祭祀部分：
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一｜正月初一：拜正飯
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正月初一就是民間過年，村民稱「過正」。這天凌晨，於神明供桌準備「甜料」，如冬瓜糖、紅棗、糖果……等，燒香、燒金紙祭拜，稱為「拜新正」，等到良辰吉時，便於在大門內燃放一小鞭炮，再開啟大門，就是所謂的「開正門、放正炮」。午前會先在神明桌前準備供品，包括甜茶、米飯、橘子、發粿或年糕、三牲等，點燭、燒香上供，接著祭拜祖先，擺上家常菜，菜至少六道以上，必成雙數，還要有湯有飯，全家一起祭拜，但不燒銀紙錢，俗稱「拜正飯」。
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二｜正月初二：做客及拜牙
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正月初二「做客」日，出嫁的女兒帶著夫婿回娘家做客。從事生意買賣的人家，下午申時，於家門口擺上桌子，準備粿、牲禮、燒香、燒經衣、燒金銀紙錢來祭拜門口公及來自四方的好兄弟，稱「拜牙」，祈求生意興隆、賺大錢。
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三｜正月初四：接神
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接神，主要是要迎接上天庭去述職的灶神、家內神等，從天庭返回人間，繼續接受家戶祭拜，監看人間善惡，並保佑信徒的平安。祭祀時間選擇在凌晨過後，各家準備牲醴、粿品、香燭祭祀，燒金、燃放鞭炮。
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四｜正月初九：天公生
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望安傳統住家在廳堂上方，都會懸吊一個天公爐，天公爐前方上面牆壁，還會貼上用紅紙書寫之玉皇大帝四字，象徵天公。當凌晨過後，各家會在天公爐下擺設供桌，準備紅圓、甜茶、
麵線、發粿、三牲（豬、雞、魚）等食品來祭拜，並準備天公金、
補運錢、壽金等，點三枝香，朝天公爐上方之玉皇大帝祭拜，燒金紙錢並燃放鞭炮，藉以為天公祝壽，並祈求全家平安順利。
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習俗部分：
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經過
除夕廿九暝或卅暝後，天亮即是正月初一，一早按曆書選定吉時來正式開啟大廳門，首先施放鞭炮一響，隨即廳門開啟，此即所謂「開正門」，正門開了後才能出門進行各種活動。一般正月初一開正門後，都是依曆書所載先往吉利的方向出門。
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一、拜神明｜正月初一這個重要節日，按習俗一定要有祭祀活動。
望安鄉的
東安村、
西安村和
東吉村，過去一直保有初一清晨吉時，至公廟拜神明賀新正的習俗，其他各村雖不往公廟拜神明，但各村也皆有拜自己家中神明的做法。初一清晨拜神明，各島各村所準備的供品並不一致，偏遠的
東吉、
東嶼坪只有3碗拜正飯（白飯），
花嶼則加了清茶和湯，其他各村則隨心意，有的並不拜正飯，有的則相當隆重的準備了牲禮和壓模的壽龜、發粿。
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二、拜祖先｜新正拜祖先的形式和做法，整個
望安村仍有一些差異，如
西嶼坪年初一並沒也拜神明和祖先的習俗。其他各村則以白飯、菜碗為主，而且不燒銀紙，但其中也有些人並不拜祖先，而在
水垵、將軍和
花嶼村，卻有些人家會從初一拜到初五，且部分人家裏會選擇增加燒銀紙。年初一拜祖先的白飯，通常都是將清晨拜神明的拜正飯直接移來拜祖先，
東嶼坪拜祖先的習俗是5碗飯，也有人家拜7碗，所以要再增添2碗或4碗，但後來也有用盤子裝成一盤的簡化形式了。
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三、初四接神｜接神是指初四這天，在家裡備妥供品祭拜，將年前12月14日、15日或24日，送往天庭述職的神佛及灶君公接回來，重新鎮守護佑家人和接受膜拜。接神準備的供品有牲禮、壽龜（
紅龜粿）或發粿，另外要燒金紙和放鞭炮。接神的儀式大多是在年初四下午5點過後，在家裡的神明桌前來進行，各村並沒有太多的差異，只有在牲禮的內容，因地區購買上的便利性，或家中經濟能力而略有不同；一般所謂的牲禮一定有豬肉，但是
望安鄉除了
望安島上本身有業者宰殺豬肉，來供應
望安將軍兩地的需求外，其餘各小島就得利用前往
馬公、高雄或
七美賣魚時，順便購買回來，但是在冬天
季風時，天象往往惡劣致無法捕魚，更無法赴
馬公等地賣魚，採購豬肉等事宜也就省略了。因此，在沒有全面供電、沒有冰箱的年代，牲禮的內容往往是因地制宜而成為常態，甚至只有「一尾魚」而已。
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四、初九拜天公｜初九「天公生」，是玉皇大帝的誕辰日，
望安鄉各村都有拜天公的習俗。
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資訊引用｜《
望安鄉鄉志》
知識建檔｜2017-11-12。知識更新｜2017-11-25
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