二崁箱網養殖

二崁地區箱網養殖業位於二崁碼頭外海，是劉天和於92年在澎湖西嶼鄉正式成立的海鱺養殖爲主的公司，從冷凍空調學徒出身的他，曾躋身科技新貴，後來則投入到箱網養殖海鱺的事業，在西嶼二崁創立「天和海洋開發公司」，短短兩年已投入近三億元，只為了摸索「養高品質海鱺」之道，此舉會被澎湖人笑稱「搬錢填海」。但深知澎湖漁業所面臨瓶頸的劉天和說，他不只希望讓消費者享用安全美味優質海鱺，也希望爲西嶼漁業找一條新出路，因此不惜成本經營此業。
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劉天和89年由晶圓、半導體科技產業領域轉而斥鉅資跨足養殖漁業，92年在澎湖西嶼正式養殖海鱺。但憑著他過去的管理經驗，短短兩年多，已讓天和海洋開發公司最多時箱網養殖120萬尾，目前有60多萬尾，光是4公斤以上成魚就有15萬尾，可說是臺灣海鱺養殖之首。且劉天和註冊的「天和珍鱺」養在潔淨的澎湖海域、探e化管理、引進HACCP安全品質保證系統，藥物及重金屬殘留檢驗結果遠超越歐盟標準，是通過國家級的認證標準。
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由於劉天和罹癌切除大腸，讓他體認健康安全食品的重要，縝密評估後決定投入「民生事業」，92.年正式在澎湖西嶼養殖海鱺。年過半百的他開始從頭一步步學養魚，雖然臺灣海鱺養殖相關產業分工已有現成魚苗、魚飼料，但爲了對於品質的把關，天和海洋自己成立實驗室，並篩選優良種魚植入晶片配，目前已成功繁殖具優良基因魚苗，並研發絕不含重金屬與藥物的高品質飼料配方，自己探購原料委託特約飼料廠生產，以確保海鱺安全健康。天和堅持不僅是「品質第一」也希望此事業是一個可以永續發展的產業。
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之所以養殖產品註冊爲「珍鱺」是因爲西嶼冬天的東北季風讓澎湖年均溫較低，海鱺生長較慢，養殖海鱺成本及風險均高。但劉天和選擇在澎湖投資，看重的是西嶼海域潔淨海水，雖然因魚生長較慢但肉質絕對更結實甜美，如此環境如此得來不易的漁產是需要珍惜的，因此才掛上「珍鱺」品牌之名，他也希望西嶼水產養殖的第一個品牌，能成爲本地之光。
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文字引用｜西嶼鄉志
知識建檔｜2025-06-21
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