嵵裡井垵水產加工業

昭和5年（1930）嵵裡就有4家製造魚干的水產製造者（澎湖廳1932：205-206），戰後嵵裡的魚灶逐漸增加，民國42年（1953）共有永利號、合進號、協興號、合吉號、合順號、新合順號等6家水產加工業者。
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同年縣政府獎勵全縣興建5處魚類乾燥場（製造魚干用），供漁民共同使用，馬公鎮就選在風櫃和嵵裡各設1處。嵵裡魚類乾燥場面積約330.579平方公尺，由縣政府補助5,000元，不足額由居民自己負擔；由鎮公所撥發水泥發動居民來興建，於9月16日竣工。民國59年（1970）嵵裡、西衛、烏崁、鎖港、桶盤（桶盤嶼 桶盤里）等5個里又經縣府轉請省漁業局核定補助110,800元，設置魚類曬乾場（面積共1,900坪），來改善魚類加工的品質。
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民國五〇年代因為漁船的增加及漁具漁法的改良，水產加工業更加發達，嵵裡里和井垵里的聚落內都出現不少魚灶。民國55年（1966）為了配合嵵裡示範社區的建設，避免魚灶造成環境污染，因此在井垵和嵵裡之間闢設「漁工新村」，做為水產加工的專用區。當時嵵裡、井垵2里，分別有陳保利、吳石勇、許根袺、陳享禮、陳春華、陳自在、蔡由發、蔡水木、陳淑女、陳文定、陳萬鐵、陳有成、陳德進、陳天助、吳倫、吳坑、吳便、吳篤敬、陳根三、陳純來、許朝和、林足以、吳福讓、吳朝永、陳純發和陳天生等26家水產加工業者進駐漁工新村。
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到民國六〇年代嵵裡的魚灶又繼續增加，除了漁工新村之外，嵵裡居民許佳木和陳靜雄2人也分別在後井附近海岸設置魚灶。到民國73年（1984）以後水產加工業才因為魚貨量變少而逐漸走下坡；現在井垵只剩下2家，嵵裡剩下12家（大部分仍然在漁工新村），產品以臭肉干為主，是澎南地區除了鎖港之外的另一個重要的水產加工區。
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文字引用｜馬公市各里人文鄉土叢書─第十四輯（嵵裡里井垵里）
知識建檔｜2021-12-06。知識更新｜2026-01-15