改隸前，基於燃料的需要而
種植高粱，另為家畜飼料及兼顧地力的維持，也從事
花生與甘諸輪作。至於品種改良與施肥等，幾乎不予考慮，聽任自然，因此土質顯著退化。到了
明治四十三年，設立
澎湖廳農會，從內地及台灣本島各地選購優良種子，首先著手改良蔬菜，其次依
甘藷、
花生、
高粱、
小米的順序，試驗各品種的適應性。選定優良品種，計畫廣為栽培，爾來已有相當的成果。比較前九年（
明治四十年至
大正四年）及後九年（
大正五年至
大正十三年）一甲地的平均產量，甘諸增收三百斤，
花生增收二石。儘管如此仍不能徹底解決糧食自給自足的問題，故不得不執行農業上根本的設施改善。即實行下列事項，以解決糧食問題：
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1.解決氣候上的難題：澎湖島因
季風關係，從九月到翌年三月約半年時間，七千餘甲的耕地不得不處於休耕狀態，而僅約三百餘甲的
菜宅（指已設置防風牆等設備栽培蔬菜的十地）只能栽種冬季蔬菜類及甘諸種蔓，如果施行全面防風設備時，蔬菜類的栽培就會有保障，
甘藷的二期作業也能成功。因此，從
大正十五年度起，每年新設四千間（譯註：一間為1.82公尺）的茅土堤耕地防風壁（以石或
硓𥑮石築造寬三尺，高二尺五寸以上，地下深一尺以上的牆，種上茅草以防風），是利用地形地物的合理方法，而效果也很顯著，所以繼續獎勵中。同時從
昭和三年度起，預計在十一年內更擴大計畫，耕地防
風林每年增設三百二十甲，長度為九萬六千間。耕地的哇畔上，各造三尺至六尺寬的
銀合歡及木麻黃混合林，用以防風，並利於投資農產增殖的事業。耕地防
風林如果能夠順利完成，現在冬季休耕的土地就能從事甘諸的二期作。
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2.改良主作物的耕種方法：因為澎湖自然條件差，
農作物只能栽培數種，而
土壤又癠薄，單位收成量也很少。主作物以
甘藷第一，
花生、
高粱、蔬菜、
小米次之。就中主食甘諸收成的豐凶直接影響到農民生活，從而對澎湖經濟影響甚大。前已述及，平收年產量供給糧食，僅能支持七個月而已。不足部份，每年由台灣本島輸入大量的米、
甘藷、
番薯簽等。因此如何讓主作物
甘藷增產，不必仰賴輸入，實是緊要事項。故一方面要實施前述的防風措施，以便在冬季種植
甘藷，另方面要改善耕種，主要是改良種藤的培植法，淘汱一向使用的藤出苗，代之以薯出苗，則年產量可比現在增產三、四成。
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3.有計劃地發現適植作物並淘汰耕種作物：現在耕種如
高粱、
花生等作物，係由於受到特殊情況的限制，不得不勉強耕種。因此如
高粱，需要較長時間才能收穫，荒廢地方，且只是作為燃料的非生產性作物。應逐漸減少其耕作面積，想辦法增加主食甘諸的耕作，同時應種植在短期間內能反覆收穫，且增產容易的蔬菜類作物。並設法調查適應條件，以發現其他適作植物。
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4.實行其他農業上的改善：現在澎湖尚可開拓為耕地的約有三百甲，但都受到了國防上及其他方面上的限制，而不能利用。因此，我們要思考的，是針對現在的七千七百餘甲農耕地，應如何謀求耕種及肥料的改良，以增加單位產量，同時考量一年中的勞力分配，適當結合漁業、畜產、家庭副業等。此種農業上的各種試驗計畫已由澎湖廳提示基本方針，交由廳農會及街庄為本位的各種團體努力加以推展，指導農民實際進行。
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文字引用｜澎湖事情（
硓𥑮石季刊第六期）
知識建檔｜2025-06-17
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