民國84年（1995），臺灣省政府規定各鄉鎮社區托兒所需納編入各鄉鎮公所，原為各鄉鎮公所約僱的保育員則改敘為公務員，
澎湖縣政府配合省府政策於隔年要求縣內鄉市公所，將原委託社區經營之各社區托兒所收回經營。
湖西鄉公所依據省府頒訂〈臺灣省各縣市鄉鎮市立托兒所組織準則》之規定，制訂〈
湖西鄉立托兒所組織規程暨編制〉，經
湖西鄉民代表會第15屆第8次臨時會通過；翌年元月9日，
澎湖縣政府以澎府人一字第513號文同意設立，並經考試院考台銓法四字第1417637號函（2月12日）准子同意備查，且回溯自
民國85年（1996）11月13日生效。
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該所組織規程規定設所長1名，承鄉長之命，綜理所務，並指揮監督所屬員工；其下設保育、行政兩組，前者負責兒童保育、衛生保健及社會工作事項，後者則負責文書、研考、採購、財產管理及事務管理事項，並於各組置組長，由保育員兼任，人事、會計業務則由鄉公所派員兼辦。該所首任所長為陳一賢（
民國87年元月1日至89年6月15日），第二任為蔡長榴（
民國89年6月15日至91年5月1日），第三任為洪志立（
民國91年5月1日至96年元月5日），現任所長則為歐柳室（
民國96年元月15日起）。
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湖西鄉公所雖然納編各社區托兒所，改制為「
湖西鄉立托兒所」，但設立之初並無建築設備可供幼童使用，均仍須借用各社區活動中心為上課場所，故每逢婚喪喜慶等集會，均使幼兒教育受其影響，無法正常教學，且缺乏專屬大型教保場地，致使教保品質無法提升及提供完善的學習環境。有鑑於此，
湖西鄉公所乃依需求著手規劃鄉立托兒所教室，經選定後計畫在
湖西段1371地號（今老人活動中心），面積873平方公尺的土地上，興建
湖西鄉立托兒所等相關設施，計畫將
湖東、
菓葉、
紅羅、
隘門、
林投等班遷入上課，並於
民國86年（1997）6月13日以湖民字第36098號函，向上級相關單位爭取補助經費。
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然經鄉民代表會第15屆第13次臨時會討論後，決議要求鄉公所設計能容納全鄉受托幼兒為原則的托兒所，因而變更興建地點。經評估後，選定軍中已廢棄多年未用的介壽堂，即是
湖西段176-1、178-1、179、179-1、180-1、180-2、180-6、180-7、180-8、180-9、180-10、180-14、180-15、180-17、180-18、181、182-1等17筆土地，總面積4,049平方公尺，來興建鄉立托兒所。經與
澎防部溝通協調後，於
民國87年（1998）依程序辦理撥用，並於87、88年度獲得城鄉發展計畫、內政部及縣府等單位，共計新台幣35，163,849元的補助經費，加上鄉公所自籌部份經費興建，於
民國89年（2000）元月15日動工，
民國90年（2001）9月18日完工。
湖西鄉立托兒所位於
湖西村180號，採鋼筋混凝土結構，是棟地下一層（機械室）、地上二層的建築，總面積為2,937.69平方公尺，採「回」字空間，一樓前棟為辦公室、餐廳、遊戲室，後棟為小班的教保室，二樓前棟為禮堂與視聽室，後棟為大班與中班的教保室。在班級上，以每班30名為上限，並利用動、植物為象徵，大班以水果代表，分別設立香蕉班、蘋果班、草莓班、葡萄班；中班以陸地上動物代表，分別為袋鼠班、白兔班、綿羊班；小班以空中動物為代表，分別為蜻蜓班、蝴蝶班、蜜蜂班、瓢蟲班。經營初期因大班收托人數較多，因此設有4班，其餘則為3班；
民國92年（2003）9月，在大班人數遞減，小班人數增加的情況下，裁撒葡萄班，改增設瓢蟲班；
民國94年（2005）4月，又因收托數不足而裁撒瓢蟲班。37近年孩童收托數如下表。
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文字引用｜
湖西鄉志
知識建檔｜2025-01-26
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