位於
深車路東端入口北側，六○年代前設有「豬灶」（豬仔屠宰場），附近土地稱之。
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文字引用｜
湖西鄉志上冊
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豬灶口：
湖西鄉湖西村日治時代的屠畜場
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鄰近
湖西村中營附近的土地公宮的西北方，小地名稱為豬灶口，為昔日
湖西村的屠宰場。
日治時代，澎湖廳自
明治43年11月
（1910）至
明治45年2月
（1912），澎湖廳陸續公告市場及屠畜場設置區域與管理規則。全澎湖共設置1處市場（
媽宮市場：
媽宮街築地町），22處屠宰場：
媽宮屠畜場（
火燒坪（光榮里 光明里））、
豬母水屠畜場、
湖西屠畜場、
良文港屠畜場、
菓葉屠畜場、
隘門屠畜場、
沙港屠畜場、
大赤崁屠畜場、
通梁屠畜場、
港尾屠畜場、
吉貝（吉貝嶼 吉貝村）屠畜場、
瓦硐屠畜場、
小池角（池東村 池西村）屠畜場、
內垵屠畜場、
外垵屠畜場、
大池角屠畜場、
竹篙灣屠畜場、網垵屠畜場、
水垵屠畜場、
花宅屠畜場、
東吉（東吉嶼 東吉村）屠畜場、
大嶼屠畜場。
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明治45年3月7日
（1912），澎湖廳長横山虎次以〈廳令第一號〉公告「市場及屠宰場管理規則」：
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第一條市場及屠宰場之設置區域以一個為限，並公告其位置及名稱。
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第二條欲設置市場及屠宰場時，應備齊下列各款事項，經廳長許可。廢止、增建或改建時亦同：
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一、位置及其周圍圖說。
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二、造價及工程設計書並附圖面。
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第三條市場及屠宰場之管理不僅必要，應於所在地區長或
保甲人員負責其事務並分派之。
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第四條市場及屠宰場使用費，應得廳長之許可後，由管理者決定。
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第五條管理者欲於市場及屠宰場經營，若欲借貸時，應將其借貸金額、利率及償還方法備齊，經廳長許可。
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第六條市場及屠宰場之會計年度，自每年四月一日起至翌年三月三十一日止。該年度三月三十一日止，未結清之債權、債務及收入支出，應於翌年度四月三十日前結清。
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第七條管理者應於年度開始三個月前，製作收支預算書，呈廳長認可。
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第八條管理者應備置左列帳簿：
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一、收入簿
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二、支出簿
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三、現金出納簿
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四、備品臺帳
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五、消耗品明細簿
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六、財產臺帳
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第九條現金保管應以郵政儲金或銀行存款為之。
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第十條管理者每月應調製收支計算書，並於翌月十日前呈廳長核閱。
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第十一條管理者應於每年五月三十一日前，呈報前年度收支決算書並向廳長報告。
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第十二條本令施行所需之必要規程，將另行規定。
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附則
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本令自發布之日起施行。
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日治初期，各地屠宰場實際上位於何處，並無詳細地號標明。
民國35年（1946），
澎湖縣政府呈報臺灣省行政長官公署「澎湖縣屠宰場管理及分佈情形調查書」，臚列20處澎湖屠宰場，雖然與日治初期有些許差異，然此份資料應為
日治時代澎湖各地屠宰場所在位置：
馬公（
光復里573番地）、
文澳（東文里 西文里）（
文澳（東文里 西文里）里345番地）、
雞母塢（
雞母塢里110番地）、
東衛（
東衛里1152番地）、
隘門（
隘門村1334番地）、
良文港（
良文港村2103番地）、
湖西（
湖西村1469番地）、
沙港（
沙港村1665番地）、
港尾（
港尾村275番地）、
大赤崁（
大赤崁村450番地）、
通梁（
通梁村693番地）、
吉貝（吉貝嶼 吉貝村）（
吉貝村230番地）、
小池角（池東村 池西村）（
小池角（池東村 池西村）村3500番地）、
竹篙灣（
竹篙灣村1681番地）、
外垵（
外垵村457番地）、
望安（
望安村1147番地）、
水垵（水安村21263番地）、
將軍澳（
將軍澳村1181番地）、
東吉（東吉嶼 東吉村）（
東吉村1053番地）、
大嶼（
大嶼村5745番地）。
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上述資料，
望安村與
大嶼村名稱雖然錯誤，但仍可透過地號得知屠宰場實際位置。例如，
湖西村的屠宰場位於
湖西村1469番地，透過新舊地及圖資轉換，原
湖西村1469番地，重測後分割為
湖西南段1883，1884，1941，1942四筆地號。豬灶口即位於
湖西南段1941與1942號之間。
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湖西村豬灶口的主體建築、水槽依然存在。豬灶口的小地名，若從
明治43年（1910）算起，於今
（2026）已歷115年。
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#感謝蔡福松老師指導
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#參考資料
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「市場及屠畜場設置區域訂正認可ノ件（澎湖廳）」（1910-11-14），〈
明治四十三年臺灣總督府公文類纂永久保存第四十六卷地方〉，《臺灣總督府檔案．總督府公文類纂》，國史館臺灣文獻館，典藏號：00001645001。
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「澎湖廳廳令第一號市場及屠畜場設置區域並管理ノ件」（1911-01-12），〈
明治四十四年臺灣總督府公文類纂永久保存第二十八卷地方〉，《臺灣總督府檔案．總督府公文類纂》，國史館臺灣文獻館，典藏號：00001794083。
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「市場及屠畜場管理規則制定認可（澎湖廳）」（1912-02-01），〈
明治四十五年臺灣總督府公文類纂十五年保存第十卷地方〉，《臺灣總督府檔案．總督府公文類纂》，國史館臺灣文獻館，典藏號：00005456009。
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《澎湖廳報》，第354號，
1912年3月7日，〈澎湖廳令第一號〉jpli2009-bk-sxt_0752_68_1912，PDF10，國立臺灣圖書館–臺灣學數位圖書館
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「澎湖縣屠宰場管理及分佈情形調查書電報案」（1946-08-24），〈屠宰獸畜種類卷〉，《臺灣省行政長官公署》，國史館臺灣文獻館，典藏號：00322210003013。
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文字引用｜許玉河老師（作者）
知識建檔｜2017-10-30。知識更新｜2026-01-17修正回報，請來信｜me@penghu.info
