風茹茶

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風茹草為多年生宿根性草本植物，根部狀如人蔘，民間俗稱「山蔘仔」，常生於荒旱之地。風茹草為盛產澎湖的植物，當地人常將其煮成風茹茶，風茹茶氣味清香入口甘醇。目前澎湖當地野生風茹茶已不多見，湖西鄉公所與澎湖縣農會近來大力發展人工栽培，湖西鄉內白坑與湖西，就種植許多風茹茶，夏秋間採收洗淨後可曬乾或鮮用。
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湖西鄉近年來，不斷推展新興農業與休閒農業，例如將鄉內種植的風茹茶，透過各種行銷手法，把風茹茶研發出各種近式風貌，例如風茹茶包、風茹茶凍、風茹奶茶等，甚至將風茹加入一般料理般，發展出風茹風味餐，不僅結合在地特產，既養生又新鮮可口，漸漸成為湖西鄉的特色之一。民國96年（2007）暑假還舉辦風茹文化季，讓民眾體驗傳統的農村文化，包頭巾、坐牛車與拔風茹草等活動，不僅將湖西鄉著名的農業推展出去，還可吸引觀光產業的注目。湖西鄉豐富多元的農村文化與農產品，在鄉公所精心打造之下，應可開創一條嶄新的道路，將湖西鄉這個傳統農業重鎮，注入新的生命力。
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文字來源｜湖西鄉志
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湖西鄉志中冊
｜第54頁

影像分類：飲食太武村風茹草曝曬｜2019年9月7日拍攝｜拍攝日期：2019-09-07（星期六）

影像分類：飲食西溪村風茹草曝曬｜拍攝日期：2019-09-09（星期一）