山水里位在
澎南半島南岸，南方面臨澎湖外海，海岸有一大片沙灘，沿岸大多是砂礫底質，15公尺等深線距海岸約0.5浬，自古就是
澎南地區漁業比較發達的聚落之一。
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根據
大正6年（1917）的調查，當時
豬母水的居民有171戶、791人。其中從事漁業的有228人，全聚落有漁船30艘，主要從事船曳網（鱙仔網及狗蝦網）及一支釣；大部份的居民都從事鮪魚（俗稱為「長翅」）及鰺魚（巴朗）
地曳網，全年漁獲總值約有2,465圓。聚落的畑地面積共計166.87公頃，平均每戶有0.98公頃（約35,000栽），農作收穫尚佳；總共養65頭耕牛、320頭豬，平均2.6戶擁有一頭牛，每戶養1.9頭豬（古閑義康1917：44-45）。
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昭和5年（1932）豬母水有居民153戶、818人，其中有322人從事漁業，主要的作業仍然是傳統的
地曳網（5組）、船曳網（15組），也引進了鰆浮刺網。水產加工品則有煮乾鰮（俗稱臭肉魚干），蝦米、鹹魚等，產品都挑到
雞母塢用舢舨送到
馬公，再託到安平的貨運機帆船轉送到臺南的漁行販賣。農業狀況則和大正年間差不多，只是聚落中的耕牛增加為80頭，平均1.9戶擁有一頭；豬增加為336頭，平均每一戶養2.2頭（澎湖廳1932：175-197）。
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戰後
山水里的漁業持續發展，但是到
民國70年（1981）農業已淪為休閒式的副業，而漁業則有約80艘左右的機動漁船。
山水的漁船主要在
東吉到
虎井及
花嶼一帶海面從事近海的拖網、
延繩釣及一支釣；到
民國85年（1996）以後漁船才因為漁獲大不如前而逐年減少。
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資訊引用｜
馬公市各里人文鄉土叢書（第13輯｜
2006年）
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