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盛興餅鋪

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同義詞彙|盛興餅店
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「盛興」登記的營業所位於五八九番地(館口附近),營業項目以糕餅為主,兼營煙酒、雜貨販賣。昭和2年(1927)登記的經營者是游泉,但是大家所熟知的「盛興」是同治3年(1864)由朱盛所創立的,所以游泉和「盛興」的關係還有待釐清。朱盛來自福建東山島,在當地曾開設過「游鼎盛興」商號,製作各式糕餅、粿品、糖果,也兼售南北雜貨,後來因為戰亂而遷居澎湖,來開設餅舖;創業迄今已傳承五代,商品以鹹餅最著名(林文鎮、鄭昭民2004:59-60)。日治時期因為「盛興」是當時馬公最有名的餅店之一,所以日本軍方曾指定他們製作軍用的糖果和麻薯,但是由於民生物資都由官方配給,原料取之不易,除了與軍方的固定合作之外,要維持生意比較不容易;戰後到了民國五十年代,國民生活水準逐年提高,澎湖也萌生了觀光業的商機,「盛興」第四代的傳人朱文杰搭上了這股風潮,將澎湖特有的節慶應景糕點鹹餅,包裝成方便觀光客攜帶的形式,因而誕生了這些帶有鄉土特色的澎湖名產(黃莉芸、林麗芬1998:12-23)。
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資訊引用|馬公市各里人文鄉土叢書(第1輯|2006年
知識建檔|2021-11-24。知識更新|2023-11-07
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