吳胆石

湖西鄉南寮村人，生於日治大正8年（1919），卒於民國92年（2003），享年85歲。父親吳在和，母親吳趙買，吳胆石居長，昭和8年（1933）湖西第一公學校畢業。
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曾任湖西庄役場「勸業係」雇員；也在湖西庄農業會擔任主事。臺灣光復時擔任「澎湖廳接管委員會」技手，也擔任過3屆南寮村長、湖西鄉農會出納、第3-4屆鄉長等職。民國42年（1953）擔任南寮村長時，與紅羅村長林昆仲及鄉老們合理解決紅羅村、南寮村兩村雞善嶼紫菜採收權糾紛。民國45年（1956）擔任鄉長時與駐軍相處融洽，曾介紹本鄉女子嫁與孟廣羲少校連長，使之成為湖西女婿。
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鄉長任內的措施有：多次辦理水、旱災賑災，開鑿水井，發放救濟物品；建設重要漁村小型漁船修理塢，以利漁民；建設北寮船腰礁標示塔，以利漁船出入；完成白坑村、青螺村兩村農村電化；裝設各村路燈以利夜間照明；加寬湖西鄉重要道路路面；於港底坡南邊、東石後、龍門大山埔、林投崎、湖西南北埔等荒地加強造林；修理各村公共水井；設立湖西鄉文康中心放映電影；興建鄉公所辦公廳。在鄉長任期內也兼任湖西鄉民眾服務處負責人，為民眾解決相關戶政問題。
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吳胆石國學深厚，尤其精於擇日堪輿，時常奔波鄉里之間，無償為鄉民服務。且對於宮廟祭典禮儀、小法訓練、南寮村的保寧宮重修等工作均投入很多的心力。為人篤實正直，結拜兄弟不少。極盡孝道，晨昏定省，一日不缺，奉養雙親皆至高齡仙逝，頗受鄉民稱道。
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妻吳許春杏，育有4男4女，次子全泰任職於警察大學。
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資訊引用｜《湖西鄉志》
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