阿兄看妹真合意

阿兄看妹真合意，（黑托）輸赤肉（禾黑）薑絲，薑絲咧食真（黑托）（手甩），生囝生孫狀元才。
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釋意：這位仁兄看得這位姑娘感到很中意，那種美好的感覺不輸給瘦肉燉薑絲的滋味，薑絲吃起來味道不錯，生了兒子生了孩子都有狀元的才幹。
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賞析：漢民族自古流傳的養生之道，真是五花八門，其中最平易而為一般人所能懂而採行的莫過於「食補」。生活於澎湖海島的先民，自然也瞭解食補的道理，且經年討海維生，風裡來浪裡去，難免受風寒水冷之苦。為保身體健康，溫補之說自廣泛流傳於民間。熱麵線攪豬油、辣椒炒米粉、烏糖薑末麵粉煎粿、麻油煎麵粉雞蛋、麻油烹雞或野鳥、四物雞、當歸鴨、八珍、十全大補湯等等，都是民間熱補的食品。瘦肉燉薑絲也算是高級的補品了，滋味之好，只能意會難以言傳。這首歌把它拿來和男女之間的濃情蜜意相比，堪稱絕妙。後兩句則在彰揚「薑」的功能。按生薑性味辛溫，辛能入肺，通氣散寒。它的功用在辛溫行陽分而袪寒發表，宣肺氣而解鬱調中，暢胃口而開痰下食。依中醫之論，人之體質「寒冷」則虛弱，不易受孕有子，必須生氣壯旺，才有希望傳宗接代。這首歌含有祝福之意，不但暗示有情人終成眷屬，而且預祝將來子孫出類拔萃。
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文字來源｜澎湖的褒歌
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