石滬修造

同義詞彙｜石滬修建、石滬維修、石滬維護、石滬建造
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類別｜保存技術及保存者。級別｜重要保存技術及保存者
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石滬是澎湖地區藉潮間帶地形因地制宜的捕魚設施，先民在澎湖填造石滬迄今，約自有記載以來（清康熙50年的《台灣縣志》）有三百年左右之歷史了，一直到廿世紀中期，石滬漁業都還是澎湖最重要的一項潮間帶漁撈活動。石滬大體分為簡單型（俗稱籠仔圈）及有滬房的，疊石滬時先疊好滬房再疊滬堤，滬房跟伸腳是該石滬所有股東一起分段堆疊，滬堤壞了則由大家一起修理。石滬的材料以玄武岩為首選，其次為灘岩代替，三是珊瑚礁石灰岩（俗稱為咾咕石）但是不能易脆的砂砱（珊瑚碎屑）。疊石滬的重點技巧一是「看石勢」且石塊須以「站姿」；二是同一層石塊須盡量做到有犬牙交錯、凹突互出的效果；三是石塊間的縫隙必須逐層用小石塊填平、塞緊後再往上疊；四是滬堤必須逐層向內退縮，到最上面的第二層時，採取所謂「反嘴」的手法，以便最上層的「敢面」的收尾，來抗拒海浪的衝擊和拉扯；最後滬堤的坡度、滬房左右兩側伸腳的弧度等所謂「收軟」、「收硬」的規劃，完全要靠師傅對水性和魚性的認知去拿捏，才能填造出一口即堅牢又有用的石滬。
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保存技術價值與特徵
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據了解澎湖自古即無專門填造石滬的師傅，填造的技術都要靠自己從工作中去學習、摸索。參與的人一開始都是生手，不過因為自己負責填築的滬堤如果不夠牢固，就必須經常去維修，所以每一個人都要隨時用心去觀摩，不斷的去累積經驗。只有肯用心又够靈巧的人，才能在不斷的摸索中，掌握到個中的訣竅，而成為技術熟練的「師傅」。不過師傅們通常都會以一句很簡單的「看石勢」，來概括說明他們已經習以為常的填滬技巧，必須從師傅們的現場施作來觀察，才能了解他們是怎樣讓石塊能在海浪衝擊下，牢固的嵌砌在滬堤上。
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首先是石塊絕對不可以平放，也不可以一塊塊的往上堆疊；每一塊都必須採取「站姿」嵌砌在下層的兩塊石頭之間才夠牢靠。其次是同一層的石塊必須盡量做到有犬牙交錯，凹突互出的效果；如果石塊的長度足夠壓到更裡面一排的石塊，效果更好。第三是石塊之間的縫隙必須逐層用小石塊填平、塞緊，再往上疊，否則一經海浪的衝擊就容易鬆垮。最後是滬堤必須逐層向內退縮，到最上面的第二層時，還要採取所謂「反嘴」的手法，以便最上層的「敢面」（音kam2bin7）。反嘴和敢面做得好的滬堤才能像拱橋的結構一樣，有由左、右兩側向中間推擠的作用力，來抗拒海浪的衝擊和拉扯。
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此外，哪一段滬堤要砌成多大的坡度，才能降低海浪沖擊的力量；滬房左右兩側的伸腳要做成多大的弧度，才能降低魚兒入滬之後再轉向游出滬堤外的機率等所謂「收軟」、「收硬」的問題，更是完全要靠師傅對水性和魚性的認知去拿捏，才能填造出一口即堅牢又有用的石滬。
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文字引用｜國家文化資產網
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石滬的修建
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石滬是一種最原始的陷阱捕魚法，人們在地勢比較平緩的潮間帶，以石塊堆砌出弧形的堤岸，漲潮時海水將石堤淹沒，魚群隨著高漲的潮水進入陷阱區，退潮後海水面低於石堤，洄游的魚群受到石堤的阻擋，就只好留在石滬裡任人捕抓了。
