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阿兄看妹真合意
西嶼鄉
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阿兄看妹真合意,(黑托)輸赤肉(禾黑)薑絲,薑絲咧食真(黑托)(手甩),生囝生孫狀元才。
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釋意:這位仁兄看得這位姑娘感到很中意,那種美好的感覺不輸給瘦肉燉薑絲的滋味,薑絲吃起來味道不錯,生了兒子生了孩子都有狀元的才幹。
-
賞析:漢民族自古流傳的養生之道,真是五花八門,其中最平易而為一般人所能懂而採行的莫過於「食補」。生活於澎湖海島的先民,自然也瞭解食補的道理,且經年討海維生,風裡來浪裡去,難免受風寒水冷之苦。為保身體健康,溫補之說自廣泛流傳於民間。熱
麵線
攪豬油、辣椒炒米粉、烏糖薑末麵粉煎粿、麻油煎麵粉雞蛋、麻油烹雞或野鳥、四物雞、當歸鴨、八珍、十全大補湯等等,都是民間熱補的食品。瘦肉燉薑絲也算是高級的補品了,滋味之好,只能意會難以言傳。這首歌把它拿來和男女之間的濃情蜜意相比,堪稱絕妙。後兩句則在彰揚「薑」的功能。按生薑性味辛溫,辛能入肺,通氣散寒。它的功用在辛溫行陽分而袪寒發表,宣肺氣而解鬱調中,暢胃口而開痰下食。依中醫之論,人之體質「寒冷」則虛弱,不易受孕有子,必須生氣壯旺,才有希望傳宗接代。這首歌含有祝福之意,不但暗示有情人終成眷屬,而且預祝將來子孫出類拔萃。
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文字來源|澎湖的
褒歌
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