撿螺螄：
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廣大
潮間帶或
玄武岩礁盤或珊瑚礁棚或礫石堆或泥沙底質，不同的環境提供不同種類的螺螄棲息繁衍。螺類採集係屬全年性，日夜均可，四季皆宜的漁撈活動，全民性的作業對象，老弱不拘。早期採回的珠螺無法久存，村婦將生螺肉挑出，以約一台斤螺肉加三兩鹽的比例，以一層螺肉一層鹽的方式裝入玻璃瓶中，相疊至瓶滿，再以瓶塞密封即成「珠螺（酉奎）」；大約經過七天日曬發酵變成黃色，即表示醃熟可食用，風味絕佳。
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採蛤蜊：
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蛤仔屬於無脊椎軟體動物，俗稱二枚貝，有兩片硬殼，殼上有美麗的浮雕紋或不同的色彩，身體側扁，不同的灘地底質棲息不同種類的蛤蜊，一般漁民採捕方式一種是以帶木柄的尖頭「戳仔」（長約80-100公分）作地毯式的試戳，埋在沙礫中的蛤仔覺察到環境的改變就會將兩殼閉合，出水孔會噴出部份海水，即可在沙礫中捉蛤，手到擒來。另一種方式係手拿一隻平頭的「耙仔」，選定適當作業地點，用來扒蛤、挖蛤。火候較深的行家，甚至可在沙礫中「尋目」採集。
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摃生蚶：
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紅鬍魁蛤，本地人稱「生蚶」，屬軟體動物，雙殼呈赤褐色。足絲呈扁平狀，可將殼體附著在低潮線下分枝狀石珊瑚（如柱形管孔珊瑚）底部或礁石底部，一般選擇在大退潮日子下海，在珊瑚淺坪中細細尋覓，為了要挑出夾在石者縫或礁隙中的生蚶必須帶著一根鐵叉（螺鉤）方便作業。
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溜海菜：
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俗稱「青海菜」的礁膜，於每年農曆十一月初便會在
玄武岩的淺坪上抹上一處處的翠綠，經過十二月，正月低溫與浪潮的催熟，俟其葉狀體長達十多公分即是採收季節，三月過後海水回暖，藻體因受日照曝曬逐漸乾燥泛白而結束。
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趕柳冷仔：
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「柳冷仔」（學名斷紋紫胸魚），是一種花花綠綠、色彩鮮豔，潛砂鑽洞的底棲性小魚，用人力在淺水區拖網圍捕，其作業方式係以人代替圍網，再合力將魚群驅趕入網袋中獲魚，每年農曆九、十月為最佳作業時間，而每月的初八、廿四，小流勢最恰當，早上9-12時，當潮水退至六分流時，便可下網，連下數次，到潮水反漲至六分流時即可收網，因柳冷仔有鑽潛的習性，故其棲地
漁場的底質必須是砂平地，作業時，外圍人手持竹竿「上沖下洗」撞擊底石並大聲吆喝將魚群驅趕至網內，目前因魚獲量少，已漸被遺忘。
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帷魚栽（苗）：
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數十年前，生活較為困苦，海岸線漁港碼頭，海堤少，魚栽多，價格穩定，為了生計，以
帷魚栽為主副業人口非常多，整組帷具大致可分三部分（1）襯底與上蓋（2）集魚區（3）浮體。作業時選在淺水區，將交叉固定好的竹竿頂在腰際，頂風徐徐的向前推進，迎面水波會將魚栽送入袋口再被推入集魚區，因海水較濁，
虱目魚苗又如細絲，肉眼不易辨別魚獲，因此必須特別選用上釉的白瓷碗作為瓢杓，由顏色對比方可看清魚栽黑黑的小眼睛，撈取的魚苗則放入一容器中，容器上方需鑽上數排小孔，使倒入的海水不致滿溢而流失魚栽，小盤商到家收購時，為了精準計尾，眼看魚栽，口中還「牽調」逐枃相加，將總尾數計出，十分有趣。
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手拋網：
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背著簍筐，拾著漁網，在
潮間帶的淺水區尋尋覓覓，水面上獨特的漣漪，接近作業區時，放慢腳步，弓著身體，發現魚蹤時，拋出羅網，即灑即收，魚獲入簍，再繼續尋覓另一次目標，
手拋網採單人單網作業，成本低，一次作業時間短，機動性又高，難怪受人歡迎，其魚獲以烏魚、臭肚（象耳），銀漢魚（硬鱗）為主，漁期以秋冬二季較好。
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壓大網：
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壓網（柵網）乃是將魚網平鋪放在退潮的海坪上，魚網及網周綁上漲潮時可撐出海面的竹竿，均需用石塊加以壓牢，然後等待漲潮時，再由一群人潛入水中將網豎起來，這時臨水岸覓食的魚群，因網之阻隔，無法返回大海，將可利於捕捉。如此，一網所得的魚獲，是按著人頭、網具、船隻等出資來分配，由於成本高，動員人力又多而魚獲又不豐，已漸由「卸絲網仔」漁法所取代，作業方式以小漁船駛至目的地，投下了鐵錨及塑膠浮筒，順著潮水地形拋放「玻璃絲網」，上網繩每隔40公分裝上一個塑膠浮子，下網繩每隔10公分繫上一粒二錢重的鉛錘，利用上浮下沉的巧妙平衡，使網身立於海中，待退潮時再進行理網捉魚工作。