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澎湖的石滬早期多是最簡單的半圓形或馬蹄形石堤，後來才逐漸發展出捕魚效果更好的有滬牙或滬房（滬目）的石滬。建造石滬的材料都是玄武岩及俗稱為硓𥑮汕的灘岩，大多是用玄武岩用來砌滬岸的基底及表層，內部才有用灘岩填塞，整個石堤都不使用石灰來固著，必須保留石塊的自然孔隙才利於潮水排出滬外。
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石滬是澎湖近半個世紀乃至一個世紀以前的主要捕魚工具，石滬的股東組織則是漁村基層組織的一部份。在漁業現代化之前，石滬在澎湖的漁村一直都扮演著很重要的經濟與社會的角色。近數十年來，隨著漁船的動力化及漁業技術的進步，沿近海的魚源逐漸枯竭，沿岸的許多石滬捕不到魚，才任其倒塌，而不再有捕魚的功能。
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石滬是一種小團體的合作事業，必須集合眾人的力量才能建造完成。通常一口石滬在建造前，必須先募股，把一口石滬分成幾大股，每一大股下面再分成若干小股，由認股人根據自己的能力來決定要認一份大股或與他人合股（顏秀玲1992：53）。
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合夥的對象大多以親族為優先，其次才會選擇朋友；股權的繼承則探取眾子均分的制度，因此每一口石的股分都會和某一姓氏的有特別密切的關係。雖然股份也有買賣的情形，但是股權中宗族所佔的份量從以前到現在的改變並不大（顏秀玲1992：56）。
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填滬的工程只有夏季才能進行；冬季因為東北季風太強，再加上水溫太低，填滬的工作就必須暫時停止。而夏季填滬也有時間上的限制，主要是受於制潮汐，通常都是在漲潮時先去海邊敲擊玄武岩，收集石頭；等退潮時再以舢舨或棺材板搬運石頭來填滬。因此，一天之中真正可以施工的時間大約不到兩小時，如果填滬地點的水比較深，還必須潛水施作，工程的時間就要更長了。「滬目」先由所有的股東共同完成，「滬腳」的部分則根據各石滬的股份，分成若干份分段接續填築，並且依水深來決定每段石堤及填築時間的長短，因此一個石滬少則要好幾年，多則要十幾年才能完工。以西元1941年重修的吉貝嶼「船仔頭滬」為例，該石滬有14股，其中「代表者」佔了2份，填滬腳時，只分成13份。重修時決定在原有的半圓形滬堤中間增築一個「滬目」，光是滬目的部份就花了2年的時間。
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文字引用｜澎湖的農漁產業文化（西嶼鄉與白沙鄉離島篇）
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石滬的修建
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在早期欠缺動力機具的年代，動輒幾百公尺，甚至上千米長的石滬，都是靠漁民用雙手搬運石頭，一塊一塊的在海水中堆疊出來的。所以建造石滬就像要成立一家公司一樣，必須先募集股東，擬訂合夥的契約，分頭準備工具和石材，來合力填造。這些合夥人可能是有血緣關係的族親，也可能是地緣相近的鄰里，少則十數人，多則二、三十人，人數多寡完全看石的大小及工程的難易而定。
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填滬之前要在海面上放一個木桶，來觀測潮汐的走向，以便擇定滬門的方位。因為滬門必須正對著海水的流向，魚兒才容易隨著潮水退困在滬房中。填的石材由股東們利用簡單的工具去礁岩上鑿取，再以雙手或竹筏搬運到基地旁堆放。填滬的工作必須在退潮時才能進行，大塊的玄武岩要利用海水的浮力搬移來墊底和砌邊，每一塊石頭都必須以站姿互相擠靠嵌契，再用小塊的珊瑚礁岩填補縫隙，才能築出牢固的石堤。
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有滬房的石滬，先由所有的股東合力填好滬房之後，伸腳的部份，再依照石堤必須有的高度和寬度，來分配每位股東的責任區，讓股東個自去負責填築，及日後的維修。可是遇到風強浪高的天候就不能作業，因此填造一口石滬往往得耗費幾年的光陰，比較大型的石滬，甚至還要花上十幾年才能完工。
