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萬泰食品工廠

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萬泰食品工廠第一代老闆是蕭美換,從13歲開始就到沈木生在文光路開設的「飴發餅舖」學習製餅技術,當兵退伍後又回到飴發工作。結婚後(1960年以後)才在飴發隔壁開設一間小工廠,主要是生產中秋節的月餅、元宵節的鰱龜、廟會的糖獅、米香等應時的糕餅,及一些不受年節影響的冬瓜糕等,一直到文光路的廠房失火燒毀之後,才搬到民族路。萬泰第二代的蕭正男,從小看著父親做糕餅,其他兄弟又無意接棒,終是接下了「萬泰食品工廠」,因為觀光客愛買花生酥、鹹餅等,所以決定放棄糕餅,改為專做供應觀光客的土產。食品工廠內部有産品製作、包裝及倉庫等空間,製作產品的設備有油鍋、揉鰱桌、烤箱、攪拌機、切窖1機等。經營以工廠為主體,產品多以叫貨的方式賣給各特產店門市,但是仍然使用「萬泰」的包裝袋;有些門市則提供自家包裝袋,請萬泰代工製作糕餅(上引書:66-68)。
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資訊引用|馬公市各里人文鄉土叢書(第4輯|2006年
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