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洪耀澎

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彰化縣芳苑鄉人,生於明治43年(1910),卒於民國71年(1982),享年73歲。有兄弟4人、姊妹3人,總排行第4。兄弟4人其中三人學醫。早年就讀沙山公學校,畢業後因家中經濟情況不允許,即輟學在輾米廠及花生油廠工作數年;再前往日本先考上日本大學附屬中學,畢業後進入與大哥洪清同一學校-日本大學醫科就讀。求學期間雖然生活清苦,衣服全部改自大哥的舊衣,三餐若有菜脯佐餐就是加菜了,如此苦讀數年,終於完成習醫的志業,並在日本大學附屬醫院內科服務兩年。
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先前洪耀澎的大哥在湖東村友人許扶誠懇邀請之下,前來湖東後轉馬公開業數年。而在其數度寫信催促之下,洪耀澎從日本回臺灣再轉至湖西行醫,昭和14年(1939)昭和17年(1942)擔任湖西公醫,一待四十寒暑,一直至退休。時常在寒冷風雨中的夜半,騎摩托車外出往診,路況不好,滑倒後回到家裡、滿身泥濘,也甘之如飴。當時鄉下大多數人生活艱苦,遇到付不出醫藥費的病人,仍是給與相同的醫療與關懷;地方人情味濃厚,家中常收到鄉民送的地瓜、花生、魚、雞蛋及各種海產品。行醫累積的聲望,讓洪耀澎在鄉人有糾紛時,能出面加以成功排解,也因此獲得鄉民的信任與愛戴。曾任臺灣農會評議委員,官派湖西庄第2屆協議會員。昭和17年(1942)被任命為澎湖廳協議員。民國35年(1946)擔任澎湖縣後補參議員。民國37年(1948)當選湖西鄉第2屆鄉民代表。民國42年(1953)由澎湖縣政府聘定為改進各級農會會員資格審查委員會委員。民國43年(1954)擔任澎湖縣第3屆縣議員及醫師公會理事長。
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議員任內主要的政績有:請政府提早實施農民保險以保障農民生活、政府援例他縣市對醫院診所准予免課徵營利事業所得稅、對農會會員資格審查准予放寬等。
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中年的洪耀澎在完全不懂北京話且事務繁忙的情況下,仍從注音符號學起,學會了國語,還可以用之公開演講,相較於母語的閩南語及自小求學使用的日語,當屬不易。看病之餘,喜看醫學雜誌,參加醫學研討會 ,勤於學習好學不倦,也為子女們立下最好的榜樣。除了醫學領域之外,還有擅長烹煮各國的料理的專長,每次參加宴會,不論西式、日式、中式料理,總會向主廚學一種料理回來,在假日時大顯身手,讓子女們大快朵頤之外,也學會了各國的用餐禮儀。也愛好藝術、收藏有雕塑品、古董、各國餐具等等;曾自己用硓𥑮石打製成花盆來栽植蘭花;並收藏古典音樂唱片,拜師學南管、學尺八(洞蕭),閒暇時吹吹唱唱,觀賞蘭花,聽聽音樂,把玩古董,自得其樂。
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洪耀澎和澎湖之緣份頗深,命名時似乎和澎湖結下不解之緣,也將其一生44年的青春奉獻給澎湖湖西的基層醫療服務。妻洪陳淑如,育有5男2女,子、孫輩皆有克紹其裘,從事醫療工作者。民國70年(1981)退休之後、返回高雄,不滿一年旋即因急症心肌梗塞而病逝。
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