胡建偉 ，在澎湖通判任內，政績頗多，尤其對澎湖的文教事業，多所興革，編纂志書之外，創建「
文石書院」，於澎湖設廳考，調補鹿港同知後仍在郡建「澎瀛書院」方便澎湖的考生，這些對文教不興的澎湖而言，無疑起了相當大的作用。
胡建偉擅長詩文，《
澎湖紀略》、《
澎湖續編》中錄有
胡建偉40餘篇作品，由〈捐創澎湖書院序〉、〈
文石書院落成記〉及替
文石書院擬訂的「學約」10條，援引古籍、說理清晰，可見其古文書寫的功力。至於詩作方面，有30餘首，其中〈渡海紀行〉記
乾隆31年（1776）從廣東三水故鄉赴澎湖任事沿途的遭遇，詩中提及黑水溝的風浪險惡，可謂記實之作。至於〈澎湖歌〉以自身的觀察，對澎湖之歷史、地理民風等皆有詳盡的描述︰
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歲不十雨月千風（多風少雨之地），波翻浪覆勢傾倒。匝時鹹水漲漫天，白日昏昏盡窅窅。流沙一片恍飛霜，草未逢秋已盡黃。⋯⋯只合乘潮討海為新畬，揚帆掉槳為犁鋤。
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資訊引用｜《續修澎湖縣志（卷十三）｜文化志》
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