澎湖的箱網養殖，始於
1977年水產試驗所澎湖分所在
西嶼鄉大菓葉所進行的試驗，但是當時並沒有推廣開來，直到
1997年政府才有計畫地推廣箱網養殖。近3年來，縣政府更投入了1,930萬元，補助海上箱網養殖示範戶57戶，箱網設施165組，及洗網機等週邊設施，並委請學術單位來監測海域的週邊環境，以發展澎湖的海上箱網養殖漁業。
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澎湖縣目前的養殖箱網約有1,000組，其中90%集中在
竹灣、
內垵、
通梁等地，養殖魚種除紅魽、嘉鱲、石斑之外，具有體型大、成長快、飼料轉換率佳等優點的海鱺魚，更成了澎湖箱網養殖的明星魚種。
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澎湖箱網養殖業在
1988年首先培育出魴頭（黃錫鯛）的魚苗，魴頭栽剛培育出來時一條賣10元；培育出魴頭栽的一、二年後，才培育出嘉鱲的魚苗，嘉鱲栽剛培育出來時一條15元。
1991年，
尖山的張國宏9也培育出石斑、嘉鱲、鮸魚等魚苗。在培育出嘉鱲魚苗時，就有
竹灣村民許有終（有慶養殖公司）及
望安人許蒼頡，開始試著用箱網來養魚，嘉鱲魚試養成功後，才陸續養殖鮸魚、石斑、黑鱠（鯛）、龍占、青嘴、魴頭、海鱺等。
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據
竹灣村的江庸箱網養殖的業者陳三江表示，雖然
澎湖水產試驗所有在培育魚苗，但是培育的數量不多，又要透過招標的方式才能取得，他大部分的魚栽都到屏東的東港鎮和林邊鄉去購買。養殖的成魚大多都是直接運到
馬公北辰市場販賣，主要是賣給家庭主婦或餐廳，比較少配送到台灣。江庸箱網養殖算是比較大型的養殖業者，目前有80箱左右，總共有7名員工，養殖的魚類有嘉鱲、青嘴、龍占、青衣、石斑、黑鯛、臭肚、鱠仔、黃錫鯛（魴頭’8、七星斑、老鼠斑等。
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竹灣有2組（宗盛、有慶）專門養殖海鱺的業者。宗盛（蔡建盛、蔡宗正）養殖有10多箱的海鱺，每箱大約有幾噸的魚。據蔡建盛表示，他在
1986年冬天就開始箱網養殖，
1998年更大量飼養，
2000年時海鱺開始外銷日本大阪地區，但是2000到
2001年的颱風卻讓養殖區損失了一千多萬元。當時風浪太大，箱網裡的魚都被風浪攪死，死掉的魚還要運到
竹灣垃圾衛生掩埋場。有慶（許有終、許慶興）箱網養殖則除了專門養海鱺，還養一些嘉鱲；另外還有4組箱網養殖業者，有些業者還會買卡越仔（卡網）所捕提到的活魚，例如雞薯、雞仔、黃記仔、黑點等放到養殖區來養。
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箱網通常都採用半軟箱網規格，有5m×5m×3m、6m×6m×4m、7m×7m×5m等三種尺寸。還有一種更大型的箱網，規格是10m×10m及15m×15m。
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餵養的飼料有兩種，一種是下雜魚，一種是飼料。從
馬公買回來的下雜魚先放進冷凍庫保鮮，等到要餵養時，再絞成碎塊餵魚。下雜魚都是拖網捕抓到的鰛仔、四破、臭肉仔等，購買的量多時，價格會比較便宜，大約是每公斤3至3.5元；量少的話每公斤要6元。魚栽每天固定餵養2次，體型大的魚除了海鱺要餵養2次100之外，其他的魚每天都只餵養1次。飼料則是從台灣購買來的，以電話叫貨，廠商就會送「鰻魚配合飼料」來，每包5百元，重20公斤。平均來看，大約是每2到3公斤的飼料可以讓魚長大1公斤，20公斤的飼料可以讓魚長大到8公斤重。
2000年時，江庸箱網養殖大約養了1百區（箱），每天就要花4萬多元的飼料錢。
