菜園里水源豐沛，山坡綠意盎然，應該有發展畜牧的最好條件，但是大片土地多被日軍佔領，農地被強制徵收後，除了淺海養殖、近海漁作之外，村民多出外營生，人口大量外流（最多的是在高雄一帶）。不過
菜園的古厝建築中除了
牛稠之外，還可以見到豬稠、雞稠等設施，可見在家中畜養也會是極普遍的生計活動。從前牛羊都在村落週圍的山坡放牧，而家禽、家畜的糞便則是製做肥料最好的原料。
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目前
菜園還在
養牛的黃清江先生，平日把牛放牧在山坡地，每天要帶水給牛喝，移動綁牛的繩索的位置，讓牛有新的草兒吃。母牛生小牛後養大出售，一條牛養到可以出售要一年以上的時間。公牛價錢較好，並且可以出租充當種牛配種，母牛生完後三個月就可以再配種懷小牛。黃明德先生、莊秋澤先生家也有牛隻，但都是純為耕田用的，沒
養牛的村民必要時就得向飼主借牛耕作。
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民國59年，
菜園里的黃石蛇先生，在特產課鼓勵之曾在
鴉片井南邊的
菜宅溝邊（現
師部旁邊，
雙湖園一帶）嘗試養鴨，飼養蛋鴨1500隻，肉鴨1000隻。他由嘉義縣民雄鄉購得小鴨來飼養，蛋鴨一五〇天（5個月）後開始生蛋，肉鴨在七〇天（2個半月）後出售。但是飼料成本太高，打預防針也會有死亡的折損，蛋鴨在4月到9月比較能正常生蛋，冬天及雨天都會影響生蛋量，收入很不穩定（蛋價一斤27元），肉鴨賣不掉便得蝕老本（最差的時候以一隻20元的價格拋售），經營了兩年，以賠錢收場，才停止畜養。
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菜園里目前有黃安在，黃禎祥兩戶養賽鴿，後來因為航空安全法定範圍擴大，只剩黃禎祥一戶。70年代曾有村民畜
養羊隻，放牧在山坡上，也因為政府法令越來越嚴，消費市場又差而叫停。從前家家戶戶年節、
普度的祭品，都仰賴平日畜養的豬、雞，因此一般家中會養一隻母豬、幾隻小豬和土雞，小豬養大後除了自家食用之外，也可出售貼補家用。從前也有一戶飼養「種豬」，從事「牽豬哥」的行業。但是
菜園的豬公以服務外地爲主，
菜園的母豬須要種豬時，都是請其它社里的種豬來交配，據說是因爲近親所生的小豬不夠強壯，養不肥的關係。50年代的「豬公」出差時，是由飼主牽著用竹支在後面趕，60年代則將「豬公」放在三輪的「籬仔鉲」車出差，70年代進步到坐小貨車。
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80年代便再也看不到「種豬」到處出差的景像了。（據說50～60年代一頭好的種豬，一天也有趕好幾場的）。目前
菜園里只剩一戶
養豬戶，業主是黃維謀先生，豬舍在
菜園聚落最東邊，
養豬場，廢水處理廠等規模完整，平日除了餵食之外，還要沖水替豬隻洗澡，打預防針等。還養了兩隻狼狗來幫忙看守。
民國87年台灣本島發現「口蹄疫」，澎湖的豬價會一度看俏，但88年3月澎湖竟也發現口蹄疫豬隻，因而造成豬價大跌，乏人問津。
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文字引用｜菜園社區誌（1999）
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