七美海女

1970年7月2日《建國日報》第2版報導七美海域適逢九孔盛產期，婦女成群結隊前往海中採九孔。九孔有明目效果，因此一斤有60元以上的價格。九孔生長於沿海地帶約2丈深的海域，採捕的工具為水鏡一付、一個網袋、一支小鏟子，婦女幾乎乎人人潛海採捕。七美居民又以海膽作鹽辛（海膽汁），暢銷於本島，為七美婦女主要的副業。1970年7月25日，《建國日報》第2版又報導七美婦女人人精游泳，潛水採集九孔海膽對其而言，是家常便飯。
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〈臺灣故事島系列〉即有一則七美葉夏玉花女士的故事：「我很喜歡海！八、九歲就會游泳，最喜歡躲在深水區，和朋友比賽看誰閉氣閉得久。十二、三歲就跟著媽媽去海邊，覺得在海邊撿螺仔、撿海膽、摘紫菜是一件新鮮有趣的事，也因此喜歡上了海女的生活......夜裡的海邊，一個人也敢去我可以在海裡一待好幾個小時，游來游去，不用人陪，也不覺得無聊，就算是晚上，一個人也敢跳到海裡探險。海女不用揹其他裝置，年輕時，我一人隻身徒手，一天可以敲下五、六斤蛤蠣，撿拾的量比一般人都還多，……能做海女是一件很棒的事！
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「澎湖地皆赤鹵，可耕者甚少，俱以海為田。男子日則乘潮掀網，夜則駕舟往海捕釣；女人亦終日隨潮漲落，赴海拾取蝦蟹螺蛤之屬」。澎湖婦女以海為田，七美女性更勝一籌，潛水功夫，巾幗不讓鬚眉，堪為澎湖之冠。
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鹽辛（しおから），是日本最常見的漬物之一，通常是用鹽或醬油腌製的醬菜、海鮮等。鹽辛與醬油、味噌一起被稱為日本料理三大材料。昔日，海中滿滿的海膽，在人類的貪慾與渲染之下，在澎湖海域正逐漸走向滅絕，我們也失去了鹽辛的記憶與味蕾。
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作者｜許玉河老師
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