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箱網養殖的成本，每公斤的魚大約要花上100到110元。以魴頭來說，魚苗1條要花2元，養20個月才有4、5公兩重，也才能販賣，養魴頭根本不賺錢，但是因為有顧客喜歡吃，所以還是要養一些。海鱺如果每天餵2次，一年大概就可以養到5公斤左右。剛開始養殖海鱺時，每公斤曾經賣到300元，後來因爲太多人在養，價格便一直滑落。以去年來說，海鱺每公斤只有100元；今年海鱺的價格好一點，每公斤可以賣到170元。而鮸魚從魚栽開始養起，大約1年就有3至4公斤重。紅魽在養殖上比較麻煩，每10至12天需要用藥來除一次魚虱，以前紅魽每公斤可以賣到400至500元，現在每公斤也還有200到300元，價格算是不錯了。
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受訪者表示，如果市場對海鱺的需求量有一萬條，那麼養殖的產量就必須控制在八千條左右才有利潤。但是因爲彼此不能團結合作，只要是某種魚的價格好，大家就拼命地養，雖然有設產銷班、合作社101，卻無法發揮其功用。
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竹灣村的箱網養殖業除了出售所養殖的魚類之外，近年來也開始發展箱網養殖觀光。據養殖業者表示，箱網養殖觀光每人每次收費160元，團體參觀另有折扣，一般在陽曆10月底就休息不開放參觀了。客源主要是由遊覽車所載來的觀光客，但是所收的費用當中有80元要給領隊和司機，業者只賺80元，還要提供觀光客每人一碗免費的魚湯；如果自己來參觀的散客，因為不須付錢給觀光業者，通常坐滿4個人就可以出海參觀，觀光船從港內開到箱網養殖區只要3到4分鐘。
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江庸箱網養殖業者由3個股東合資經營，每人投資六、七十萬，總資本額大約是二百多萬，資金主要是用在添購觀光船、平台（浮動碼頭）上。觀光客除了參觀養殖區外，還可以釣花枝，但是這純粹是讓觀光客釣著玩而已，因為釣竿沒有掛鉤子，只用
鐵線鉤住餌讓魚來吃，根本釣不起來。
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合界村的
后螺目前也有一戶小型的箱網養殖業者，養殖地點在
跨海大橋東側，靠近遊客服務中心的岸邊。受訪的從業者表示，因爲他兒子是澎水養殖科的畢業生，對箱網養殖有一些了解，父子倆就一起規劃養殖，已經養6年了。養殖區位於
跨海大橋下比較有避風的效果，但是觀光局澎湖風景區管理處認爲養殖區會妨礙觀光，不准他們繼續飼養，因此無法取得執照。
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后螺的箱網是業主在創業前曾經去參觀過其他地方的箱網養殖場，然後向台南的製網公司訂做網片，自己再剪裁、製作成規格6米四方，深度2到3米的箱網103，一箱的成本約10多萬，總共養了10多箱。他們的箱網都用泊碇的方式固定住（鐵錠一個有100多台斤），網框是木製的，人可以在箱網上行走。
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主要飼養青嘴、嘉鱲、魴頭三種魚，魚栽是由屏東東港購得的，通常都是與
竹灣、
通梁的箱網同業一起大批去買進魚栽。從農曆年頭就開始飼養，夏天時魚栽很容易因水溫過高而死亡，青嘴和魴頭只有五成左右的魚栽可以養到大；屬於深水魚的嘉鱲幼魚，需要比較冷的水溫，飼養起來更加困難，大約收不到五成。
2001年時，受訪者買入的20,000條嘉鱲魚栽，夏季就遇到颱風而損失了10,000條，當時每條的重量都還不到1公兩，估計損失額約有40到50萬元；養到10公分左右時，又有部分嘉鱲魚因爲適應不良而死亡，目前僅剩400條，他的漁獲主要以本地市場爲銷售對象。
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文字引用｜澎湖的農漁產業文化（西嶼鄉與白沙鄉離島篇）
知識建檔｜2026-01-16修正回報，請來信｜me@penghu.info