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文字引用｜吉貝島的對話（吉貝石滬文化館簡介）
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石滬的建造與分工
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選定股東：通常以血緣關係為主要的團隊組合，或父子、或叔伯輩的親戚，次則以地緣關係尋找有意插股的朋友，負責人稱為代表者。
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選定滬位：由代表者糾集合夥人會勘基地的地勢、水流，以插竹綁布條，或在平流時以浮桶測試水流方向，以決定滬形及指向。
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石材取得：大多就地取材，在岸邊或礁石邊以斧頭打石，斧頭係由代表者出資購買或由公司購買。基地附近若無石材，則需以船筏到附近載運，如目斗嶼的滬其石材多係來自過嶼，南寮建滬的石材大多取自雞善、錠鉤等地。
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石材載運：一般皆以舢舨載運，隘門南塭仔滬建滬時則以杉木上置鐵桶，鐵桶上平放木板，再以8號鐵絲紮綑引實做為載具，吉貝（吉貝嶼 吉貝村）青課礁滬則選用棺材的杉木浮力較大。
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施工時段：農曆4-5月為最適合，此時季風已近尾聲，颱風又少，潮間帶施工期較為穩定。每日潮水則關係不大，大退潮時水位較低方便作業固然不錯，小退潮時水位較深時，則適合搬運較大的石塊，借重水的浮力，才可省時省力。
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施工法則：一般都先填滬房，動用全部股束人力，在水位較深處共同出工，順便築好滬門、魚井。伸腳則留在最後，由各股東自行分段填造，愈靠近滬房的伸腳水位愈深，因此分到該段的股東便可少填一些。伸腳的基底通常較寬，頂部較窄但需砌成平台狀以方便巡滬人行走。如吉貝（吉貝嶼 吉貝村）的瀨仔基底寬4米多，頂部縮為4米，高度則有3米2，氣勢雄偉。根據小池角（池東村 池西村）建滬的習慣，大石塊要上滬前，須以洋麻連搓數股並在繩尾打個「足ㄎㄠ（chioh3-khau4）」（活結），以套牢石塊，在兩頭的活結上穿上一根實心的竿頭（當地稱為「垂仔」，兩端分別由兩人扛起大石塊藉水的浮力讓石塊落在滬位之上，此種起石下石的辛苦工作，當地人稱為「ㄌㄧㄡˊㄌㄛˋ（lius5-loh8）」。
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石滬維修：受到天然或人為的影響，石滬的漁獲量要有保證就需時時刻刻保持其堪用狀態，修滬的工作當然不可或缺。代表者必需召集各股股東，按照滬簿上所規定的白紙黑字修復石滬。有關修滬的細節規定相當縝密，舉凡集合地點、修復日期、出工時間、出工入口、缺席罰責、祭拜事宜、𦊓仔位（網位）等各項，均有詳文明細規約。例如吉貝（吉貝嶼 吉貝村）「新凹仔」修滬不到者現罰每日二仟元，吉貝（吉貝嶼 吉貝村）東礁仔尾因石材較重，修滬缺工者日罰四仟元，外垵西滬則每逢初三、十八大潮時修滬，吉貝（吉貝嶼 吉貝村）船仔頭滬修滬時以前每股繳400元，14股共5600元由代表者陳定來先生交給承修者王修明先生，1937年（昭和2年）將滬再加高時便使用這筆錢。民國51年，51年8月，53年8月都曾修過滬，颱風過後也需修滬，未到者當時罰千元。民國75年韋恩颱風過後吉貝石滬接受政府補助修滬的有港滬、港灣仔、中滬、白砂仔、船仔頭等。吉貝各滬當年的滬主要在每年7月30日以前負責修護石滬，好轉交給下一關的滬主。紅羅村的各滬主若不按時修滬，還得訴諸公廟強制執行出工或罰金。
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文字引用｜澎湖的石滬
