同義詞彙｜端陽節、端午節
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「端陽節，裹角黍相饋遺、插蒲艾、飲雄黃酒諸儀，亦與內地無異。門首家皆插榕葉一枝，謂之老而彌健。又將小漁船或小（舟古）仔船彩畫五色，鳴鑼角勝，謂之鬬龍舟。好事者於海口處所豎標，招人相奪。其標用紅布一幅，銀牌一面或一二錢、三四錢不等，銅錢數十文，用紅繩串成一串，奪得者以為得彩⋯午時，為小兒女結五色縷，男繫左手、女繫右手，名曰神鍊。各家門牆俱用雄黃書寫吉慶字樣，以為辟除不祥」。
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胡建偉所述的澎湖端午節俗，與大陸並無太大的差異，而且持續二百餘年，遺風至今仍可一見。昔時澎湖人在端午節所做的粽子（即胡氏所稱的角黍）分為肉粽及羹粽（即鹼粽）二種，在缺乏冷藏設備的年代，肉粽不易保存，做的數量較少。做好的粽子在端午節的中午須先供神佛祖先後才能食用。許多偏遠的離島由於物資缺乏，相關原料不易置辦，端午節並無包粽之習。
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澎湖有一特產之植物香茹，土名稱為風茹，採摘曬乾後可煮茶飲用，即為
風茹茶，可消火清毒；澎湖人咸信在端午節午時（11至13時）所採之風茹品質最佳，效果最好。澎湖人也相信
午時水具有神奇的功效，所謂
午時水有兩種說法，一為在端午節午時所汲取的井泉之水，另一為可遇不可求的端午日午時所降之雨水；
午時水裝於瓶、甕中貯存，飲之可消暑退燒，與其他方藥配合可更加強療效。
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湖西鄉的
城北村與
成功村在端午節時要祭拜「
園頭公」，將糖糕或油飯置於田地之一角，以祈求來年蟲害減少，能夠豐收。
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資訊引用｜《續修澎湖縣志（卷十三）｜宗教志》
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澎湖人的端午節
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18世紀
乾隆年間，從《
澎湖紀略》所述，吃粽子、門口插艾草與飲雄黃酒，幾與唐山無異。有的家門口則插榕樹枝，謂之老而彌健。時日今日，澎湖人參與
喪禮仍會隨身攜帶蜈蚣草或是榕樹葉，有更講究者則榕樹枝或蜈蚣草必取七葉方可，以其「青」辟邪穢。這項習俗，至今猶然不衰。又將小漁船或小䑩仔船彩畫五色，鳴鑼角勝，謂之鬭龍舟。好事者於海口處所豎標，招人相奪。其標用紅布一幅，銀牌一面或一二錢、三四錢不等，銅錢數十文，用紅繩串成一串，奪得者以為得彩，此極普遍的賽龍舟習俗。端午節當日，為小兒女結五色縷，男繫左手、女繫右手，名曰神鍊。各家門牆俱用雄黃書寫吉慶字樣，以為辟除不祥。時間流轉至19世紀末的
光緒年間，大抵變化不大。
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日治時期，有關澎湖端午節習俗的記載鳳毛麟角。
1936年當年的端午節，
中屯與
沙港於午時下雨，兩鄉居民爭相以空瓶貯存「
午時水」，以此水為佳品飲之能祛除邪穢，延年益壽。除此方式之外，更保險的方法，居民都在午時到井邊汲水，以瓶子裝好珍藏。洗澡可以去毒，預防瘡癬孳生，更可使皮膚潔白。遇有發燒之時，以
午時水調和白糖飲用，有退燒之能，解暑消火。
午時水可說無所不能。此外，尚有「午時草」，鄉民挖掘馬蹄金或風茹煎燒而飲，與
午時水同飲更具神效。划龍舟的地點，就在澎湖稅關前的
媽宮港，男女雜沓競觀龍舟賽，獎品則由漁會提供。
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二次戰後的記載與採訪，澎湖人的端午節，打從一清早家家戶戶懸插艾草，農家則煮糖飯或糖糕飯前往「
菜宅」或「園」祭祀
園頭公祈求作物豐收：
園頭公即是
蕃薯王，也就是我們熟知的土地公。祭祀時間約在中午前後。祭品為一把金紙、糖膏與爆米香。祭祀時，燒三支香並將一支
高粱桿插在園頭，象徵土地公的拐杖，讓土地公巡視田地時使用。祭祀時並頌唸歌謠「糖膏甜甜，
蕃薯gau3生；生kah4牛lan7長，馬lan7大，一欄挖車guah7」。此外，以爆米香祭祀，也有將蟲爆死的意涵。以糖飯
拜井母除了感謝井神的照顧，兼有「乞水-乞求美麗」之意。中午祭祀祖先，要炒三樣菜，較富有的家庭則有三牲酒禮、自製的粽子等一併上供桌。晚上則要拜床母，希望對幼兒多加照顧。家中若是幼兒哭鬧不停，婦女會抱著兒童穿梭於
高粱田，據聞可根除夜晚哭鬧不停的毛病。婦女也在端午此日，則翻箱倒櫃，曝曬衣物消毒。
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榕樹、艾草、蜈蚣草、風茹與馬蹄金，澎湖常見的植物，伴隨著澎湖人走過數百年的歲月，撫慰著我們的心靈，豐富了我們的生活與文化。
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作者｜許玉河老師
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端午前幾天，左右鄰居或好友三、五人會相約準備材料一起包粽子，現在因人口較少，大家只是買幾個粽子應景。這天，家家戶戶都會拿艾草插在天公爐、神明桌、門窗、水井及水缸處，午時一到（上午11點到下午1點），會於廳堂內用粽子來祭拜。午時這段時間，大家會至井邊打水，此時所取的水稱為「
