洪耀澎

彰化縣芳苑鄉人，生於明治43年（1910），卒於民國71年（1982），享年73歲。有兄弟4人、姊妹3人，總排行第4。兄弟4人其中三人學醫。早年就讀沙山公學校，畢業後因家中經濟情況不允許，即輟學在輾米廠及花生油廠工作數年；再前往日本先考上日本大學附屬中學，畢業後進入與大哥洪清同一學校-日本大學醫科就讀。求學期間雖然生活清苦，衣服全部改自大哥的舊衣，三餐若有菜脯佐餐就是加菜了，如此苦讀數年，終於完成習醫的志業，並在日本大學附屬醫院內科服務兩年。
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先前洪耀澎的大哥在湖東村友人許扶誠懇邀請之下，前來湖東後轉馬公開業數年。而在其數度寫信催促之下，洪耀澎從日本回臺灣再轉至湖西行醫，昭和14年（1939）至昭和17年（1942）擔任湖西公醫，一待四十寒暑，一直至退休。時常在寒冷風雨中的夜半，騎摩托車外出往診，路況不好，滑倒後回到家裡、滿身泥濘，也甘之如飴。當時鄉下大多數人生活艱苦，遇到付不出醫藥費的病人，仍是給與相同的醫療與關懷；地方人情味濃厚，家中常收到鄉民送的地瓜、花生、魚、雞蛋及各種海產品。行醫累積的聲望，讓洪耀澎在鄉人有糾紛時，能出面加以成功排解，也因此獲得鄉民的信任與愛戴。曾任臺灣農會評議委員，官派湖西庄第2屆協議會員。昭和17年（1942）被任命為澎湖廳協議員。民國35年（1946）擔任澎湖縣後補參議員。民國37年（1948）當選湖西鄉第2屆鄉民代表。民國42年（1953）由澎湖縣政府聘定為改進各級農會會員資格審查委員會委員。民國43年（1954）擔任澎湖縣第3屆縣議員及醫師公會理事長。
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議員任內主要的政績有：請政府提早實施農民保險以保障農民生活、政府援例他縣市對醫院診所准予免課徵營利事業所得稅、對農會會員資格審查准予放寬等。
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中年的洪耀澎在完全不懂北京話且事務繁忙的情況下，仍從注音符號學起，學會了國語，還可以用之公開演講，相較於母語的閩南語及自小求學使用的日語，當屬不易。看病之餘，喜看醫學雜誌，參加醫學研討會 ，勤於學習好學不倦，也為子女們立下最好的榜樣。除了醫學領域之外，還有擅長烹煮各國的料理的專長，每次參加宴會，不論西式、日式、中式料理，總會向主廚學一種料理回來，在假日時大顯身手，讓子女們大快朵頤之外，也學會了各國的用餐禮儀。也愛好藝術、收藏有雕塑品、古董、各國餐具等等；曾自己用硓𥑮石打製成花盆來栽植蘭花；並收藏古典音樂唱片，拜師學南管、學尺八（洞蕭），閒暇時吹吹唱唱，觀賞蘭花，聽聽音樂，把玩古董，自得其樂。
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洪耀澎和澎湖之緣份頗深，命名時似乎和澎湖結下不解之緣，也將其一生44年的青春奉獻給澎湖湖西的基層醫療服務。妻洪陳淑如，育有5男2女，子、孫輩皆有克紹其裘，從事醫療工作者。民國70年（1981）退休之後、返回高雄，不滿一年旋即因急症心肌梗塞而病逝。
知識建檔｜2017-11-06。知識更新｜2019-09-14
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