園裡

澎湖的農地利用大致上分為「園裡」和「菜宅」兩種：距聚落比較遠，沒有灌溉設施，只能種植雜糧作物的粗放耕作用地稱為「園裡」。有灌溉水井，也有防風石牆的「菜宅」，則用來種植比較怕風害又需要充分灌溉的蔬果及蕃薯幼苗。至於園裡和菜宅以外的原野，就是公有的林地或雜項用地了。
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「園裡」又稱爲「山」，是種植蕃薯、花生和高粱的耕地，多分布在聚落的四周或最外圍的原野上。大多離村落比較遠，也很少有遮蔽強風的設施，而且大部分的地勢都比較高，不容易挖鑿水井來灌溉。這種佔澎湖耕地比例最高的「看天田」之間，大多只有一道約30公分寬的田埂或因為地勢落差而形成的「園岸」（高田與低田之間的土堤），來做分界線。收成完全視當年的降雨情形而定，每到秋冬之際的休耕期就成了一片荒涼的黃土，而且因爲離聚落比較遠，人員、農具、種籽、肥料和農產品大多要利用牛車來運載。
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園裡的防風設施
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澎湖一般的耕地（俗稱爲「園裡」），本來是完全沒有防風設施的。大約在蘆溝橋事件之後，日本殖民政府鑑於長期而大規模的戰爭即將開打，才在昭和13年（1938年）開始推動築造耕地防風牆的政策，希望能提高澎湖的農產量，來儲備民用的糧食（台灣的稻米必須徵去做軍糧，也不可能再輸出蕃薯籤到澎湖）。這種防風牆又稱爲防風林，根據官方的設計是在耕地的北緣疊兩道高約1公尺左右的平行石牆，牆中間填土來種植菅芒草（長高以後連同牆基可以有2公尺以上的高度），石牆南側再栽一排木麻黃（寬約2公尺）或一條寬約3公尺的銀合歡林帶。防風林除了對耕地有相當的防風功能之外，每年春天還可以砍伐菅芒桿及銀合歡樹枝（好讓它們重新發芽、長高），來充做燃料，可是卻也佔用了不少的可耕地。
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光復以後，政府也曾經推動過獎勵建造耕地防風林的措施，可是爲了紓解糧食不足的壓力，這些防風林最後還是都被復原爲耕地，只有在乏人問津的海邊地帶偶爾還可以看到一些殘存的防風牆（以東吉島最多）。目前在澎湖常見的耕地防風牆，則是1965年至1970年之間，澎湖縣政府為了減少季風對農作物的傷害，補助農民建造的矮牆（高度多只有1公尺左右），據統計，當時全縣加築的這種防風石牆，總共有33,962立方公尺之多（張默予1972：467）。
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文字引用｜澎湖的農漁產業文化（西嶼鄉與白沙鄉離島篇）
知識建檔｜2026-01-20。知識更新｜2026-01-25