───

內垵蝦米製造

閱讀時間 ── 1 分鐘內

蝦米的製造情形如下：（1）加工原料：以內垵的蝦船曳網捕獲的狗蝦爲主（漁期在1月上旬至4月中旬），加工者直接向漁民購買，每百台斤平均10圓。（2）製造設備：與煮乾鰛的設備相同。（3）製造程序：原料清洗→鍋煮（原料蝦約20台斤約加入食鹽12台兩）→蓆上曬乾。
-
文字引用｜澎湖的農漁產業文化（西嶼鄉與白沙鄉離島篇）
知識建檔｜2026-01-13
修正回報，請來信｜me@penghu.info