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石滬的修造與維護
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早年的石滬都只是一道弧形的石堤，因此填造和維護都由全體合夥人共同負責；到日據中期（1910年左右）前後新建或改建的有滬房石滬，才有為了加快修造的速度而採取由合夥人分段負責施造滬腳（伸腳）的做法。吉貝（吉貝嶼 吉貝村）已故的耆老楊順良就曾舉親身的經歷說：「當時『內滬』是整口（滬房和伸腳）都由大家一起填到好，才分段保管伸腳的。兩支伸腳共分十一段，自己抽到的那一段如果有石頭掉了，就要負責去填起來。『船仔頭』則是大家一起填好『虎目』（即滬房）之後，就把伸腳分給各人去填的，一人負責一段」（林文鎮，2011：40），可見把伸腳分成若干段，由各合夥人分別完成的方式，在吉貝石滬也未必是普遍的做法。不過有滬房的石滬的維護工作，倒是大多會把滬房和伸腳分開來做不同的處理的，滬房坍塌了由合夥人一起去修復，伸腳倒了就由負責各該區段的人自行去修理。
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據了解，如果石滬倒塌沒修好，而影響到整個石滬的功能，負責各該段的股東就會遭到大夥的責難，影響嚴重的時候還可能會被處以暫停行使巡滬權的處罰。以昭和十五年（1940年）重修的「外滬」為例，滬簿上一開始就聲明說：「大公議約定四月十四日起工，此係大公甘願到時不可反悔議定，反對之人將反對之份大公沒收不可異言：」又說出席之件：
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1.定十一日起十八日止，二十六日起初三止，若是無出席每日罰金2角，即時交納。2.其餘日期無出席者，每日罰金1角，不可異言。3.初二、十六菜飯代表者支理，其餘雜貨大公支出。如下記，照條件覆行：4.若要欠席之人，照條件處分欠席之人，無份。5.若時間不負責，每份罰金2角，不可異議。6.時間定要西邊瀨間者，先到大將廟赴約。7.若時間超過五人以上，才可出發，不可異言。8.欠席之金即交代表者收，若代表者不能取金者，大公一齊出力。9.若議定期間，債人者大公六人以上無承諾者，取消上記條件履行，此係大公參議，不可異議。10.老人工及女仕出席者無效，照條件處分。11.若早流出席、暗流無出席者，若〇〇〇及電燈期間者，將此日取消照條件。12.若在石滬之中，公商者﹝出公差﹞不能出席者，准予供以老人出席者，大公不可異言。
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以上
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昭和十五年舊五月三日
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可見早年吉貝（吉貝嶼 吉貝村）人都很重視石滬漁業，對石滬修造的規定相當的嚴格。為了防止合夥人懶惰而妨礙到工程的進度，不僅禁止老人及婦女參與，連罰款及沒收也都是必然的手段。1970年代以後，大部分石滬也都規定：石滬需要修理時，一個「流時」（一次退潮時間）沒出席的人要罰金1,000元或2,000元，再以這筆錢去雇人來填石滬。有了這樣的違約制裁規定，才能避免在往後的合夥運作之中產生糾紛。
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文字引用｜澎湖吉貝嶼的地方知識與石滬漁業
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石滬的建造首重滬位的選擇，建造前需會勘水流，可以竹子綁布條，或平流時以浮桶來測試，以此來決定滬形與指向，以讓退潮時水能流向滬房為準。建滬的時間則以每年農曆4-5月最為適宜，因此時東北季風已近尾聲且颱風又少（數位典藏-澎湖的石滬形式與文化，2004-2010）。但此時亦不是整天都可進行填滬，仍須搭配潮汐狀況而定。漁民一般會在漲潮時先在海邊以斧頭敲擊礁岩，待開始退潮後再以舢板或棺材板搬運石頭至施工處填滬，因此一天當中真的在填的時間不會超過兩個小時（顏秀玲，1996）。根據顏秀玲（1996）的訪調，填有滬房的石滬時，會由所有股東合力先將水深較深的「滬房」完成；而兩側「伸腳」的部份則先抽鬮（抽籤）決定每份股東該填的段落，通常每一段落的長度會依照施工的難易度（水越深越難填）來決定，越靠近「滬房」水越深，因此分到的股東就可以填短一點。
