朗爽飯，樹尾卵

「朗爽飯，樹尾卵」，意指兩人一起舂蘆黍lôo-sué的時候，一邊用力，一邊發出嘿咻嘿咻的朗爽聲音，蘆黍飯吃起來也格外的香甜。而蘆黍的種子，就好像掛在樹尾的蟲卵一般。
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蘆黍也就是高粱，《澎湖廳志》〈物產志〉：「高粱（俗名蘆黍，「本草」名蜀黍。「紀略」云：即北方之膏粱。春種夏收，莖高丈許，狀似蘆荻而內實。穗大如帚，粒大如椒。有紅、白二種，粘者可釀酒，不粘者可舂碎作飯。稍可作箒，莖可為薪。澎人以供半歲糧）」。又言：「澎人常飯，夏用黃黍煮粥，或以膏粱舂碎雜薯片煮食；故富陽周氏謂之糊塗粥。其實民間但稱為黍糊耳。秋後皆食生地瓜，冬春食乾地瓜，即薯片、薯絲也。」
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高粱，不僅是過去澎湖人的主食之一，高粱桿更是重要的燃料，然而不宜作為牛隻的飼料。高粱結穗，取得種子的方式俗稱「摔蘆黍」。「摔蘆黍」後的莖稈，還可以拿來製作掃帚或撢子，故名撣仔莖tshân-ê-king。在漁業上，高粱的莖桿也可以做為捕撈丁香魚時，火船上的然火把。
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小時候，家中的田地也會種上一些蘆黍，通常是與花生間作。許家村的巷仔就是摔蘆黍的場地，不僅有遮蔭，巷仔兩側的牆壁，小顆的種子也逃脫不了巷仔的掌握。蘆黍不僅是「糊塗粥」，更是「爽朗飯」。可惜，已逐漸消失在我們的田野與餐桌之上。
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#本則俗諺由許剛毅老師講述
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#七美該地稱玉蜀黍稱為蘆黍
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#七美該地稱高粱為紅蘆黍
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作者｜許玉河老師
知識建檔｜2024-07-08。知識更新｜2024-07-09
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