澎湖有諸多
島嶼岩礁，四周以海水為介質。再者，澎湖地勢低平，最高點不過70公尺左右，每年九、十月之後，強烈的
東北季風或是秋颱，往往襲捲海水鹽霧帶上陸地，形成澎湖人所稱的「鹹水煙」。鹹水煙也因此對澎湖的自然環境與常民生活帶來巨大的影響。
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一、強風造成鹹水煙
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強風是澎湖氣候的特色之一，朱學良曾計算的臺灣各地
季風指數澎湖群島值高達98，為全臺之冠。再者，根據陳正祥及廖大牛的研究，澎湖風速分別為6.4m/s及6.5m/s，亦顯示澎湖是臺灣地區風速最為強勁的地區之一。檢視1897-
2007年間的氣象資料，
大山嶼年平均風速為5.7m/s，自10月（7.4m/s）開始
東北季風盛行的季節，11-12月風力最強勁，月平均風速皆達8.0m/s，翌年1月風速7.5m/s開始轉弱，2月（7.1m/s）與3月（6.0m/s）仍高達6.0m/s以上。當風速超過5.5m，便足以拂送海面鹽霧抵達內陸，而鹽霧可腐蝕植物組織，使植物枯萎甚至死亡。幾乎長達半年5.5m/s以上的
東北季風帶來的鹽霧（鹹水煙），造成林木難以存活，只有低矮的草原，這也是史書上形容澎湖是「有草無木」的自然環境主因。灰濛濛的天空、枯黃的田野，也成為澎湖冬天的主要色調。
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二、鹹水煙下的人文活動
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18世紀中期
胡建偉所著的《
澎湖紀略》云：「……牆壁俱用
老古石所砌，其石乃海中鹹氣所結，取去之時石猶鬆脆；迨風雨漂淋，去盡鹹氣，即成堅實。價廉而取便。澎湖之房屋，悉皆用此。其屋亦高不過一丈一、二尺之外者；非為省工價，為因海風猛烈，不敢高大，以防飄刮故耳。」此則說明了
東北季風對澎湖建築所帶來的影響。其次，
林豪《
澎湖廳志》亦云「……其地海濱斥鹵，僅產雜糧，中稔猶恐不給；一遇鹹雨則顆粒不留，即牛畜亦難以存濟，其窮荒海角之民輾轉溝洫者，更不堪設想。有當世之任者，不得不思亟為之所矣。向者澄海蔡通守勤求民瘼，謂
地瓜、
花生非致富之具，其漁者值颶颱時作，仍不得採捕……。」傳統的農業與漁業活動，在在受到強風鹹雨的影響。因此，漁業上澎湖人與
潮間帶廣築
石滬，縱然強風鹹雨，漁民仍可在
潮間帶築滬捕魚，以茲生計。在農業上，多建
菜宅防風、防鹹雨以產菜蔬，也讓冬季的澎湖有了綠色的角落。是以《
澎湖廳志》言澎湖人：「屋不欲高，門不甚廣；而屋上樑棟必堅，榱桶較密，蓋防海風猛烈也。築牆用
老古石，皆掘於內海波間；掘後復生，取之不竭。社外附近膄園，亦用
老古石周圍堆砌短垣；謂之宅者，即孟子所謂五畝之宅也。澎人多圍宅種菜…..。」
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三、文人筆下的鹹水煙
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過去，澎湖居民屢受鹹水煙之苦，文人騷客對鹹水煙此種自然現象，也是深感震撼而多有著墨。18世紀中期，
胡建偉《
澎湖紀略》收錄其〈澎湖歌〉，其中已有提及「歲不十雨月千風，波翻浪覆勢傾倒。匝時鹹水漲漫天，白日昏昏盡窅窅」，即是描寫鹹水煙造成的景象。19世紀初期，
蔣鏞《
澎湖續編》提及澎島四面環海，無高山障蔽，每至八、九月間，颶風鼓浪，海水噴沫，漫空潑野，俗名鹹雨。
蔣鏞因此作有七絕一首：
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潤下因何自上來，空中真有撒鹽才。庖人若解為霖味，清水調羹只用梅。
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《臺灣關係文獻集零》亦有類似之語：「澎島四面環海，無高山障蔽。每至八、九月間，颶風鼓浪，海水噴沫，漫空潑野；俗名鹹雨」
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鹹原資潤下，何上自天來。豈是為霖日，調羹合用梅。
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蔡廷蘭更以澎湖人的角度出發而感嘆：「颶風鼓浪，海水噴沫，漫空潑野，被園穀，草木盡腐。俗名鹹雨，惟澎湖有之」。
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四、鹹水煙造成的災害
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昔日，以農業為主的經濟活動，澎湖常常因鹹水煙破壞農作物，帶來飢荒與餓莩，讓我們的生存飽受威脅。例如，
乾隆十六年（1751），「秋八月風，九月大風，下鹹雨為災。通判宋廷枋通報請卹，賑銀四千一百八十九兩。」清代澎湖一年的稅收，不過600兩左右，
乾隆十六年（1751）鹹雨危害就需賑銀4,189兩，可見災情慘重。又如
道光十一年（1831），颶風鹹雨為灾，商舶不通，居民乏食。隔年春
（1832），
周凱自廈門攜帑金、米、薯前來澎湖賑卹。也有了
蔡廷蘭所寫的〈請急賑歌〉：「……況茲斥鹵區，民貧土更瘠。年來遭旱災，滿地變焦赤；又被鹹雨傷，狂颷起沙磧：海枯梁無魚，山窮野無麥。老稚盡尫羸，半登餓鬼籍……。」
光緒七年（1881）八、九月間，澎湖疊遭風災，為從來所未經見，「颶風□播，海水□揚；愈激愈高，鹹水竟變為鹼雨。連續鹼雨數日，禾稻皆槁、草木盡彫；雜糧如
番薯、芋、菱之類，□同□枯萎。……一切食物，盡歸烏有」，因此乏食餓死者，難以計數。一直到二次戰後初期，澎湖依舊難逃鹹水煙之劫，民國三十六
（1947），颱風兼旬，並下鹹雨，導致甘藷減收兩成，其他作物亦枯死，強風帶來的鹹雨一直延續至隔年二月，糧荒更形嚴重而須辦理冬賑。
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千百萬年來，強風與鹹水煙形塑了澎湖的地形、地貌與植被。近四百多年來，澎湖先民落地生根，有了屋宇、石墻抵擋強風鹹雨，藉以繼往開來。即使「颶風鼓浪，海水噴沫，漫空潑野」，澎湖人依舊無所畏懼。如果，澎湖人真有「三點水」的精神，那應該就是不懼「鹹水煙」的精神，因為鹹水煙鍛鍊了我們的心志，讓我們在冬季蓄積而薄發，等待春天的到來。
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作者｜許玉河老師
知識建檔｜2024-12-30。知識更新｜2024-12-31
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