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查詢
知識分類|
類:
產業
商業
商店
類:
產業
商業
糕餅鋪
區:
馬公市
烏崁里
商業
───
三凱餅舖
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閱讀時間 ── 約
2
分鐘
烏崁人
洪虎(又名洪祿)在
日治時期
曾經到今
馬公市
重慶街,跟隨一位
尖山
籍的糕餅師傅(人稱為「水師」)學做糕餅、大約在
大正10年
(1921)
左右才回到今
烏崁里
103號開設「新瑞福」餅舖,承製鄉民訂做的傳統糕餅。後來洪虎的餅舖曾遷移到
靖海宮
附近,也承租過洪家宗祠(今
烏崁里
84號),到
民國47年
(1958)
由洪清江繼承。
民國50年
(1961)
洪清江的長子出生(取名為洪勝凱)之後餅舖才遷回
烏崁里
103-3號現址,同時改名為「三凱餅舖」(照片4-9);
民國54年
(1965)
洪清江又在
烏崁里
23-4號另外設一個門市部(名為「新瑞福」)(照片4-10),交由妻子洪葉秋煌負責。三凱的主要產品有
花生
糖、脆餅、捲餅及上方餅,其中的上方餅是用早年的技術製造的薄片
花生
餅,口味特殊,相當有名;逢年過節也做一些
菜繭
、發糕等應景的食品,或承製紅龜、
炸棗
等訂婚用的糕品。
-
資訊引用|
馬公市
各里人文鄉土叢書(第9輯|
2006年
)
知識建檔|2021-11-24。知識更新|2023-11-07
修正建議回報
完整閱讀
引用書籍
|
▲隱藏連結
馬公市各里人文鄉土叢書─第九輯興仁里烏崁里
|
第74頁
查詢
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