菜園潮間帶漁業

澎湖潮間帶廣闊，海洋生態發達，魚蝦螺貝產量豐富。菜園里因爲地處內灣，避風性佳，更得天獨厚的有一片大濕地，成爲賞鳥的最佳據點。近年來由於築港及築堤的影響，潮間帶只剩菜園里聚落西南方那一片，另一處在菜園舊魚塭前。由於潮間帶減少，潮流方向也改變了，漁獲量大幅減少，使得部份傳統的漁作因而消失。目前菜園潮間帶的漁作，有探海菜、拾螺貝、岸釣、養殖等。
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海菜俗稱青海菜，農曆十一月開始，潮間帶的玄武岩淺坪上便會長出青海菜，農曆十二月到第二年三月，是探收的季節。
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漲潮時是採海菜最好的時機，漲潮時的海菜被一波波的海流洗淨，並且浮在海面，只要用竹扒子就可以括取。洗乾淨的海菜裝在網袋中，放在洗衣機的脫水槽中脫水，半乾品舖在尼龍網上曬，一兩天就可以曬乾出售或自家食用了。
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菜園里的潮間帶，螺貝類資源豐富，屬於全年性的漁作，日夜都可以作業。「螺仔」的種類以珠螺最多，在退潮的時候撿拾。因為價格高現在也有人利用晚上退潮時間作業，每年農曆五到八月的產量最多。近年來由於漁民過度採拾，和生態環境改變更使得「螺仔」因為產量少而行情看俏。從前沒有電冰箱可以保存，撿回的「螺仔」多用食鹽醃製成「螺仔（酉圭）」。目前拿著「螺仔鉤」撿「螺仔」似乎成了婦女們的消遣娛樂了，漁獲以自家食用爲主，也有專門探購的人，大量來收購。
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厚蛤縱簾蛤也沒有四季之分，只有大小肥瘦的差別，農曆五月到九月產量較多，探拾方式有「扒」及「戳」兩種。在退潮後用「戳」仔在沙中戳，埋在沙中的蛤仔受到驚嚇便會迅速合起殼而噴出水來，沙上會出現較濕的「暈」，在淺水處則會出現小漣漪，有經驗的人就可以在泥沙中找到蛤仔。所獲以出售爲主，部份自家食用。但是近年來由於漫無節制的採捕，菜園潮間帶的資源也漸漸枯竭了。
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菜園里舊魚塭前的防波堤上、漁駐所前的碼頭邊，常聚集一些釣者在揚竿垂釣。岸釣這種最傳統的潮間帶作業，不但刺激也具有挑戰性，有經驗的釣客在掌握好潮汐、風向、水流、釣點後都會有不錯的魚獲。春季以黑點較多，夏季則可以釣到黑貓仔、罔仔、石斑魚，秋天有垵米仔、沙腸仔。冬季東北季風吹起時有芋魚、鸚哥、花令仔、豆仔魚。漁獲一般也都以自家食用爲主，魚獲多時才會拿到市場出售。只是目前魚源日漸枯竭，垂釣的釣客也越來越少了！其它如摃生蚶、照海、巡蟹、破蛤、帷魚栽、柵網等產業活動，從民國65年以來，因爲毒魚、炸魚、電魚等過魚現象的影響，已逐漸成了絕響。
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文字引用｜菜園社區誌（1999）
知識建檔｜2026-02-05
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