請祖祭祖吃祖

請祖｜請祖是宗族子孫們輪流供俸開澎一代祖與二代祖的神主牌位，此牌位稱為祖牌。其決定供奉者是由職位「宗族帳書」的人士，從祖簿中指派請祖人員在冬至當天前往去年供奉族祖牌人家中請祖回家祭拜，相傳請祖人家必生男丁與家業興旺，我想這是祖先的庇佑吧。
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祭祖｜祭祖由當年負責請祖的人舉行，每家祭祖程序不同，負責指導祭祖禮儀的也是擔任帳書職位者來負責，在祭祖同時帳書負責每年在族簿讓宗親登記添丁（出生報戶口）、上登（16歲長大成人）的任務。
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吃祖｜簡單的說就是吃祭祖的那一條豬與宴請宗親，如果不參加聚會可以分肉，分肉就是分祭祖的那一條豬肉，如參加宴客吃祖第一盤菜一定是祭祖那一條豬的肉，這傳統已有已知有兩百年多年的時間，祖先們留下來的規矩，讓各家宗親們能凝聚一定的向心力。相聚時的談笑風生，酒足飯飽後明年再聚。
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文字來源｜西嶼咱ㄟ厝（曾佛賜先生｜採訪撰寫）
知識建檔｜2017-11-24。知識更新｜2020-11-25
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