同義詞彙｜養羊
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根據文獻的記載，
元代澎湖的畜牧以羊為最多，清代以後，則不再有大規模牧羊的文獻記載。
日治時期，澎湖山羊的食用並不普遍，只有在婚喪喜慶才會宰殺，經濟價值低，養的羊也不多，到
昭和2年（1927）末只有524頭。189澎湖早期土產的羊隻以中國山羊（ChineseGoat）為主，體型較小，飼養期長，多為放牧飼養，以雜草、葉菜、
銀合歡嫩葉為主要飼料。戰後，農民陸續引進努比亞羊（Nubian）、撒能羊（Saanen）、吐根堡羊（Toggenburg）、阿爾拜因、賴滿嬌等品種試作雜交，這些品種的體型比較大，成羊重約60到80公斤，但是飼養期仍然長達10個月，飼養的成本比臺灣高。
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澎湖的農牧環境困難，造林不易，早期的養羊戶多無力購買飼料圈養羊隻，都放任羊隻自由覓食，時常損害田間作物及林木幼苗，因此糾紛迭起。
民國50年（1961）縣政府首次公告禁止養羊，獲得
澎防部協助，收購全縣羊隻宰殺。但是礙於農林法規並無禁止養羊的規定，僅能就牧羊隨處便溺處以廢棄物清理法、踐踏他人田園處以違警罰法，並不能徹底禁絕養羊，養羊戶與農民仍然經常發生爭執。191
民國54年（1965）以後，養羊風氣又告興起，養羊戶以國軍退役士兵居多，
馬公光明里、
望安、
七美（七美嶼 七美鄉）、
東吉（東吉嶼 東吉村）等地都有人牧養。
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民國60年（1971），
西嶼鄉民抱怨退伍軍人、現役部隊官兵牧羊嚙食
農作物、踐踏田地，於是防衛部通令各部隊飼
養牛羊應嚴加看管，不得擾民，在軍民雙方同申禁令之下，牧羊暫時消聲匿跡。
民國63年（1974）起，又有農民抗議牧羊擾農，要求
縣政府嚴厲取締。
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民國65年（1976），反對牧羊聲浪四起，地方輿論也發聲助陣，
縣政府於是邀集各界召開多次禁止養羊研討會，宣布凡發現損害
農作物的羊隻一律沒收充公，並處飼主罰鍰，至於現有羊隻，則以保證價格全數收購。
民國66年（1977）縣政府將「澎湖縣禁止養羊管制辦法」呈送省政府核備，被省政府退回，要求重新研擬修訂。196
縣政府只好改為發布禁止牧羊公告，雖然立法受阻，但是禁止養羊及收購羊隻卻已經實質的實施了。
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民國68年（1979），養羊之風再起，
縣政府責成縣警局專人巡察
馬公山水里、
湖西成功村、
隘門村、
西嶼二崁村的養羊戶，有在野外牧羊的，均依法取締，198但是並未奏效。
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後來由於農牧環境改變，養羊事業逐漸走向專業化的集中管理，牧羊擾農的情形已鮮少發生，
縣政府也轉而鼓勵計畫性養羊。
民國73年（1984）擬訂「澎湖縣養羊管制辦法」，明確規定取締放牧，准許圈養，鼓勵民眾利用廢耕地種植牧草養羊，但是必須興建羊舍（包括空地，每頭羊按4.84坪計算）集中飼養，飼養區周圍應加裝鐵絲網或圍籬。有意養羊者，須向當地鄉市公所提出申請，經
縣政府核准，從此以後羊農才可以光明正大的申請養羊。
民國76年（1987），
湖西鄉西溪村有陳姓農民率先從臺灣引進撒能乳羊，開始乳羊飼養試驗、繁殖，
民國80年（1991）又引進奴比亞、吐根堡、賴滿嬌等品種乳羊，來雜交繁殖。目前該場飼養的乳羊約有200頭，每天產乳量約100公斤，可以配送180c.c.裝的新鮮羊乳400到500瓶。另外在
白沙鄉小赤村也有一位呂姓農民飼養約100頭乳羊，每日約供應市場150瓶的新鮮羊乳。
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文字引用｜《續修澎湖縣志（卷五）｜物產志》
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早期的澎湖，羊隻並不常見，因為在農業社會裡，農田是農民最重要的資產，羊隻多半需要以放牧的方式飼養，羊群通常會跑到田裡進食，啃噬植物、破壞
農作物，因此
日治時期曾經收購羊隻，避免有糾紛產生。戰後政府亦曾下令禁養，原因就是放牧羊隻常常引起紛爭。後來因為人們向政府請願，縣府才放寬政策，但規定羊隻僅可圈養，而且需要立切結書，政府才會准許，切結書內容如下：
