根據
明治卅八年（1905）十月時的人口，男有1,498人，女有1,626人，總人口數是3,127人，這是
七美第一次有明確的人口數據出現。之後
七美的人口稍有下降，但在
大正三年（1914）時已逐步回升至3,000人。到了
昭和十年（1935）全島人口已突破4,000人。在種族與籍貫上的統計上，根據
日治時期的多次戶口調查資料顯示，
七美除極少數的日本官員或專業人士因執行任務或輪調至此生活外，
七美在地居民種族皆為漢人，籍貫皆為福建省，並無客家籍的廣東籍貫者或本島原住民。1在整個
日治時期，
七美因為統治者所帶來的物質建設與現代化衛生行政的引進，人口呈現逐步成長的態勢。
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七美鄉的人口在二次世界大戰結束初期雖然沒有超過5,000人，但基本上因為已脫離戰爭時代，社會平穩的發展，人口也呈現逐步增加的態勢。人口增加的態勢，到
民國四十七年時
（1958），已將
七美鄉的人口成長突破5,000人。在
民國四十七年至
民國六十九年（1958～1980）之間，
七美鄉的人口都能維持在5,000人以上，最多的時期是在
民國六十年（1971）的5,784人。
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民國六十年（1971）以後，臺灣工業開始起飛，極需廉價的勞動人力以求發展經濟之用，因此
七美鄉的人口開始呈現減少的趨勢，整體的人口增減趨勢與澎湖縣頗為相近。
七美鄉人口在
民國七十年（1981）下降突破5,000人，僅4,982人。到
民國七十八年（1989），更突破4,000人，下降至3,951人。此後的
民國九十年代
（2001）、直到民國一百零九年
（2020）都長年穩定維持在3,000多、近4,000人左右的人口規模。
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曾有報載
七美鄉的
選舉幽靈人口很嚴重，但從歷年人口統計上，觀察不出有太大異樣。不過以本鄉人口規模來看，只要有上百人刻意移入，就足以影響全鄉與各村層級之
選舉結果，故近年來
七美選舉幽靈人口的議題，也受到縣府與地檢署相關單位重視防治，故
七美鄉尚不曾見有
選舉弊端遭法辦之紀錄。
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七美鄉的人口密度最高的紀錄，是
民國六十年（1971），有5,784人，此時
七美鄉的人口密度為802.4人/平方公里。
民國八十年（1991）以來
七美鄉的人口逐漸減少至3,000人左右，
民國八十九年（2000）時甚至創下最低的不到3,000人之紀錄，人口密度也跟著降低至每平方公里400～500多人左右。近幾年來
七美人口又逐漸回升至3,800多人，故人口密度又升至近30年來之最高點約550人/平方公里，惟比起澎湖全縣近年來的人口密度約750人/平方公里，
七美鄉的人均生活空間還是相當寬鬆而不擁擠的。
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戶量為平均每戶的人口數，可以觀察出每個家庭平均人口數的變化。一般來說，農業社會因務農人力需求每戶的人口通常較多，步入工商業社會後，每戶的平均人口會逐漸降低。根據統計資料整理得知，
民國七十五年（1986）以前，
七美鄉平均每戶的人口數都在5人以上，從
民國七十六年（1987）起，
七美鄉的戶量突破了「五口之家」的態勢，雖然比起澎湖縣的
民國七十二年（1983）晚了4年，但近年來下降的速度卻比澎湖縣更快。近年來
七美鄉的戶量更低至平均每戶少於3人的情況，一方面有少子化的影響，但最主要的原因是單獨生活戶（一人戶、單身戶）不斷增多所致。早期
七美鄉的單獨生活戶數量相當的少，顯示
七美鄉民還是習慣農業社會大家庭的生活型式。至
民國八十三年（1994）單獨生活戶數開始飆升，至
民國九十五年（2006）已增至327戶之多，佔全鄉戶數1,060戶的30％，
民國九十五年後
（2006），
七美也正式進入戶均人數不滿3人的時代，
民國一百年後
（2011）七美的戶均人口數多在每戶2.7～2.9人上下，但總體呈現逐漸下滑的趨勢，顯示單獨生活戶增加以及子女
生育數顯著下降的人口趨勢仍持續中，不過總體而言，
七美的戶均人口數還是穩定比澎湖全縣之均值高，顯示戶均人口減少的趨勢不若本島嚴重。
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在人口統計上，15～64歲的人口因為較有生產力所以稱為生產人口，幼年人口指14歲以下之人口，老年人口指65歲以上之人口。扶幼比是指幼年人口與生產人口的比例，扶老比是指老年人口與生產人口的比例，扶養比則是生產人口與非生產人口的比例。如此的統計可以看出，一個社會生產人口所需要負擔的比重。
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民國一百零九年
（2020）七美鄉的扶幼比是14.07％，扶老比是24.33％，扶養比是38.04％，也就是說平均約3個生產人口要養1個非生產人口，負擔不可謂不大。但比起同時期全澎湖縣的扶養比37.74％，
七美鄉民的扶養負擔一般來講還是比澎湖縣高，比較起過去20年前約50％的扶養比，雖然負擔看似有所減輕，但可以觀察出不論是
七美鄉或全澎湖縣，實際上是因為幼年人口大幅減少了約六、七成，人口成長的紅利在未來恐將消失，是將來須注意的人口發展趨勢。
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另外在人口教育程度上的趨勢來看，可以看到近年來
七美人之教育程度逐漸提高，高中職、大專、大學以及研究所畢業者之人數逐年顯著上升，國小畢業、自修或不識字者則日趨減少，亦可看出我國高等教育擴張下之教育普及成果，且男女性取得學歷之比例相差無幾，亦顯示出我鄉在教育推廣上亦呈現性別平權之趨勢。從下表可以看出，民國一百零三年底
（2014），
七美之博士畢業者僅3人、碩士畢業者69人、大學（含五專、三專、二專）畢業者有518人、高中職畢業者有601人；但到民國一百零九年底
（2020），已有9位博士畢業者、碩士畢業者116人、大學（含五專、三專、二專）畢業者有665人、高中職畢業者則增加到679人，顯示本鄉鄉民學歷在近年來已有顯著之提昇。
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近年來
七美鄉民的職業結構還是以農、林、漁、牧業等的一級產業居多，其中又以近海與沿岸漁業從業人口最多，約佔總就業人口的一半左右。其次就是營造業，約佔1/10左右。另外在公共行政業與服務業也有相當的人數。比較值得注意的，除了商業、製造業與服務業外，一般女性的就業人口都遠遜於男性，這也是造成女性人口容易外流到都市就業的主因。
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近年來
七美鄉的漁戶人口呈現逐漸減少的趨勢，從
民國八十五年（1996）的2,470人，一直下降到
民國九十四年（2005）的1,793人，甚至
民國九十五年（2006）的799人。
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文字引用｜續修
七美鄉志
知識建檔｜2025-01-24
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