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文字引用｜澎湖縣吉貝（吉貝嶼 吉貝村）舊聚落及文化景觀調查研究計畫
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填滬的工作並不是一年四季都可以進行的，像冬天就因為東北李風太強，水溫太低，而無法工作。而可以填滬的季節也會因為潮汐而有其時間上的限制，通常都是在漲潮時先到海邊敲擊玄武岩，收集石頭，等到退潮時才能去填滬。如果填滬的地點水比較深，工程的進度也會因為必須潛水而受到一些影響。因此一口石滬常常必須花上許多年，甚至十幾年才能完成。
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有滬房的石滬工程都比較大，通常都把滬房和「伸腳」分成兩階段處理，修理的時候也是一樣。滬房都和簡單型的石滬一樣，由所有的股東共同完成；而伸腳的部分則根據股份數，分成若干段由股東自行負責，每一段的長度還會依照海水的深度來決定長短。例如：「躐的」有17股，因而把兩個伸腳分成17段，而左右伸腳的段落長度就有一些出入。
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文字引用｜吉貝石滬記憶圖像
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石滬的修建工法
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澎湖雖然盛產岩石，但是要取得足夠的石材卻仍然是修填石滬的一個難題。早年的困難在於必須動用大量的人力去搬運或挖採石材，又沒有良好的鐵工具（打石頭用）和船筏；還好澎湖自古以地狹人稠出名，有不少的勞力可以利用。根據耆老的說法，日治時期吉貝（吉貝嶼 吉貝村）有船筏的人很少，修造石滬時大多利用廢棄的舊棺柴板捆成木筏，來裝運石材。現在則因為澎湖的岩石都已禁止挖採，修理石滬的石材就只能取用由滬堤坍塌下來的石塊了。可是這些石頭大多半陷或深埋在泥沙中，除了一小部份可以直接用手搬動之外，大多必須潛到水底去檯，或用粗重的鐵橇去泥沙裡挖掘。埋藏太深的石塊則只能假以時日，等待泥沙被海浪沖刮掉之後才能挖取，石材再不夠用時就只好用膠筏到更遠的地方去撿了。填造石滬的石頭大多有上百斤重，常常要使用繩網，由幾個人合作又擡又拉的才能把它吊到滬堤上，只有奠基或下層的石頭才可能藉用海水的浮力，由個人來施作。
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修造石滬的另一個難題是技術熟練的師傳並不多見。雖然填築石滬只用到最基本、也是最簡單的「亂石砌」法，並不需要什麼精湛的技術。但是，石滬的施工場域不能像在陸地上那樣，先釘木樁，拉好準繩，再按圖去施工。不但每一段石堤的曲直、陡斜和高低都要憑施作者的經驗和眼力去拿捏，還要能因地制宜，機靈權變。又因為滬堤不但要修得的牢，還要能保持堤內、堤外海水的自然交流，才會有良好的集魚功能，所以施工時是絕對不能使用石灰、水泥等固著劑的。這麼一來原本是人人都會的亂石砌法，也就變成深奧莫測了。
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每一口石滬都必須能配合當地的海洋生態環境來修建，舉凡石滬的位置、造型、構造、開口的方位、伸腳的開闔、滬堤的寬窄和高低等，都和它的集魚功能息息相關。人們必須對相關海域的地形、底質、海水的流向、風浪的大小，及各種洄游性魚類的習性等，都有深刻的了解，才能對石滬做最妥切的規劃及施作。即使如此，都還有一些石滬在完工之後會因為位置不佳、規模太小，或格局、構造不安而影響到功能，必須再加以調整或修改，才能夠改善集魚的效果。因此海洋知識的充實及填造技巧的磨練，都是石滬師傅人人必修的基本功課。