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立切結人申請在地段飼養羊隻，經蒙貴府核准，今後自當遵守澎湖縣養羊管制辦法及有關法令規定辦理，如有違規疏縱羊隻在核准範圍外放牧，除願意接受有關法令規定之處分外，並負責賠償其損失絕無異議，恐口無憑特立此切結書為據。
湖西鄉羊隻數量和豬一樣，佔全縣40-50%，且近年來羊隻的數量不斷增加，從不到2,000頭，到
民國95年（2006）已經突破2,500頭，鄉內養殖羊隻的產業似乎沒有因為時代的變遷而減少，反而持續成長中。
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文字引用｜
湖西鄉志
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澎湖的畜牧在
元代時原以羊為大宗，但在先民來臺之初，羊多用於祭神。自
清治時期後，就未再發現大規模牧羊的記錄。《
澎湖紀略》〈土產篇）指出：「澎湖無綿羊，只有山羊一種」。又《
澎湖廳志》〈特產篇〉記載：
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「羊食
花生籐，故肉甘」。
明治34年（1901）經調查全縣養羊數僅579隻。澎湖早期的羊隻以中國山羊為主，多為放牧飼養，並以雜草、葉菜、
銀合歡嫩葉為主要飼料，體型較小，飼養期也較長。戰後，農民陸續引進努比亞羊、撒能羊、吐根堡羊、阿爾拜因、賴滿嬌等品種試作雜交，此品種體型較大，但飼養期仍長達10個月，成本也高出臺灣本島許多。
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民國50年（1961）縣政府因飼主放任羊隻自由覓食，常損害田間作物及林木幼苗，而首次公告禁止養羊，獲得
澎防部協助，收購全縣羊隻宰殺。至
民國54年（1965）後才又有以畜養羊隻的飼養戶出現，其中以軍中退役的軍人居多。
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而後本鄉從事大規模養羊戶有
中屯（中屯嶼 中屯村）、
鎮海、
瓦硐、
後寮、
通梁等村各1戶，飼養數量將近2,000隻，由於到處放牧，飼主疏於管理，蔬菜、青苗等
農作物損失嚴重，一般農民群起責難，紛紛建議政府取締並嚴禁飼養，
澎湖縣政府有鑒及此，乃於
民國65年（1976）3月下令禁止飼養，並自同年4月1日起，只要發現損害
農作物的羊隻，飼主得處以罰鍰，並由政府訂定以每臺斤
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27元（高於當初市價9元）之優惠價格全面收購運銷臺灣，至此本鄉養羊事業又告絕跡。
民國66年（1977）縣政府將「澎湖縣禁止養羊管制辦法」呈報省政府核備遭退回，
縣政府只得改為發布禁止牧羊公告。
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爾後隨農牧環境的改變，養羊事業已能專業集中管理，因此
縣政府也轉而鼓勵計畫性養羊。
民國73年（1984）擬訂「澎湖縣養羊管制辦法」，明確規定取締放牧，准許圈養，鼓勵民眾利用廢耕地種植牧草養羊，但是必須典建羊舍（包括空地，每頭羊飼養空間按4.84坪計算）集中飼養，飼養區周圍應加裝鐵絲網或圍籬。有意養羊者，須向當地鄉市公所提出申請，並經
縣政府核准；自此羊農得以光明正大的申請養羊。
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民國82年（1993）赤崁村養羊戶有4家，多採圈養方式經營，後來因飼羊的利潤不高則改為
養豬；
吉貝村有2戶較具規模的養羊戶，其中楊煌彪由
民國82年（1993）年經營到
民國87年（1998）年才停養。當初1頭羊大約可以賣2000元到3,000元之間，後來因為羊群的食量大，冬季野草生長不易，不足以供應過多的羊隻食用，只好停止飼養。
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根據
縣政府統計要覽數據顯示，
民國91年至
民國95年（2002～2006）本鄉羊隻的飼養頭數始終維持在1,239頭至1,340頭之間。
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文字引用｜重修白沙鄉志
知識建檔｜2021-12-09。知識更新｜2026-07-18
