（一）漁業資源的保護
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1.禁漁的措施
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民國54年（1965），澎湖海膽開始外銷日本，一時漁民爭相採捕，以致海膽數量大幅減少。
民國64年（1985）縣政府規定，每年10月1日至翌年4月30日為海膽禁採期，因為海膽的產卵期在每年7月、8月，主要的生長期則在1至4月之間，必須加以保護。
民國66年（1979），臺北麥林公司申請在澎湖海域大規模採捕海膽以供外銷，就被縣政府回絕。
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民國74年（1985）縣政府又發現，全縣以正當捕撈方式獲得的石斑魚苗還不到現有魚苗產量的1%，石斑魚苗絕大部分都是毒來的，但是毒性化驗技術又不能立即的檢驗出結果來，取締毒魚相當困難，因此宣布全面禁止捕撈6公分以下的石斑魚苗。澎湖所產的石斑魚苗，體長多在2到3公分之間，本地的養殖業者缺乏飼養幼魚的技術，養不活小石斑魚苗，因此民眾捕到的魚苗都以低價賣到高雄、臺南一帶（一尾2公分的魚苗以8到12元賣出），養殖業者再向臺灣買回6公分的石斑魚苗回來養（一條要68到85元），也就是說本縣付出了破壞漁業環境的代價，卻讓南臺灣的業者坐收漁利。
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民國75年（1986）5月，
赤崁、
鳥嶼兩村漁民互相約束，從農曆的5月9日到24日禁捕丁香。179翌年5月，
赤崁、
鳥嶼、
後寮漁民又訂立禁捕丁香幼魚公約，以每年的5月1日到6月7日為丁香禁漁期，禁漁範圍包括
吉貝、
赤崁、
鳥嶼、
後寮海域。
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民國78年（1989），縣政府宣布，每年丁香魚產卵期由縣政府公告禁捕期限（
民國80年以後，每年以農曆4月16日到5月1日為禁漁期）；此後，幾乎每到農曆5月份，
鳥嶼和
赤崁的漁民也都會聯會公告丁香禁魚期，直到
民國85年（1996）以後，才因為魚源枯竭而不再有由村民自發禁漁的行動。181現有的丁香魚網的網目也太小（只有0.5公分），將統一訂定網目標準，補助漁民更新網具。182漁船也開始全面限建，除了大型特許漁業之外，所有漁船都必須汰舊才能換新，以限制漁船數的增加。
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民國79年（1990）11月，縣政府公告沿岸12浬海域以內全面禁採珊瑚礁（石）。184
民國86年（1997）12月1日縣政府又公告即日起禁止採捕或販賣黑蟶（俗稱灘），因為黑蟶生長在珊瑚礁孔隙之中，民眾採捕時必須以利斧破壞珊瑚礁才能取得，嚴重破壞珊瑚礁生態。185後來漁民轉為採捕小幹貝、扇貝、掃帚仔等貝類，縣政府又決定增列禁採；於是依附珊瑚礁生長的黑蟶、紅鬍魁蛤、山羊海菊蛤、大白狐蛤、歪斜鬍魁蛤等5種貝類都先後禁採。
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為了保護海洋魚苗，
澎湖縣政府在
民國80年（1991）修訂「澎湖縣沿岸水產資原保育暫行管制辦法」。除了重申距岸12浬以內禁止採捕珊瑚礁，未經許可，珊瑚礁不得公開陳列買賣，運入或運出澎湖之外，還包括：每年農曆4月1日到5月1日為丁香魚禁補期；海蟲除學術研究用途或人工繁殖培育者之外，不得輸出。187禁捕全長未滿6公分的石斑魚苗；未經公告開放，禁止進入縣府劃定的漁業資源保護區採捕水產動植物；禁止網具漁業進入人工魚礁區作業等。
民國85年（1996）又公告禁止使用三層刺網作業的禁漁區，到
民國88年（1999）連體長未滿6公分的臭都魚、青嘴龍占、嘉臘、黑鯛、黃錫鯛、黃鰭鯛等魚類，都在不得採捕、販賣及持有之列。
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2.非法漁撈的取締
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臺灣沿、近海漁源枯竭，最大禍首是對海洋底棲資源破壞最大的拖網漁業。
民國48年（1959），政府公告拖網漁業，除了汰舊換新之外，不再核發新的漁業執照。
民國60年（1971），日本以每公斤60到80元向澎湖的漁民大量收購海蟲，以致有人開始用石炭酸來捕捉海蟲，嚴重的影響到海域其他水族的生存，省水產試驗所
