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合榮海產加工廠

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合榮海產加工廠原來的地址是文光路184號,後來因為道路開闢才變更地址為三多路361號,是民國48年(1959)左右,興仁里民蔡丁隱,搬來火燒坪落戶後開設的。當時周圍除了貿商十村貿商十村北側的幾戶退伍軍人違建戶和1戶養雞場之外別無人家。業者在合榮加工廠成立之前,曾做過將鰮魚裝箱賣到台灣的生意,民國48年(1959),才和日本人合作,興建新式的鰹魚灶,成立了合榮海產加工廠,由蔡丁隱禮聘五、六位日治時期曾在基隆八尺門學到技術的外垵人駐廠指導。合榮海產加工廠的主要產品有冷凍蝦、柴魚和花枝等。蝦要先剝肉、抽沙去筋後冷凍;柴魚則要先殺、去頭、去內臟後,以蒸汽蒸熟,再用木材燻乾為成品;花枝則以大中小區分,大型的花枝做成花枝丸、花枝卷,中、小型的花枝則做成乾貨。合榮的產品以外銷為主,到民國70年代以後由於有大陸、越南、菲律賓等地的魚貨加工品進口競爭,獲利已大不如昔。再加上澎湖工資上漲,漁產量又有限,無法滿足外銷的需求,日本人才逐漸退出,目前由第2代蔡元盛繼承(林文鎮、吳旭峰主編2003:60-61)。
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資訊引用|馬公市各里人文鄉土叢書(第4輯|2006年
知識建檔|2021-11-27。知識更新|2023-11-07
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