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掘赤蟲：
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海釣的釣餌除了槍蝦外，最普遍的應屬赤蟲，因其攜帶方便，以海岸粗砂混雜即可存活數日，又為多種魚類所偏愛，是最受歡迎的釣餌之一，掘赤蟲的道具簡單，一把「挖帶掘」，一個木製或鋁製的掏水盆即可，退潮時選定作業點下掘後，將崩落之沙石往後撥，坑穴中的水往外掏，一面下挖，一面清理，一面挖深，一面挖廣，挖出的赤蟲在潮池中簡單的處理淤泥後，將牠們飼養在裝有海砂的盛具中，供釣客使用。
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躐槍蝦：
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槍蝦是一種最受海釣客青睞的釣餌，牠不但是種活餌，也是底棲性魚類的最愛，捕槍蝦的漁法大致分成三類：第一類需帶「挖帶掘」，在退潮後的礫石區尋覓「蝦穴」下掘，常可捕獲成對的「石仔蝦」；第二類不需任何道具，在大退潮時翻開大石頭即可捕捉成對的「長鬚蝦」或選擇蝦草場，因槍蝦在砂
中營穴而居，挖蝦者用手指自洞口長驅直入迫使「紗蝦」棄穴而逃就可手到擒來；第三類則需攜帶捕蝦網到蝦草區，雙手持竿交叉於正前方，使蝦網網口朝向自己，然後以約3公尺半徑的圓周運動，一步一步往後躐，將蝦草場裡的蝦屋踏破，「紗蝦」逃出時恰巧進入拖迎而來的網口而被困於網袋中，每隔一時段再上岸挑撿紗蝦放入容器中，直到達成需求量為止。
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捉大狗：
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大狗仔（學名光手滑面蟹），體殼厚重，行動緩慢，最容易採捕，數量又多，大都棲息在
潮間帶的礫石區或低潮線下的岩礁底，大狗仔雄性個體較大，雌性個體較小，但在農曆三-六月期間最肥，其生殖線體豐厚，是採捕製成「大狗仔（酉奎）」最佳時機，一般民間製「（酉奎）」方式有二種，第一種是將蟹清洗後，斷其十腳留蟹身，剝開上蓋除鰓取出蟹黃，蟹身用石臼搗碎成漿，再加入原先取出的蟹黃在容器中入鹽拌和即可裝罐發酵，三、四週後，蟹漿呈橘黃色即可食用，挾入口中吸取「（酉奎）汁」吐出碎蟹殼即可；第二種是將蟹清洗後放在畚箕中加鹽撥拌均勻，然後用布或麻袋覆蓋，每天撥拌一、二次，俟一星期後，就可取其螯腳，用小槌敲裂，剝開殼蓋去鰓及內臟，即可吮吸膏汁狀的蟹肉。
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照章魚：
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每年
元宵過後直到3月23日
媽祖生日止，是章魚出現的季節，在廣大的珊瑚淺坪上，選擇老舊的
硓𥑮蔥，砂底質為最佳魚獲區，古早時代用蕃仔油燈作照明，以後改用電土燈（乙炔）現在則改用蓄電池、鋰電池頭燈，為了清除水紋，釐清視野，帶一些
花生含在口中咬碎，將
花生油噴灑在水面上或用塑膠罐裝沙拉油噴灑亦有同樣效果。由於章魚的皮膚中含有色素細胞可以迅速變化體色，其擬態與保護色具有欺敵作用，由於章魚喜食螃蟹，在其棲息的洞口可找到螃蟹殼，所以老練的村婦只要找到其「暈」，即可用「挖帶掘」挖捕，本村出產的八腳類尚有多種：（1）手長蛸：俗稱「爛絲仔」，吐出洞口的蟹殼較粗，其腳細長易斷裂；（2）章魚：多棲息於軟蔥地，吐出的蟹殼較細，部分人食用皮膚會過敏。（3）真蛸：俗稱「石鮔」，體型較大，觸腳較粗短。（4）豹紋章魚：俗稱「紅章」，具有毒腺，被咬到皮膚會腐爛，通常用
絲瓜泥沾鹽花敷在患處可退紅拔毒氣。
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岸釣：
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所謂「岸釣」係指釣者立於礁岸揚竿取魚的方式，包括碼頭、防波堤、消波塊，「站礁」、「站港」等，其機動性差，釣區較小，釣棚也淺，但其魚獲卻不見得少。碼頭、防波堤、消波塊等釣場，處處可見，只要驅車前往釣點下竿即成，節省體力又不沾水。「站礁」、「站港」則需選擇突出的海蝕平台或岬角，在浪拂區下竿，有的更要長途跋涉一、二公里到退潮後的棚邊，水深及腰，甚至及胸，往棚腳處下竿，較花時間，也較費體力，通常在每月大潮時段，才有辦法進行。早期使用竹竿，選擇中段較硬，尾部無蛀洞，竿節較密為上品，一支可用上好幾年，近期改用碳纖精品，雖不經濟但實用，岸釣是最傳統
潮間帶漁法，最具刺激性與挑戰性，若能掌握
潮汐、風向、水流（翻流、南流再起）、釣點通常都有不錯的收獲。
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文字引用｜走過北寮
知識建檔｜2026-09-06
