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冬至

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同義詞彙|冬節
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冬至望安鄉鄉民皆稱「冬節」,各家搓圓仔,稱「冬節圓」,冬節圓仔都是用麵粉或用米磨成粉做成,有紅白兩種顏色,除了搓成湯圓外,還會做成各種家畜造型,稱「雞母狗」,如雞、鴨、豬、牛、羊等。中午,先準備三碗紅圓仔、三牲及金紙來祭拜家神,同時準備一桌飯菜及幾碗圓仔來祭拜祖先,祈求祖先保佑人畜興旺。早年,還會將一兩粒圓仔,黏在門、窗、雞圈豬圈和牛圈等處,表示對一年來的平安與感謝,祈求來年一樣順利。
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冬至,澎湖地區稱為「冬節」,是十分重要的民俗節日。過去每逢冬節日,家家戶戶都會為了過節而忙碌,當天有祭祖拜神等隆重活動,也有為祭拜而準備的應景過節食物,是小孩子們所期待的重要節日之一。望安地區的冬節日,忙碌的情形並不亞於澎湖各地。
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清乾隆年間,澎湖通判胡建偉所著的《澎湖紀略》一書,指出冬至日稱為「長至節」,說:「家皆以糯米粉做湯丸,宰雞煮肉,以祭祀家堂祖先。祭畢,闔家飲酒、食湯丸,以為添算,謂之團冬。」顯然,糯米粉做湯丸,也就是後來用洗淨再加水泡過夜的糯米和蓬萊米,以石臼搗碎的「粹」所製成的湯圓。並說:「是日即古所云亞歲;澎人彼此不賀冬,獨祭於其家而已。門扇粘一丸於其上,謂之『餉虛耗』云。」
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望安鄉各島各村在冬至當天,並沒有同姓的大家族一同祭祖的儀式,也沒有所謂「吃祖」的同族聚餐活動。有的是藉冬至當天,為家中16歲的孩子進補,期待他們能順利「轉大人」,進補的方式採中藥燉雞行之,男生必須吃公雞,女生則吃母雞,延續這傳統的村落有望安島上的東安村西安村中社村水垵村四村,以及對面的將軍村。事實上,這個進補的背後,也有宣示小孩已經長大子成人的意義!
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望安鄉各村在冬至當天清晨,有拜家中神明的儀式,清晨和近午也有祭拜家中祖先的作法。祭拜神明主要的供品有三碗紅圓、雞母狗菜繭,以及金庫、銀庫、五腳圓等,除東坪村西坪村外,都會同時燃燒金紙。清晨拜祖先時,僅上7碗紅圓,近午拜祖先則是白飯和菜碗上場,望安島上四村和東吉村會加燒銀紙,將軍村花嶼村清晨拜祖先的紅圓只用5碗,將軍村同時會增加雞母狗菜繭和五腳圓等。
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望安鄉冬至時的應景食物,主要是紅圓、菜繭雞母狗等,它們以米粹為材料,另外的金庫、銀庫、五腳圓等亦同;菜繭則分別增加以花生、蔬菜等為內餡,包成或甜或鹹的口味。偏遠的西嶼坪並不做菜繭,但會做紅龜。至於雞母狗的製作和供拜,全望安各島均有此俗,以米粹來捏塑豬、牛、羊、狗、雞、鴨、鳥等家畜家禽,蒸熟後取來在冬至時拜神明、拜祖先,有庇祐來年「六畜興旺」的象徵意義。比較特殊的是:西嶼坪嶼東嶼坪嶼會以當地所產的「黑苔仔」加入米粹中,因此東、西嶼坪雞母狗顏色帶黑,同時,東嶼坪習慣上只取牛來祭拜。將軍村雖是家禽家畜都捏製蒸煮,不過許多人家相信「拜豬拜牛傢伙浮,拜雞拜鳥傢伙了」(台語發音),因此,拜拜時只用豬、狗和牛為主,雞、鴨、鳥類絕對避免,只供小孩吃和拿來玩耍,因為他們同意以豬、狗、牛來祭拜,錢財和財產將會聚集的多如魚群般浮現,至於取雞、鴨、鳥類祭拜,只會讓財產愈虧愈多而敗光光!
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另外,水垵村花嶼村會在冬至當天祭拜床母,拜地基主和石敢當(花嶼當地人稱「土地」),花嶼村民還會前往拜「宮仔」及在自家門前拜好兄弟。東嶼坪嶼則除了宮仔外,冬至當天也拜井母東吉村民則是在自己家裡天公爐下,以3碗紅白湯圓來拜天公。
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資訊引用|《望安鄉志》
短網址|penghu.info/s/14O
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