井垵畜牧發展

嵵裡、井垵兩里都有廣大的田野可以發展畜牧業，但是井垵里在日治以後約有半數以上的土地被徵收為軍事用地，可用的原野已大幅的縮小。民國55年（1966）嵵裡有大約50座的豬舍，大多集中在「後井」一帶，但是收益並不理想，後來陸續棄養（張默予1972：49-51）。事實上兩里大規模的畜牧業者，只有養豬的石樹林與養鹿的陳金鍾兩戶。
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一、養豬
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井垵里民石樹林的母親陳玉枝原本就養有5隻豬，石樹林退伍之後在民國65年（1976）繼承家業，把住家（井垵里1-5號）後方的潮間帶填造成新生地，用石綿瓦和空心磚蓋豬舍來養豬。最初石樹林只飼養10頭仔豬，第二年因為有五德軍區提供的廚餘做為飼料，而增加為100頭，第三年又增加到200頭，後來大約每3年就會增加100頭。民國70年（1981）井垵里的石善也在今井垵里1號東側養過豬，大約養了300多頭，到民國78年（1989）因為後繼無人而離牧。民國81年（1992）左右政府開始要求養豬戶設置污水設備，民國90年（2001）石樹林鑑於豬舍位在住宅旁及大馬路邊，的確有礙衛生，將豬舍遷移到百里營區北側的空地，命名為「萬里畜牧場」。豬舍是鋼筋水泥建築，有化糞池等相關設備，又引進高床式結構，採取自動化管理；大約養了1,000多頭豬（以約克夏和藍思洛交配的豬仔為主），每個月大約可以賣出200頭成豬。是目前澎南區唯一的養豬戶，也是馬公市大規模飼養（100頭以上）的養豬戶之一。
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二、養鹿
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民國65年（1976）政府為了改善離島居民生活，提高農民所得，開始獎勵養鹿。澎湖飼養的種鹿大多是梅花鹿，起先從綠島引進，後來改向美國引進。養鹿需要的資金相當高，早年縣政府曾向省政府爭取經費，來補助給飼養戶興建鹿舍、購買種鹿及種植牧草（臺灣光復四十週年澎湖專輯編輯委員會1985：608）。
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井垵里民陳金鍾於民國68年（1979）退伍之後陸續從事過養魚、養牛、養雞、養鴨，對畜牧業很有興趣。民國70年（1981）開始以父親陳武的名義申請畜養梅花鹿，在「山仔尾」的私有土地上興建鹿舍，以2/3的空間供鹿隻活動，另外的1/3做為倉庫及獨立鹿舍（發情鹿專用，共4間）。當時全澎湖約有55戶養鹿戶，陳金鍾起初只養6隻（每隻成本4萬多元），飼料不足時還要到處去收購花生葉補充；鹿茸1兩價值約1,200元，一支鹿茸價值將近20,000多元，是一種高經濟收益的農村副業。
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民國75年（1986）陳金鍾養的鹿增加為12隻，可是鹿舍在韋恩颱風時受損造成部分鹿隻死亡；到民國80年（1991）又因為鹿茸價格下滑，於是決定轉任公職，把養鹿事業交給父親負責。民國83年（1994）鑑於父親年事已高，鹿隻也逐漸老化，鹿茸越長越短（每隻鹿最多僅能採收6年），收入與支出不成比例而結束養鹿，將5隻梅花鹿轉賣給風櫃人。
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資訊引用｜馬公市各里人文鄉土叢書（第14輯｜2006年）
知識建檔｜2021-12-06
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