馬公工作站建議縣政府應明令禁止使用石炭酸。189
民國62年（1973），縣政府成立「取締電魚工作小組」，來加強取締電魚，190
民國72年（1983）4月21日，「澎湖縣取締非法採捕水產動植物及毒藥物暫行管制辦法」正式公告實施，規定黑鯛、葉鯛、鑲點石斑魚苗未達12公分者禁止出境。
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民國73年（1984）縣政府又公告，未滿3公分的石斑魚苗，禁止採捕、持有或是販售。192當時的縣長
謝有溫認為，要取締毒魚應該從國民中、小學的教育做起，因此下達行政命令，劃定各學校維護漁業資源的責任區，規定發現有人毒魚時，校方應立刻派人處理；凡是學生毒魚被查獲，該校校長及級任導師將受連坐處分，考績不列一等。後來這項規定引發不少的爭議，才在
民國74年（1985）9月28日教師節宣布廢止。
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民國74年（1985）1月15日，臺灣的娛樂性垂釣業者增加，開始向本縣漁民收購海蟲來做為釣魚用餌，又有不法民眾以石炭酸毒補派蟲，於是縣政府公告自即日起管制海蟲出境，但是以人工繁殖或供學術研究用途者不在此限。194
民國75年（1986）7月修訂「澎湖縣取締非法採捕水產動植物暨毒藥物暫行管制辦法」修訂通過，規定石斑魚苗可以用定置張網捕撈，也放寬水產養殖業者採捕、持有魚苗的限制。195
民國77年（1988）再修訂辦法，增列石炭酸禁止輸入本縣（石炭酸、氰化鈉、毒魚藤同列為毒物管制）。石斑魚苗則准用網捕，以應養殖業者所需，但是6公分以下的幼魚仍然禁止出境。
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民國78年（1989），政府除了決定限發拖網漁業執照之外，漁船也採取全面限建措施，除了大型特許的漁業之外，所有的漁船必須汰舊才能換新，以限制漁船的數量。
民國80年（1991）起，更實施老舊漁船收購計畫（表4-13），由農委會在連續5年中，每年編列6億元經費，以每船噸12,000元的價格，收購老舊耗油的漁船，希望能大幅減少臺灣的漁船數量。197
民國85年（1996）3月縣政府公告，從4月1日起禁止使用三層刺網作業，禁漁區範圍包括：
馬公市轄區由
安宅到
烏崁海域，及
虎井嶼沿岸1浬內海域；
湖西鄉轄區由
隘門到
青螺海域，及查甫嶼、
查某嶼、
香爐嶼沿岸1浬內海域；
白沙鄉轄區
吉貝、
鳥嶼、
員貝嶼沿岸1海浬內海域；
西嶼鄉全境沿岸1浬內海域，
七美鄉全境沿岸1浬內海域。
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從
民國88年（1999），縣政府開始收購3層網網具，以保護海底的自然生態。
民國89年（2000），海底廢棄漁網問題更加嚴重，3層網容易扯破，卻不容易分解，對珊瑚礁破壞很大，漁民又多缺乏公德心，任意棄置海底。199於是縣政府開始執行「淨海計畫」，發包委由澎湖、嘉義潛水協會清除海底覆網，到
民國91年（2002）底，共回收網具約640公里長。200清除了5萬餘公尺。
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3.漁源的復育
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民國58年（1969）縣政府在裡成立「水產種苗培育中心」（原名藻類培育室），本來培育紫菜種苗，供漁民養殖。
民國63年（1974），縣政府整修裡國小後的舊校舍，交由水產股運用，逐漸擴大業務範圍為紫菜培育與魚苗繁殖，來推廣養殖漁業。
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民國62年（1973）縣政府也從日本引進人工魚礁製造及投放技術來試驗，在翌年正式投放第一批人工魚礁。202
民國63年（1974），省漁業局以每船噸2,800元收購20噸以下、船齡15年以上的老舊漁船，供做魚礁來培育海洋資源，總共收購了超齡舊船殼313船噸投海。203
民國69年（1980）以後，每年也都投放各型大小人工魚礁。
民國80年（1991）起連續5年，農委會繼續執行老舊漁船收購計畫，共在本縣就收購鋼質漁船10艘、1,809.14船噸，木質漁船517艘、9,528.76船噸（表4-15），供做人工魚礁之用。
民國81年（1992）3月，澎湖水試分所經過3年的水下調查研究，發現人工魚礁聚魚效果顯著。
