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春季的祭儀:春節

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過年的節目繁多,胡建偉僅簡單地列出兩條:「新正元旦,各家張燈結彩、拜賀新年,與內地相同。其男女孩童俱著新衣,而女子裝飾更為打扮整齊」、「初四日,澎人自為接神節,各家俱備牲醴祭品供奉。謂是日?君自天而回,故虔誠以接之也」。胡氏所記過於簡略,未能顯示澎人過年節俗之繁複。
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初一
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正月初一早上須「開正門」,除夕黃昏全家團圓關起的大門要在初一早上依曆書所示之吉時開門,開門時須先燃放爆竹。大年初一忌詈罵惡口,也忌動刀俎、針線、箕帚,因此早餐即以除夕供奉神佛的金針、香菇、木耳等素料與冬粉或麵線煮成,其中必有整株連根的菠菜,稱為「長年菜」,其中菜料的處理都僅徒手剝摘,不用刀切。西嶼鄉各村初一晨拜神佛的供品,還有糖糕糜一味,是以糯米加糖或再加龍眼乾煮成。
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初一出門時也須象徵性地先朝曆書所示之吉利方向行走,再折往目標所在的方向前進;如果可以前往拜年的親友家數甚多,則可選擇位於吉利方向者先去。親友碰面都須互拜賀年,家中也準備甜食待客。一年開始的時間與方位都是大吉大利,人人見面也都開口互相祝福,博得「好口彩」,希望隨後一整年中都能平安順利。
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初二
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年初二漳州裔居民在近午時要祭拜祖先、地基主及好兄弟;地基主被認為是看守宅地之靈,祭拜時任擇大廳或廚房一堵牆假定為地基主棲息之地,排上香案及牲禮即可祭拜,須焚燒金紙。祭拜好兄弟俗稱「拜門口公」或「拜門口」,以一般家庭餐食的菜數碗或數盤即可做為供品,拜畢則焚燒小銀。在無冰箱可保存食物的年代,大都先在年前以油炸或滷的魚、肉、菜準備好初二的祭品;當日出嫁的女兒回門,1960年代前女兒回門拜年後都僅略做盤桓,可能當時物資缺乏,年初二很少有人請女兒、女婿、外孫吃飯的。舊俗出嫁的女兒須帶整塊年糕1/4的「粿角」,做為回娘家孝敬父母的禮物。
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初四
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初四接神係迎接去年臘月24日返天庭述職的眾神回返人間,而非僅接回灶神而已。接神時必須供奉四果及清茶三杯,四果的其中三樣是普遍使用的,即大小若小兒指、油炸後裹糖粉的寸金棗,紅白兩色的糕仔粒,以及裹紅白兩色糖衣的炒花生;以上三種甜品每年的送神及接神,以及翌日的天神下降都要用到。第四種供品則可以冬瓜糖或各式糖、餅充數,此外還會將過年時拜天公後未再拜其他神佛祖先的年糕,切下一小條做為供品。俗謂「送神早,接神晚」,神明戀棧天家遲遲其行,接神都在過午之後,以上述果品、清茶敬拜,懇請神明再返人間,拜畢燒金紙、放鞭炮,如此即告禮成。
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初五
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年初五俗謂「初五隔開」,過年關閉的商家、廟宇、書房等等都在此日擇吉時放炮開張。此日也是天神下降之日,前一日眾神自天上返回人間,本日即有監察神臨凡視察,以確定諸神皆已各安其位;各家戶的祭拜與所用供品都與前1日無異。過年期間禁止從家中清出垃圾,以免掃出財運,初五之後即可如常打掃。過新年的禁忌大都也在初五解除。
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初六初七
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昔時各家使用舊式茅廁,初六開始恢復清運水肥。初七俗稱為「人日」,老輩僅稱當日為人的生日,各家戶僅是煮油飯一碗祭拜神明而已,近年已很少有人仍然奉行此俗。西嶼在除夕的春飯旁另加一束青蔥,人日時將青蔥取來細切煮成蔥糜,家人分食以求聰明。
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初九
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初九日為「天公生」,亦即玉皇大帝的生日,通常在當日凌晨子時起即可開始祭拜天公。拜天公時有一些特別之處,首先因為天公是眾神之主,因此多數人家都選在「時頭」即開始祭拜,所謂時頭是子時的開始,初八日夜一過11時即屬之,故拜天公常是通宵達旦的儀式。其次,供桌常以四個等高的几或凳,或兩條長板凳墊高;若供品中有雞,必須取其「有頭有尾」,不僅雞頭、雞尾不可剁去,兩處都要保留原狀,不可拔除羽毛。而所用的金紙中有特大號的「天公金」,焚燒時每張都要捲成筒狀後將兩端塞入,做成元寶形,一起燒的金紙也同樣捲折成元寶。
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資訊引用|《續修澎湖縣志(卷十三)|宗教志》
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新正元旦,各家張燈結彩、拜賀新年,與內地相同。其男女孩童俱著新衣,而女子裝飾更為打扮整齊.....初四日,澎人自為接神節,各家俱備牲醴祭品供奉。謂是日灶君自天而回,故虔誠以接之也。


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