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據了解澎湖自古就沒有專門填造石滬的師傅，填造的技術都要靠自己從工作中去學習、摸索。參與的人一開始都是生手，不過因為自己負責填築的滬堤如果不夠牢固，就必須經常去維修，所以每一個人都要隨時用心去觀摩，不斷的去累積經驗。只有肯用心又够靈巧的人，才能在不斷的摸索中，掌握到個中的訣竅，而成為技術熟練的「師傅」。不過師傅們通常都會以一句很簡單的「看石勢」，來概括說明他們已經習以為常的填滬技巧，必須從師傅們的現場施作來觀察，才能了解他們是怎樣讓石塊能在海浪衝擊下，牢固的嵌砌在滬堤上的。
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首先是石塊絕對不可以平放，也不可以一塊塊的往上堆疊；每一塊都必須採取「站姿」嵌砌在下層的兩塊石頭之間才夠牢靠。其次是同一層的石塊必須盡量做到有犬牙交錯，凹突互出的效果；如果石塊的長度足夠壓到更裡面一排的石塊，效果更好。第三是石塊之間的縫隙必須逐層用小石塊填平、塞緊，再往上疊，否則一經海浪的衝擊就容易鬆垮。最後是滬堤必須逐層向內退縮，到最上面的第二層時，還要採取所謂「反嘴」的手法，以便最上層的「𥴊面」。反嘴和𥴊面做得好的滬堤才能像拱橋的結構一樣，有由左、右兩側向中間推擠的作用力，來抗拒海浪的衝擊和拉扯。
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此外，哪一段滬堤要砌成多大的坡度，才能降低海浪沖擊的力量；滬房左右兩側的伸腳要做成多大的弧度，才能降低魚兒入之後再轉向游出滬堤外的機率等所謂「收軟」、「收硬」的問題，更是完全要靠師傅對水性和魚性的認知去拿捏，才能填造出一口即堅牢又有用的石滬。
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文字引用｜吉貝石滬記憶圖像
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石滬構築過程石滬設置地段之選擇，大都尋找海床上有溝渠自外海直通至近岸而環繞著礁群，也是魚群迴游必經之路徑，這是最佳設置石滬之處所。
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石滬起造之結構是；使用當地自然礁岩之岩石作為建材，由最底層以大中小之石塊仿金字塔型按序往上堆疊，石滬的滬岸頂端面寬度大約由一公尺以上至二公尺餘之間，高度大約由二公尺至四公尺之間，長度長短不一，有的滬岸總長僅一百公尺而已，有的二百公尺有餘。
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開始起造石滬是沒有漲退潮時間之別，退潮時一塊一塊地搬來堆疊，漲潮時以潛水方式；一塊塊地抱過來堆疊，為什麼漲潮時不是用搬的而是用抱的？因為漲潮時海水有浮力，石塊對人的壓力減輕許多，因此工作人員在水中工作不必像退潮（水乾）時那麼吃力。一口石滬的完成，是不受限以漲退潮之分，是經歷漫長的歲月一塊一塊地堆疊而成。
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1、「藍仔圈型」石滬要起造之前先確定總範圍及長度，然後按照各「滬份」分配各份該負責起造之段落，由各「滬份」人家負責起造完成，日後如被強風巨浪侵擊而倒塌，照樣由各「滬份」人家負責維修自己起造的段落。
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2、有「滬目」的石滬，起造之前先確定總範圍及長度，然後按照各「滬份」分配各份該負責起造之段落，由各「滬份」人家負責起造完成，日後如被強風巨浪侵擊而倒塌，照樣由各「滬份」人家負責維修自己起造的段落。另外「滬目」部份是由全體「滬份」人家共同起造、共同維修，例如被強風巨浪侵擊而倒塌之時，都由「叫滬籤」的人家，呼叫全體「滬份」人家一齊維修之。
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文字引用｜石滬的故鄉 : 澎湖吉貝
知識建檔｜2024-11-25。知識更新｜2026-11-07