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民國72年（1983）縣政府劃定
小門漁業資源保護區，保護區面積18公頃，以低潮線向海延伸100公尺為範圍。由
小門村村民成立資源保護區管理委員會，巡邏保護海域資源，採撈權也屬於該委員會，別村的村民不得侵犯。縣政府則每年都在保護區內多次放流水產種苗，
民國75年（1986）再成立
七美漁業資源保護區。
民國82年（1993）又成立
望安漁業資源保護區。
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民國89年（2000）12月，澎湖水試分所首次成功培育了50萬粒銀塔鐘螺幼螺苗，在
白沙鄉金嶼海域放流，以便利用銀塔鐘螺吃掉覆蓋在珊瑚上面的藻類，幫助恢復珊瑚生機。206翌年9月，又在
望安、
小門海域放流20萬個銀塔鐘螺苗。
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（二）其他漁業資源的開發
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澎湖各內灣礁岩海域都有海菜208生長，
白沙鄉更是其中最主要的產地，盛產期約在每年的12月到4月之間。
民國63年（1974），縣政府透過本縣旅日鄉親
許蒼頡的引介，邀請日本全國加工海苔協同組合連合會會長平林武，來澎湖考察海菜生長實況並發表演講。長平氏認為澎湖天然海菜的品質優良，可望大量外銷日本，於是引起許多民眾搶撈海菜，有人甚至將海菜連根拔起，而且處理方法很簡陋，影響加工後的品質。縣政府於是宣布
民國63年8月起實施「海菜資源保護公約」，在每年11月1日到翌年5月31日為海菜繁殖期，禁止採撈海菜及交易；同時鼓勵各村里設置海菜專業區，以公共造產的方式來經營海菜產銷。
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民國63年（1974）年底，海菜資源最豐富的
白沙鄉通梁、
後寮、
瓦硐、
港子、
鎮海、
講美、
城前7個村，率先成立海菜專業區，共300公頃，由各村社區理事會擬定管理要點管制海菜採收。縣政府補助各區興建海菜處理場1間，每間19坪，購置洗滌機、脫水機、海菜屏，分配給各專業區使用，採收時間由各村社區理事會統一排定，所採的海菜由
白沙鄉公所統一標售。211當年共生產乾製品150公噸，外銷日本70餘公噸，增加漁民收益約540萬元。翌年縣政府見市況大好，再增設
馬公鎮五德、
鐵線里兩個專業區，約100公頃。
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民國64年（1975）日本轉向南韓採購海菜，澎湖海菜外銷市場頓時萎縮，內銷市場又相當有限，
馬公鎮新完工的兩處處理場都還不曾啟用，海菜就開始滯銷了。
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到
民國65年（1976）由於內、外銷困難，價格偏低，以致海菜嚴重滯銷。為了解決困境，由區漁會出面收購4.5公噸海菜，委託澎湖水試分所加工廠製成海菜片及海菜醬。
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民國74年（1985）省漁業局為了發展海菜加工產業，補助本縣一家加工業者購置自動洗滌機、乾燥機各1台，自動脫水機5台及冷藏庫1座，以示範改善海菜加工處理技術。
民國76年（1987）又補助購買自動海菜封缸機1台，捆包機2台及小型冷藏庫1座。
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民國78年（1989）起，區漁會也輔導
望安鄉成立海菜採集產銷班兩班，補助購置海菜加工處理設備。217翌年再輔導
馬公地區組織海菜採集產銷班3班，
民國90年（2001）、91年
（2002），又分別補助海菜產銷班購置海菜洗滌機、脫水機和鼓風機等加工設備。海菜經過洗淨、脫水、曬乾的海菜成品，大約要濕的海菜8公斤才能曬成1公斤的成品，目前大部分都是以原料方式外銷日本及臺灣本島。
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資訊引用｜《續修澎湖縣志（卷五）｜物產志》
知識建檔｜2021-12-20
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