午時水」，然後將艾草放入裝有
午時水容器，用來洗臉、洗頭或擦拭身體，並且用午所取的水把家裡水缸裝滿，或用
午時水來泡
風茹茶，因為村民相信，
午時水存放多久都不會腐壞，還具有去穢、保平安作用。
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農曆5月5日是傳統民俗節日「端午節」，澎湖本地多稱「五月節」。
望安各島五月節當天的習俗，必須祭拜家中神明，部分村子也祭拜祖先、
井母、樹母、石頭公、床母、宮仔、
園頭公、地基主等，所以顯得十分忙碌。
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望安傳統習俗，五月節當天，家裏的前後門窗，甚至神龕和神主牌，都要插上艾草和榕樹，一則驅邪，一則「插艾較勇健」，一則「插榕較清閒」（艾字閩南語音近「健」字音，榕字音近「閒」，故取諧音扣出身體「勇健」、「好命清閒」的意涵）。大人也會在正午時分，約中午12點前後，差遣小孩或自行前往井邊打若干井水來裝瓶儲存，稱「
午時水」，若當天適逢下雨，則優先儲存正午的雨水，咸信
午時水具有消暑和退熱（燒）的功能，多備以不時之需。
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望安各島在五月節當天午時前（即上午11時前），會備妥牲禮和粽子祭拜家中神明，並燒定量的金紙。過去交通不便和經濟不甚寬裕的年代，粽子則多以自家煮的米糕或糖糕、油飯來充當。比較不同的是
西安的供品多了
甘蔗，而將軍不包粽子，只拜油飯和牲禮，
東吉則不燒金紙，但當天也拜祖先。
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除了拜神明，
東安有拜石頭母之俗，做契子的人家會在端午節來拜石頭母，
西安人會
拜井母、樹母，
中社、
水垵、將軍則是
拜井母、石頭母，
東嶼坪有
拜井母的風俗，
東吉則僅拜石頭母。
拜井母的地點是過去取水飲用洗滌的水井旁，
拜樹母、石頭母的對象則是村內特定的大石頭、大樹。一般供品是以簡單的牲禮和粿或飯來祭拜，並燒金紙，
東吉拜石頭母則是選擇焚燒銀紙，究其原因則不得而知。
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端午節晚上，在
西安村和
水垵村，仍有以糖糕或油飯、雞蛋，在家裡床上來拜床母，感謝床母保佑幼兒平安長大的習俗，除了焚燒金紙，
水垵村還會加燒五彩紙衣給床母換穿。
東嶼坪在端午節這天的吉時，會取牲禮、甜粿前往拜小鬼祠「宮仔」，並燒銀紙。
西嶼坪選擇在耕地一角，取糖糕、金紙來
拜園頭公，期待庇祐「好收成」。
東吉村人會在家裡神明桌正下方，以甜粿、金紙來拜地基主。
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資訊引用｜《
望安鄉志》
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端午節為農曆五月五日，故又稱為「五月節」。過去端午節通常只有煮「肉飯」來祭祀，及插艾草。約三十餘年以前，開始有的也包粽子，用的是豬肉、鴨蛋黃、油蔥、五香等餡料，可能為外地傳入
七美。此外，本鄉曾舉辦過划龍舟比賽，約於十餘年以前，在
南滬港曾舉辦過一次。端午節也要拜祖先，但不可以用粽子拜，據說用粽子拜祖先，子孫會結整球（不合）。此外，尚有取「
午時水」的習俗，在中午十二時，陽光正好照進井裡時，汲取井中清潔的水，儲存於容器內帶回家，以備不時之需。有的人家還會到井仔腳附近的岩壁上，以漏斗盛接從岩壁裡滲透出來的泉水（號稱龍泉）作為
午時水。人們認為
午時水可以當藥用，治病強身，婦女喝了甚至可以養顏美容，功效卓著。有的民眾，會在中午十二時左右，到
菜宅或廟（
玉蓮寺）前的水井取水用來洗身。據說身體會越來越好，不會生病。
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資訊引用｜《
七美鄉志》
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端午節為農曆五月五日，故又稱為「五月節」。過去端午節通常只有煮「肉飯」來祭祀，及插艾草。約三十餘年以前，開始有的也包粽子，用的是豬肉、鴨蛋黃、油蔥、五香等餡料，可能為外地傳入
七美。此外，本鄉曾舉辦過划龍舟比賽，約於十餘年以前，在
南滬港曾舉辦過1次。端午節也要拜祖先，但不可以用粽子拜，據說用粽子拜祖先，子孫會結整球（不合）。104此外，尚有取「
午時水」的習俗，在中午12：00，陽光正好照進井裡時，汲取井中清潔的水，儲存於容器內帶回家，以備不時之需。有的人家還會到井仔腳附近的岩壁上，以漏斗盛接從岩壁裡滲透出來的泉水（號稱龍泉）作為
午時水。人們認為
午時水可以當藥用，治病強身，婦女喝了甚至可以養顏美容，功效卓著。有的民眾，會在中午12：00左右，到
菜宅或廟（
玉蓮寺）前的水井取水用來洗身。據說身體會越來越好，不會生病。
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資訊引用｜續修
七美鄉志
知識建檔｜2017-11-07。知識更新｜2025-07-24
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