井垵、
嵵裡一帶海域的天然環境良好，從
五德「
泊船垵」到
嵵裡「
鼻仔尾」沿岸的海蝕平台相當寬闊，很適合發展養殖漁業。縣政府在
民國42年（1953）就曾輔導
井垵里試辦過
牡蠣養殖，
民國53年（1964）也曾補助
井垵里利用海蝕平台試辦掃磯及舖設水泥礁，來播殖紫菜種苗，
民國62年（1973）又嘗試過網棚
紫菜養殖，翌年
嵵裡里也被列為網棚
紫菜養殖的示範場（林文鎮2005a：203-206）。此後除了
紫菜養殖逐漸受到漁民重視之外，也有人經營
牡蠣養殖、魚塭養殖和箱網養殖。
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一、牡蠣及九孔養殖
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民國42年（1953）澎湖縣政府開始試辦
牡蠣養殖漁業（插篊式），以
井垵海域及
菜園魚塭堤外為先行試殖的地點，試辦經費1,000元，試辦面積每處各10坪，最後又決定在
井垵、
菜園、
安宅3處擴大試辦。其中
井垵、
安宅2處的成績相當良好，試插面積約有20,000坪，可插殖300,000萬棵，獲利200,000元。
民國45年（1956）馬公鎮公所訂定「牡蠣蛤貝養殖獎勵實施辦法」，結果有6人申請養殖牡蠣，共計發放獎勵金4,250元，蛤貝部分則乏人問津。
民國51年（1962）鎮公所繼續辦理獎勵淺海
牡蠣養殖，核定獎勵牡蠣苗種10,000枝，補助經費3,300元，其中獎勵
井垵里5戶共補助8,000枝。
民國53年（1964）縣政府由省水產試驗所鹿港工作站免費提供種苗30,000個，分發給
五德、
井垵、
嵵裡各里的海域養殖；
民國56年（1967）馬公鎮公所鑑於前幾年
井垵里海岸很多試養的牡蠣被人偷採，因此改採垂掛式（棚架式）的著苗繁殖養殖法（面積約20坪），以牡蠣2,500個及蠣殼2,500個混合養殖，經費由縣府補助3,000元，鎮公所負擔1,000元，並雇用
井垵里民陳武為管理員。
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民國60年（1971）縣政府再向省水產試驗所申請免費供應牡蠣苗種，分別在
菜園、
井垵、
石泉海灘推廣養殖，其中
井垵里的規模最大，以垂掛式養殖22,000個。後來在政府的推廣補助下，分別有
井垵的石樹林、歐秋景、歐連和，
嵵裡的吳長泰、陳棒棋、陳天雄、陳洪惜、謝茂森及陳天丁、陳瑞泰父子（利洋養殖場）等人加入
牡蠣養殖。之後因為
嵵裡、
井垵海域的水溫較高，容易導致病蟲害，又常有海軍二軍區的油污順著潮水污染附近海域，才移到
五德海域改採延繩式養殖。
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民國80年（1991）石山的兒子石世宗，又利用在
七美學到的九孔養殖技術，將本來設在聚落西端的養殖場（已廢棄）改為「石山九孔繁殖養殖場」（佔地1.8公頃）來養殖九孔。當時他大約養了30池（約90坪），從繁殖、育苗到養成都採取一貫作業，以養殖成貝銷售到臺灣為主；目前則養100池（約300坪），以生產種苗為主。
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二、魚類養殖
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民國64年（1975）臺灣省漁業局補助縣政府在
井垵設置田字型箱網試養石斑10,000條，翌年又加養紅鯛2,000條；因為試養的成績不錯，決定推廣到
竹灣、
大菓葉、
菜園、
五德及
大倉等地沿海。
民國68年（1979）嵵裡人陳怡甲兄弟開始在
嵵裡的東營附近海域從事箱網養殖（鴻發養殖場），養殖面積約1.5公頃（有60個箱網）；同時在
嵵裡「
後壁滬」一帶申請闢設魚塭（鴻怡養殖場）養殖石斑，魚塭面積約0.1288公頃。
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井垵里民石山也在同一年，以母親的名義在
井垵里1-5號自家後方的
潮間帶上申請興建漁塭（面積約0.31公頃）來繁殖石斑，之後改由弟弟石樹林負責，到
民國88年（1999）才停養。
民國71年（1982）又有謝茂森在
嵵裡「
鼻仔尾」申請建漁塭養殖石斑、蟳、蝦，
民國78年（1989）因為經營不善而停養，
民國81年（1992）將漁塭轉讓給陳怡甲（取名為「怡安養殖場」），之後陳怡甲將養殖重心轉移到「
鼻仔尾」，同時把漁塭增加到5口養成池，一直養到現在。
民國85年（1996）左右澎湖海事專科學校（今
澎湖科技大學）曾在
嵵裡青灣海域申設設置養殖區，並公開甄選陳怡甲為首期建教合作養殖戶，來研究改良現有的箱網網具，以解決內海箱網養殖的問題。目前
井垵、
嵵裡還在經營箱網養殖的業者有陳怡苟（0.3公頃）、陳怡甲（0.27公頃）、陳許月蕉、石世宗（2.3公頃）、陳天丁（2公頃），陳樑城（1.53公頃）、陳瑞泰（1.316公頃）等人。
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資訊引用｜
馬公市各里人文鄉土叢書（第14輯｜
2006年）
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