棄於墳上。
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薄餅（春餅）：
林豪澎湖廳志載：「按澎人清明節，家家皆食春餅，其製以麵粉煎成薄片，如鍋蓋狀，而以魚肉雜菜臠切至細，實其中，參以芥醬裹之，亦名薄餅。蓋本金廈之俗也。」可見澎人清明包薄餅祭祖先，由來已久，而其俗來自金廈，只是內容不同而已。今之薄餅先於市上買回薄餅皮，鋪上
花生粉，再加上煮熟的菜餚如：細切肉、綠豆芽、冬筍、豆干、蛋、紅蘿蔔、細糖等，
花生粉用以吸收湯汁，以免薄餅皮裂開露餡。
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公祭：昔時清明掃墓，祖墳多者須一、二日方能掃完。自農地廢耕，廣植
銀合歡做為燃料，其後瓦斯又取代
銀合歡，
銀合歡任其繁殖，竟致須闢路方能進入墓園，且
銀合歡紮根深入，吸食先人屍骨，年年須請怪手剷除。近年來政府為綠化美化澎湖，將濫葬崗變成林圃，鼓勵拾骨進塔，給以遷葬補助，營建納骨塔，
湖西鄉計有
青螺村、
中西村兩座。清明節下午二時於塔前公祭，請僧尼道士做法事，掃墓者僅以糕餅素菓祭拜先人，一時納骨塔帳棚下鄉人親友聚會，話舊談新，一年一度。這些掃墓者百年後又將進塔與先人同住此「公寓」，朝夕相處，清明接受兒孫祭拜，年復一年，代復一代。
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資訊引用｜《
湖西鄉志》
知識建檔｜2017-11-07。知識更新｜2026-01-25修正回報，請來信｜me@penghu.info
